Qué comer para tener niveles de hemoglobina normales

Este artículo fue redactado y avalado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas
9 julio, 2019
Tener valores bajos de hemoglobina causa anemia. Conoce qué alimentos debes o no consumir para tener los niveles normales de hemoglobina en la sangre y así evitar esta enfermedad.

Para no sufrir anemia, es necesario mantener niveles normales de hemoglobina en la sangre. Para ello, existen alimentos que nos pueden ayudar.

En este artículo te vamos a detallar algunos de ellos. Sin embargo, vamos a hablarte antes de esta proteína vital para el funcionamiento del organismo.

¿Qué es la hemoglobina?

La hemoglobina es una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos. Su función es trasladar el oxígeno de los pulmones a los tejidos, y el dióxido de carbono (CO2) de los tejidos a los pulmones.

Los niveles de la hemoglobina son diferentes en hombres y mujeres.  En los varones adultos los niveles normales son de 13,8 o 14 g/dl. Sin embargo, en las mujeres son de 12,1 o 15 g/dl.

Por su parte, en una mujer embarazada los niveles de hemoglobina deben de estar en o por encima de 11,0 g/dl.

Además, en los niños los valores varían según la edad. En ellos, es muy importante que los niveles sean los adecuados para su crecimiento:

  • Niños de seis meses a 4 años: 11 g/dl
  • De 5 a 12 años: 11,5 g/dl
  • De 12 a 15 años: 12,0 g/dl o mas

Hemoglobina y anemia

La hemoglobina es la referencia básica para el diagnóstico de la anemiaCuando sus valores están por debajo de los parámetros establecidos, hablamos de anemia.

Además, la falta de esta proteína está relacionada con la falta de hierro. Por eso, niveles bajos de hemoglobina pueden significar anemia ferropénica (falta de hierro).

Por otra parte, la hemoglobina es la que le da el color rojo a la sangre. Puesto que su función es importante para el organismo, sus niveles deben mantenerse estables.

Para conocer y controlar los niveles de la hemoglobina se realiza un hemograma que permite medir todos los componentes de la sangre. Ojo, tampoco es bueno tener los niveles de hemoglobina altos; esto podría causar daños severos.

Los niveles de esta proteína dependen de una buena nutrición y realizar ejercicio regularmente. Sin embargo, estos no son los únicos factores que pueden alterar los niveles de hemoglobina.

¿Qué pasa cuando el nivel es bajo?

Qué nos pasa cuando el nivel de hemoglobina es baja en la sangre

  • Anemia.
  • Radioterapia.
  • Menstruación abundante.
  • Leucemia y otros tipos de cáncer.
  • Déficit de hierro (por anemia ferropénica). Puede deberse a una mala absorción del hierro o a una alimentación no adecuada.

Síntomas que presentan las personas con hemoglobina baja

  • Fatiga.
  • Mareos.
  • Debilidad.
  • Cansancio.
  • Piel pálida.
  • Escalofríos.
  • Hipersomnia.
  • Irritabilidad.
  • Dolor de cabeza.
  • Pérdida de peso.
  • Ritmo cardiaco irregular.
  • Dificultad para respirar.
  • Dificultad para concentrarse.

¿Qué pasa cuando los niveles de hemoglobina son altos?

Cuando tenemos niveles altos debemos estar alertas, ya que puede ser indicio de la presencia de otra patología. A continuación, detallamos algunas de las posibles causas:

  • Meningitis.
  • Tabaquismo.
  • Deshidratación.
  • Problemas cardiacos.
  • Tumores cerebrales.
  • Problemas pulmonares.
  • Uso de algunos medicamentos.
  • Apoplejía, que ocasiona infarto cerebral o accidente cerebrovascular.

Síntomas que presentan las personas con hemoglobina alta

Los síntomas del exceso de mareos

  • Mareos.
  • Prurito.
  • Picazón, escozor.
  • Dolor abdominal.
  • Sangrado excesivo.
  • Inflamación de bazo.
  • Dificultad para respirar.
  • Problemas de coagulación.
  • Cambios en la coloración de la piel.

¿Qué debemos comer para tener niveles normales?

En primer lugar, una buena alimentación que contenga hierro ayuda a mejorar la producción de esta proteína. En este sentido, cabe destacar que cuando el cuerpo no tiene el hierro suficiente, lo toma de otras fuentes. Por eso, la producción de hemoglobina baja.

Por esta razón, los alimentos que consumimos deben tener los niveles apropiados de vitamina B-12, folato y hierro.

A continuación, te detallaremos algunos los alimentos que debes incluir en tu dieta diaria para mantener los niveles adecuados:

1. Alimentos ricos en hierro

Estos alimentos los debes de consumir con precaución para evitar cualquier reacción alérgica.

  • Piña.
  • Hígado.
  • Mariscos.
  • Espinacas.
  • Legumbres.
  • Carne de res.
  • Frutos secos (almendras).
  • Verduras, sobre todo las de tono verde oscuro.

2- Alimentos que nos proporcionan ácido fólico

Espinacas

El ácido fólico es de gran importancia en la producción de glóbulos rojos.

  • Semillas.
  • Nueces.
  • Brócoli.
  • Espinacas.
  • Espárragos.
  • Cacahuates.
  • Hígado de res.
  • Chícharos negros.
  • Germen de trigo.
  • Cereales fortificados.

3. Alimentos que proporcionan vitamina B-12

  • Por una parte, productos de origen animal
  • Por otra, cereales fortificados

Lee también: Síntomas de que tienes deficiencia de vitamina B12

4. Alimentos que proporcionan vitamina C

La vitamina C facilita la absorción de hierro en el cuerpo. Estos son las frutas y verduras

  • Col.
  • Fresas.
  • Brócoli.
  • Mangos.
  • Naranjas.
  • Pimientos.
  • Mandarinas.
  • Espinacas.

Si tienes los niveles de hemoglobina bajos, puedes aumentarlos realizando cambios en tu dieta. También existe la alternativa de tomar remedios naturales.

En cualquier caso, te recomendamos consultar a tu médico antes de iniciarlos. Por otra parte, en una dieta alta en vitamina C, se recomienda consumir más ácido fólico.

Jugos o zumos para subir la hemoglobina

Zumo de naranja y zanahoria

Los jugos o zumos recomendados para subir la hemoglobina son los preparados con remolacha roja, zanahoria, limón y naranja.

Por su parte, el jugo de remolacha se recomienda especialmente en caso de padecer anemia ocasionada por problemas en la médula ósea. Además, puedes mezclar el jugo de remolacha con jugo de zanahoria o de naranja.

Hierbas para subir la hemoglobina

  • Diente de león. Puedes consumir las flores en ensaladas o bien en té.
  • Eneldo. Es bueno cuando la hemoglobina es baja por pérdida de sangre. Primero, trituras las semillas. Después, sencillamente, lo utilizas como condimento.
  • Ortiga. Contiene hierro y vitaminas, Por eso, es un buen alimento para subir la hemoglobina. Puedes consumir las hojas en ensaladas

Alimentos que alteran los niveles de hemoglobina

café

No todos los alimentos son buenos para mantener un nivel de hemoglobina adecuado. En este sentido, entre los alimentos que debemos evitar se encuentran aquellos inhiben la absorción de hierro, tales como: bebidas gaseosas, té, perejil, leche, café, antiácidos y alimentos con un alto contenido de calcio y fibra.

Para las personas que son sensibles, el gluten puede dañar el revestimiento del intestino delgado, provocando un deterioro en la absorción de nutrientes, como el hierro y el ácido fólico, entre otros.

Consulta con tu médico cuáles son los alimentos que debes excluir de tu dieta y cuáles son aquellos que, ocasionalmente, puedes tomar. A la par, mantén una dieta balanceada y disfruta de todos los beneficios que esta tiene para tu salud.

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