Receta champiñones rellenos de salsa cremosa

A continuación descubre cómo preparar unos exquisitos champiñones rellenos de salsa cremosa. Te aseguramos que te tomará poco tiempo y esfuerzo. ¡Anímate!

Estos deliciosos champiñones rellenos de salsa cremosa son una verdadera delicia gastronómica. Se trata de una elaboración sencilla, una receta que cautivará el paladar de todos los comensales. Los champiñones son ideales para una buena cena, como entremeses o aperitivos para abrir el apetito. En cualquier ocasión siempre quedará demostrado lo acertado de su selección.

Champiñones rellenos con su crema

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo.
  • 1 ramita de perejil.
  • 2 cucharadas de aceite (20 mL).
  • 1 cucharadita de vinagre (5 mL).
  • 3 tazas y media de champiñones (350 g).
  • 1 taza de pimiento piquillo (100 g).

Preparación

  1. A cada champiñón se le corta el tallo y luego se lavan cuidadosamente para eliminar cualquier suciedad.
  2. Con cuidado se separa el tallo del resto del champiñón, dejando el interior libre. El borde interior del sombrero, que tiene una textura acorchada, también debe quitarse con precaución.
  3. Los ajos y el perejil se cortan en trozos pequeños. Se reserva medio ajo y un poco de perejil.
  4. En un sartén se fríe el ajo en el aceite hasta que dore. Cuando esto suceda, se retira el ajo; el aceite se habrá convertido en un líquido muy aromático.
  5. Se incorporan los tallos de los champiñones cortados en láminas, el perejil y los pimientos de piquillo. Se agrega un poco de agua y sal al gusto y se cocina a fuego bajo, sin que se seque.
  6. Cinco minutos después, el resto de los champiñones se coloca con el hueco hacia arriba en una plancha precalentada y rociada con aceite. Se dejan cocinar a fuego bajo.
  7. Hay que voltear los champiñones ocho minutos después y se le agrega sal al gusto. Se giran nuevamente y se salan por el otro lado.
  8. El guiso de los tallos de los champiñones se retira del fuego. Se coloca en la licuadora con el ajo crudo y el perejil reservados previamente. Añadiremos el vinagre y batimos hasta obtener una crema de espesor medio.
  9. Esta crema se vierte sobre los champiñones en la plancha. Se llevan al fuego por dos minutos, hasta que estén bien calientes.

Champiñones rellenos de queso crema

 Ingredientes

  • Sal gruesa (al gusto).
  • Una bandeja de champiñones (200 g).
  • Una porción de queso emmental, azul o natural (80 g).

Preparación

  1. Se retiran los tallos de los champiñones, que los limpiaremos bien y pondremos en un recipiente con el hueco hacia arriba.
  2. Se espolvorean con sal
  3. Con el queso vamos rellenando los huecos de los champiñones.
  4. El recipiente se tapa y se lleva al microondas por dos minutos.

 Champiñones frescos rellenos de crema de brócoli

 Ingredientes

  • Sal (al gusto).
  • 1 cebolla (30 g).
  • 1 brócoli (200 g).
  • 2 dientes de ajo (10 g).
  • Opcional: espárragos frescos.
  • Queso de untar o crema de queso.
  • 1/2 taza de champiñones frescos (50 g).
  • 1 pieza grande pechuga de pavo (100 g).
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (10 mL).

Preparación

  1. A los champiñones se les cortan los tallos y se limpian bien.
  2. En una sartén con aceite caliente, poner el brócoli, la cebolla, los tallos de los champiñones, el ajo y una pizca de sal. Se reserva una parte de la cebolla.
  3. Una vez rehogados estos ingredientes, se trituran con un poco de su caldo. Se debe obtener una mezcla suave, similar al puré.
  4. Incorporamos el queso y la pechuga troceada a la crema anterior.
  5. En el fondo de un recipiente de vidrio se coloca parte de la cebolla cortada en juliana. Añadir la cucharada de aceite por encima.
  6. Se colocan los champiñones con el hueco hacia arriba y se vierte la mezcla dentro y por encima de ellos.
  7. Espolvoreamos con el perejil. Puede decorarse con espárragos frescos.
  8. Se hornea todo el conjunto durante 20 minutos a 150°C.

 Champiñones rellenos de crema de boloñesa

Ingredientes

  • Queso mozzarella. 
  • Una pizca de sal.
  • 1 taza de pan rallado (100 g).
  • Aceite de oliva y perejil (al gusto).
  • 8 tazas de champiñones (800 g).
  • 3 tazas de salsa boloñesa (300 g).
  • 2 tazas de salsa bechamel (200 g).

Preparación

  1. Las salsas boloñesa y bechamel se calientan en un sartén. Se mezclan bien y se agrega sal al gusto.
  2. En una bandeja se colocan los champiñones previamente salpimentados. Vamos horneando con el horno a 180°C durante minutos con el hueco hacia arriba.
  3. Se retiran del horno y se rellena cada champiñón con la mezcla de boloñesa y bechamel. Se cubren con el queso mozzarella y pan rallado.
  4. De nuevo en el horno, se gratinan durante 20 minutos.
  5. Se retiran y se espolvorean con perejil.
  6. Sirve y disfruta de tus champiñones rellenos de salsa cremosa.
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