¿Qué opina la ciencia de las dietas para adelgazar?

Ivan Aranaga Amengual · 21 julio, 2018
Últimamente están de modas varias dietas para adelgazar. Ahora bien,¿sabes qué dice la ciencia de estas modalidades? Aquí te lo explicamos.

Quizás ya tomaste la decisión de empezar a cambiar tus hábitos de alimentación porque deseas  llevar un estilo de vida saludable. Sin embargo, es necesario que dejes a un lado todos esos mitos que existen alrededor de las dietas para adelgazar. Por esa razón, aquí te mostramos qué opina la ciencia sobre la efectividad de este método.

Sin embargo, debes tener en cuenta que esta información tiene propósitos instructivos. Si quieres empezar un régimen alimentario es necesario que acudas a un experto en nutrición. Él se encargará de adaptar, personalizar y controlar esta etapa de tu vida.

¿Qué dice la ciencia de las dietas para adelgazar?

Un licenciado en química llamado Luis Jiménez decidió escribir un libro tituladoLo que dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludable”. Lo hizo ante la falta de “información íntegra sobre la opinión científica de las dietas para adelgazar que estén sustentadas por fuentes confiables”, como especialistas en nutrición. Así lo explicó al diario El Comercio.

En esa publicación recopiló y explicó los 5 principios básicos sobre la nutrición sustentados con investigaciones científicas, de manera que puedas tener un conocimiento base para elegir la dieta que más se adapte a tus necesidades. Los repasaremos a continuación.

1. Prescindir de carbohidratos refinados

Disminuye y limita en tu dieta el consumo de carbohidratos que están en los alimentos altamente procesados y refinados. Por ejemplo:

  • Pasta,
  • Pan blanco,
  • Patatas fritas,
  • Dulces.
  • Azúcar.

El uso habitual de estos carbohidratos solo aumenta los niveles de azúcar en la sangre y ocasionan que el páncreas trabaje en exceso, entre otras complicaciones que afectan la salud y el peso.

Ver también: Qué son las calorías vacías y en qué alimentos se encuentran

2. Incorpora hortalizas y frutas

Verduras y frutas.

Hay hidratos de carbono (carbohidratos) que te serán de gran ayuda en tu dieta, pues aportan a tu cuerpo una gran variedad de nutrientes, fibra y vitaminas. Por eso, se recomienda que integres a cada una de tus comidas por lo menos una ración de hortalizas, frutas o frutos secos.

3. EquilibrIo en proteínas

Tener un equilibrio en tu consumo de proteínas durante tus comidas te ayudarán a sentirte saciado. Es recomendable que a diario ingieras mínimo un gramo de proteínas por cada kilo de tu peso corporal.

4. Más grasas saludables

Incrementa tu consumo de alimentos con ácidos grasos omega 3, como los pescados, mariscos, las nueces, entre otros. Además, agrega aceites vegetales a tu dieta, como el de oliva.

5. La dieta no es un castigo

Elabora menús variados y cuantiosos, con un equilibrio sano de grasas, proteínas y carbohidratos, para que disfrutes de cada una de tus comidas. Así no verás la dieta como un castigo, sino que se convertirá en un estilo de vida saludable.

La fibra es importante

Hay alimentos cargados de fibra que te pueden ayudar a adelgazar.

Durante una ponencia realizada en la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), Fulgencio Saura Calixto, miembro del Departamento Metabolismo y Nutrición del Instituto del Frío del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), afirmó que la fibra es imprescindible en cada dieta que desees llevar a cabo.

Allí expresó que las dietas bajas en fibras pueden derivar en enfermedades cardiovasculares, diverticulosis, estreñimiento, cáncer de colón y diabetes.

Explicó que este elemento representa una gran ayuda al momento de que nuestro metabolismo absorba los nutrientes.  A su vez, permite que el estómago aumente la viscosidad y retrase el vaciado gástrico.

En ese sentido, el miembro del CSIC recomienda que ingieras por lo menos 30 gramos de fibra al día que te ayudará a perder peso y, además, traerá muchos beneficios para tu salud.

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El sueño beneficia las dietas para adelgazar

Un estudio divulgado por Nature, una de las revistas científicas más prestigiosas a nivel global, revela que las personas que no cumplen un debido descanso durante el día tendrán mayores posibilidades de padecer sobrepeso, pues existe una nítida relación entra la carencia de sueño y la obesidad,

En este sentido, es necesario que duermas entre siete u ochos horas diarias, para favorecer tu salud y metabolismo.

No descansar correctamente produce que tu organismo segregue una serie de hormonas que disminuye la síntesis de proteínas, según una investigación del Centro de Estudios de Psicobiología y Ejercicio de la Universidad de Sao Paulo, en Brasil.

De igual modo, los estudios científicos se oponen a las dietas con las siguientes características:

  • Consumo de bajas calorías.
  • Restricciones severas de alimentos u otros medios que nada benefician a tu salud ni te ayudan a hacer un verdadero cambio en tus hábitos.

Así que no te dejes llevar por las dietas para adelgazar que se encuentren de moda. Primero investiga a fondo la efectividad de cada una de ellas.

También consulta a un nutricionista que pueda determinar el mejor método que te ayudará a adelgazar y a conservar tu salud, según las necesidades específicas de tu cuerpo.