Combate la artritis comiendo yuca

Este artículo ha sido verificado y aprobado por Nelton Ramos el 16 enero, 2019
La yuca es similar a la patata y en muchas recetas son intercambiables. Gracias a ella podemos reducir el dolor, la hinchazón y la rigidez que ocasiona la artritis

Combate la artritis a través de un alimento natural. En este artículo te explicamos por qué la yuca es un alimento con unos valores nutricionales muy interesantes. ¿Quieres saber más?

Sobre la yuca

La yuca o mandioca es un tubérculo que se cultiva sobre todo en países tropicales de América, Oceanía y África. Con todo, hoy en día se puede encontrar en muchas fruterías de todo el mundo.

Este tubérculo por fuera tiene el aspecto de un tronco pero procede de un arbusto. Además, tiene un alto contenido de hidratos de carbono complejos, una propiedad que lo convierte en un alimento muy energético.

Por sus valores nutricionales, su textura y su sabor se compara a menudo con la patata y la batata. Incluso se pueden sustituir unos por otros en múltiples recetas.

yuca frita

Combate la artritis con yuca

La yuca contiene unas sustancias llamadas saponinas. Estas tienen propiedades antiiflamatorias que podrían ayudar a mejorar el estado de las articulaciones que se ven afectadas por la artritis.

Además, también tienen una función diurética. Esto puede ayudarte a aliviar algunos de los efectos secundarios provocados por ciertos medicamentos empleados en el tratamiento de esta enfermedad.

Así, consumiendo yuca a diario podemos reducir el dolor, la hinchazón y la rigidez que ocasiona esta enfermedad.

Además, la yuca también contiene vitaminas como vitamina B6, C y E en cantidades considerables. Todas ellas son fundamentales para combatir la artritis. De hecho, las personas que la padecen suelen mostrar una deficiencia de estas vitaminas.

En primer lugar, la vitamina B6 participa en la producción de hemoglobina. Este es la encargada de llevar el oxígeno a los tejidos. Estos recubren las articulaciones por lo que su buena salud es esencial para cuidarlas.

En cuanto a la vitamina C, esta participa de la síntesis de colágeno. Esta proteína se encuentra presente en los tejidos y los huesos de las articulaciones. Así, estos actúan como “capa protectora” de estas y es fundamental que se encuentren en buen estado.

Por último, la vitamina E es un potente antioxidante por lo que nos ayuda a proteger nuestro cuerpo de los radicales libres. Así, puede ser una gran aliada para luchar contra los síntomas de la artritis.

¿Quién más la puede consumir?

La yuca es un alimento muy popular en muchos países en los que se cultiva con facilidad. Además, el precio resulta mucho más económico que el de otros alimentos.

La yuca destaca por su poder energético. Esto, en cantidades adecuadas, la convierte en la opción ideal para niños, adolescentes, deportistas y personas que estén expuestas a esfuerzos importantes.

También tiene la ventaja de que es fácil de digerir. De hecho, incluso puede ser beneficiosa para quienes sufren trastornos digestivos como gastritis, acidez, úlceras o colitis.

chips de yuca

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¿Cómo la consumimos?

Anímate y combate la artritis con yuca. Para ello, podemos consumirla como suplemento o bien como alimento:

  • Si la consumimos como suplemento, consultaremos siempre a un especialista para que nos recomiende la dosis más adecuada.
  • Si optamos por consumirla como alimento, podemos cocinarla del mismo modo que haríamos con la patata: en tortilla, guisada, al horno, etc. También se puede freír pero, aunque es un plato delicioso, tendrá más grasas.

Es importante destacar que la yuca no solo está libre de gluten, sino que forma parte de muchas recetas para celiacos.

Así, con harina y almidón de yuca podemos elaborar panes y bizcochos. Su textura y sabor son deliciosos y están al nivel de los que se elaboran con otras harinas.

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Panecillos de yuca

Ingredientes

  • 300 ml de agua
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas (10 g) de sal marina
  • 300 g de queso fresco
  • 500 g de almidón de yuca
  • Especias opcionales: ajo, pimentón, pimienta, etc.

Elaboración

  • Primero, precalentamos el horno a 200 ºC durante 15 minutos.
  • Luego, batimos todos los ingredientes hasta conseguir una textura fina y homogénea.
  • A continuación, rellenamos menos de la mitad de los moldes para panecillos previamente untados con aceite para que no se peguen. En este caso, los moldes de silicona son los más cómodos.
  • Por último, horneamos durante 25 minutos a 200 ºC en la parte inferior del horno para que suban y se inflen con facilidad.
  • ¡Listo! Solo tienes que comerlos calientes.

Otros alimentos beneficiosos

cebolla picada

A continuación enumeramos algunos alimentos que también pueden ser beneficiosos para quien combate la artritis:

  • Cúrcuma. Esta especia puede ser excelente para tratar las inflamaciones y el dolor gracias a sus propiedades antiinflamatorias.
  • Brócoli. Este vegetal es antiinflamatorio y antioxidante por lo que puede ser beneficioso para aliviar los síntomas. Además, también contiene vitamina B6, C y E.
  • Regaliz. Gracia a sus propiedades antiinflamatorias puede ayudar a aliviar la hinchazón de las articulaciones.
  • Cebolla: Sus flavonoides pueden ayudarte a luchar contra la inflamación y a depurar tu cuerpo de toxinas.
  • Té verde. Esta excelente bebida es rica en antioxidantes y flavonoides que ayudan a reducir la inflamación.

Combate la artritis comiendo yuca y nota como tus molestias se alivian. Te animamos a que incorpores la yuca y estos alimentos en tu dieta si no forman parte de ella.

Con todo, es importante matizar que la yuca es un complemento y no un tratamiento. Esta, aunque nos puede ayudar a aliviar el dolor y luchar contra la enfermedad, nunca la curará. Esto solo se puede hacer con el tratamiento médico adecuado.

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