Canelones con salsa boloñesa

No importa si hace calor… los canelones con salsa boloñesa son ricos en cualquier momento del año. Perfectos para una cena a la luz de las velas, un almuerzo familiar el domingo o para salir un poco de la rutina. Aprende cómo prepararlos en el siguiente artículo.

Receta de los canelones con salsa boloñesa

¡Ya nadie podrá negar que eres un experto en la cocina después de ofrecer a tus familiares y amigos este riquísimo platillo!

Ingredientes:

Para la masa:

  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina
  • ½ litro de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

  • 1 paquete de acelgas
  • 400 g de ricota
  • Sal y pimienta al gusto

Para la boloñesa:

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 600 g de carne picada
  • 1 taza de tomate
  • Sal, pimienta, orégano (y los condimentos que más te gusten)
  • Queso rallado al gusto

Utensilios:

  • Una olla pequeña o cazo
  • Una sartén
  • Un cucharón
  • Placa de horno

Preparación:

canelones pollo

  • Primero la masa. En un cazo pocha los huevos, la harina tamizada, la sal y la leche
  • Mezcla para que te quede una crema espesa, lleva a la nevera.
  • Para el relleno, lava las acelgas y corta los cabos.
  • Pica y sofríe en una sartén con unas gotas de aceite. Reserva
  • Corta la cebolla y el pimiento en cubitos pequeños y sofríe en aceite para que se doren. Salpimenta.
  • Añade la carne y mezcla bien.
  • Cuando la carne esté hecha, echa el tomate.
  • Salpimenta y condimenta al gusto.
  • Toma la acelga, puedes pasarla por el triturador de alimentos pero no es necesario. Mezcla con el queso ricota y salpimenta.
  • Retira la masa de la nevera y prepara los panqueques. Para ello, echa unas gotas de aceite en una sartén y con un cucharón, echa un poco de la preparación, se cocinan en seguida, por lo que tienes que tener cuidado de que no se quemen. Da vuelta y sigue con los demás hasta terminar toda la crema.
  • Pon un poco del relleno de acelga con ricota (no hasta los bordes para que no se salga) y enrolla lo más ajustados posible.
  • Dispón en una placa de horno previamente engrasada, uno al lado del otro.
  • Enciende el horno y esparce la salsa boloñesa y por último espolvorea con el queso rallado.
  • Lleva al horno y deja que se gratine el queso y listo, la cena ya está terminada.

Otra receta de canelones con salsa boloñesa

Podríamos decir que la receta más o menos es siempre la misma, pero como sucede en las artes de la cocina… ¡todas son ricas! En este caso, unos canelones con salsa boloñesa perfectos para que los niños coman verduras y tengan una cena casera. ¿Te animas?

Ingredientes:

Para la masa:

  • Placas de canelones (puedes usar la receta anterior o comprarlos hechos)

Para la salsa boloñesa:

  • 400 g de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 apio
  • 600 ml de tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Cantidad necesaria de aceite de oliva
  • Sal, pimienta y orégano al gusto
  • 1 taza de agua

Para la salsa bechamel:

  • 50 g de mantequilla
  • 40 g de harina
  • 600 ml de leche

Además:

  • Queso parmesano rallado

Preparación:

bechamel

  • Pica la cebolla y el diente de ajo lo más fino posible y dóralos en un poco de aceite.
  • Cuando empiecen a quedar transparentes, añade las zanahorias peladas y cortadas pequeñas y el apio picado
  • Coloca la carne picada hasta que cambie de color al cocinarse.
  • Solo falta añadir la salsa de tomate y la pizca de azúcar.
  • Salpimenta y condimenta a. gusto, vierte el vaso de agua para que no quede tan fuerte la salsa (sobre todo si la van a comer los niños).
  • Retira del fuego cuando tengas una salsa espesa
  • Ahora prepara la bechamel: Derrite la mantequilla en un cazo y añade de a poco la harina, sin dejar de remover. Incorpora la leche mientras sigues girando con movimientos envolventes. Es necesario que obtengas una crema ligera. Retira del fuego y reserva.
  • Enciende el horno y empieza a montar los canelones. Si has comprado las placas de masa, cocínalas como indican las instrucciones del fabricante.
  • En una placa para horno, pon una base de salsa de tomate. Rellena con una cucharada de la salsa boloñesa y cierra enrollando bien.
  • Coloca cada canelón al lado del otro y sobre ellos, echa la salsa bechamel.
  • Espolvorea el queso parmesano rallado y lleva al horno para que se gratine (unos 10 minutos).