Cebollas al horno envueltas en tocino

La cebolla tiene propiedades diuréticas que nos ayudan a depurar el organismo. Además de aportar sabor a nuestros platos, al ser rica en fósforo mejora nuestra capacidad intelectual

Como ocurre en la mayoría de los platos, hay muchas formas de prepararlos, un ejemplo de ello lo tenemos en las cebollas al horno. Hoy te traemos cebollas al horno envueltas en tocino, además de otras variantes como rellenas con carne, con pescado, con verduras y tipo “light”.

Como ves te enseñamos una amplia variedad de rellenos para que tú elijas. No te pierdas tampoco nuestros consejos y las recetas de diversas salsas para acompañar este delicioso plato.

Cebollas rellenas de carne al horno envueltas en tocino

Ingredientes:

  • 4 cebollas medianas
  • 1/2 kilo de carne picada: mitad de cerdo y mitad de ternera
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Bacon de cerdo
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta negra
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra

Utensilios:

  • Horno
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Bandeja de horno

Preparación:

cebollas rellenas

  • Precalienta el horno a unos 180 ºC.
  • Vacía las cebollas por dentro y reserva la pulpa.
  • Corta en cuadraditos finitos el pimiento verde y rojo y el diente de ajo
  • En una sartén prepara un sofrito con las verduras.
  • Añade la carne picada.
  • Rellena las cebollas.
  • Envuelve cada una de ellas con una loncha de bacon.
  • Espolvorea las cebollas con pan rallado y perejil.
  • Mételas en el horno precalentado a 180 ºC.

Cebollas rellenas de pescado al horno envueltas en tocino

Ingredientes:

  • 4 cebollas medianas
  • 2-3 latas de atún
  • 1/4 de gambas
  • 2 huevos pequeños cocidos
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde (opcional)
  • 1 pimiento rojo (opcional)
  • Queso rallado para fundir
  • Pan rallado
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Utensilios:

  • Cuchillo
  • Sartén
  • Horno
  • Bandeja

Preparación:

  • Precalienta el horno a unos 180 ºC.
  • Vacía las cebollas y reserva la pulpa.
  • Corta en cuadraditos finitos el pimiento verde y rojo y el diente de ajo.
  • Haz un sofrito con las verduras.
  • Añade el atún de lata y por último las gambas. Incorpora los huevos cocidos cortados en cuadritos.
  • Rellena las cebollas.
  • Espolvorea con  queso rallado para fundir, pan rallado y perejil.
  • Introduce en el horno precalentado a 180 ºC y déjalas hasta que estén doraditas.

Consejo: Siempre es bueno que las gambas no se frían demasiado, porque además de ponerse duras, pierden sabor.

Cebollas al horno envueltas en tocino: Versión “Light”

Ingredientes:

  • 4 cebollas medianas
  • 4 lonchas de bacon de pavo
  • 1 tarrina de queso crema tipo Philadelphia “light”
  • 2 tazas de brócoli picado
  • Tomillo seco
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 4 cucharaditas de queso rallado “light”
  • Sal y pimienta negra molida

Preparación:

  • Precalienta el horno a unos 180 ºC.
  • Vacía las cebollas por dentro.
  • Mezcla en un bol el brócoli picado, el  queso crema, la pulpa de la cebolla cortada en trocitos, el pan rallado, sal, pimienta y el tomillo.
  • Rellena cada cebolla con el preparado y envuelve cada una en una loncha de bacon.
  • Espolvorea con queso rallado y mételas en el horno.

Salsas para tus cebollas al horno envueltas en tocino

Si quieres que tus cebollas queden jugosas, una de las mejores formas es acompañarlas con una salsa antes de introducirla en el horno. Te damos una receta de salsa muy sencilla.

Receta 1

Ingredientes:

  • Una parte de la pulpa de las cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1/2 tomate natural
  • 1 hoja de laurel
  • 1 buen chorro de vino blanco
  • 2-3 granos de pimienta negra
  • 1 clavo de olor
  • 1 guindilla
  • 1/2 pastilla de caldo concentrado de verdura o carne
  • 1 cucharada de harina

Preparación:

salsas

  • Fríe la cebolla el pimiento rojo, y el ajo cortados en trocitos.
  • Añade la hoja de laurel, la guindilla, el clavo de olor y la pimienta negra. Cuando todo esté medio doradito, añade el tomate natural rallado, la pastilla de caldo desmenuzado y el vino blanco.
  • Coloca la harina para que espese la salsa.
  • Déjala cocer hasta que la veas con la consistencia deseada.
  • Antes de meter tus cebollas en el horno, rocíalas con la salsa

Receta 2: Salsa de tomate

Esta receta es tan sencilla como preparar una salsa de tomate como estés acostumbrado en casa. Esta salsa queda muy bien tanto para las cebollas rellenas de carne como de pescado.

Receta 3: Salsa bechamel

Prepara una salsa bechamel no demasiado espesa. Queda especialmente bien con las cebollas rellenas de pescado.

Datos de interés

  • Si quieres reducir el tiempo de horno, cuece unos minutos las cebollas en una olla. No las dejes demasiado tiempo, porque se reblandecerán demasiado y no las podrás manipular.
  • Si quieres evitar llorar con las cebollas, una vez que las tengas peladas, pásalas por un chorro de agua del grifo.
  • La mejor forma de vaciar las cebollas es con un ahuecador.
  • Cuando rellenes tus cebollas, ponles como tapadera el sombrerito que cortaste para vaciarlas.