Comer quinoa para adelgazar: ¿cuáles son sus beneficios?

Daniela Castro 30 mayo, 2018
La quinoa es un alimento de alta calidad nutricional que puede ayudar a bajar de peso cuando se acompaña con una alimentación saludable. Su consumo aumenta la energía y frena los antojos por la comida.

Desde hace algún tiempo se puso de moda comer quinoa para adelgazar. Este ingrediente vegetal forma parte de los llamados “superalimentos”, debido a su alta calidad nutricional. Se trata de una importante fuente de fibra, omega 3 y aminoácidos esenciales que ayudan a combatir el sobrepeso.

De hecho, es un pseudocereal de gran valor energético que se recomienda para complementar la dieta, dado que promueve el bienestar general. Su bajo aporte calórico y su versatilidad hacen que sea idóneo para cualquier plan para adelgazar. Además, es de bajo índice glucémico y prolonga la sensación de saciedad.

¿Por qué se ha vuelto tan popular? ¿Cómo se puede preparar? Sabemos que muchos aún desconocen sus propiedades. Por este motivo, a continuación queremos compartir en detalle sus principales beneficios y algunas formas sencillas de añadirla en la dieta.

Beneficios de comer quinoa para adelgazar

La quinoa es alta en fibra.

La quinoa (Chenopodium quinoa), también conocida como quinua, es un pequeño grano originario de Sudamérica que ha logrado robarse el interés de miles de consumidores en todo el mundo. Se destaca por sus similitudes con algunos cereales, pero es un alimento libre de gluten con una cantidad superior de nutrientes.

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Información nutricional de la quinoa

Uno de los motivos para comer quinoa para adelgazar es su bajo aporte calórico. Aunque sus hidratos de carbono y proteínas le sirven al organismo como “combustible”, es un ingrediente con muy pocas calorías. Adicionalmente, cada 100 gramos de quinoa puede aportar:

  • 12 gramos de proteínas
  • 8 gramos de fibra insoluble
  • 53 gramos de carbohidratos
  • 6 gramos de grasa
  • Vitaminas A, E, C, tiamina y riboflavina
  • Minerales como calcio, potasio, hierro y zinc

El aporte de calorías de la quinoa puede variar en función del método de cocción al cual es sometida. Si la semilla es cocida proporciona alrededor de 120 calorías por cada 100 gramos. Si en cambio es inflamada, aporta hasta 364 calorías por la misma porción.

Razones para comer quinoa para adelgazar

Perder peso.

Tras repasar las cualidades nutricionales de la quinoa, es momento de saber en detalle por qué es un alimento tan recomendado para luchar contra el exceso de peso. Pues bien, hemos de decir que es un gran complemento para la dieta, ya que todas sus propiedades benefician la salud metabólica.

  • Su alto contenido de proteína e hidratos de carbono ayudan a mantener un óptimo gasto energético, lo cual es determinante para adelgazar.
  • Es un alimento cuyo aporte calórico es inferior, lo que obliga al organismo a quemar más calorías de las que obtiene.
  • Gracias a su alto aporte de fibra dietética es ideal para controlar los antojos y disminuir el colesterol.
  • Su contenido de omega 3 mejora la salud cardiovascular y ayuda a disminuir el exceso de inflamación.
  • Favorece la asimilación de las enzimas y controla los problemas de digestión. De hecho, tiene ligeros efectos depurativos que promueven la eliminación de desechos.
  • Optimiza la utilización de los azúcares como fuente de energía y, por lo tanto, ayuda a regular la glucosa en la sangre.

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¿Cómo comer quinoa para adelgazar?

Por la gran aceptación que ha tenido en la dieta, hoy en día se conocen muchas formas de preparar quinoa. Desde ensaladas, hasta bebidas y hamburguesas, es un ingrediente que cada vez se integra más en las comidas regulares de quienes quieren gozar de un peso sano.

Antes de su inclusión en recetas, lo ideal es lavarla muy bien para eliminar el sabor amargo que la caracteriza. Este procedimiento es muy simple, pues solo consiste en enjuagar varias veces las semillas hasta que queden limpias.

Leche de quinoa para adelgazar

La leche de quinoa es una de las formas alternativas de aprovechar los beneficios de este alimento en un plan para adelgazar. Es una bebida que aumenta la sensación de vitalidad y frena la sensación de hambre. Aunque se puede preparar solo con quinoa, proponemos agregarle canela y vainilla para un “toque extra” de sabor.

Leche de quinoa.

Ingredientes

  • 200 gramos de quinoa
  • 1,5 litros de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de canela molida
  • 1 cucharada de miel

Preparación

  • Incorpora la quinoa en un recipiente con agua y déjala en remojo toda la noche.
  • A la mañana siguiente, escúrrela en un colador y pon los granos en una olla con dos tazas de agua.
  • Ponla a cocinar a fuego bajo hasta que ablande.
  • Luego, transfiérela a la licuadora y bátela con el resto de agua.
  • Procesa por unos instantes, hasta obtener una bebida homogénea.
  • Por último, cuélala y agrégale la vainilla, canela y miel.

Modo de consumo

  • Ingiere 2 o 3 tazas de leche de quinoa a lo largo del día.

Otras formas de comer quinoa para adelgazar

La leche de quinoa es una buena opción para calmar el hambre a la hora de la merienda. Sin embargo, también se le pueden dar otras preparaciones alternativas para que sea más sencilla su incorporación en la alimentación regular. No dudes en preparar:

  • Quinoa como sustituto del arroz y la pasta
  • Ensalada de quinoa
  • Sopa de quinoa
  • Quina con vegetales
  • Hamburguesa vegetal de quinoa
  • Galletas de quinoa

¡Para tener en cuenta!

La quinoa es un alimento muy completo que puede ayudar a perder peso por el efecto de sus nutrientes. Sin embargo, no es un producto “milagroso”, ni da resultados por sí solo. Para bajar de peso de forma efectiva es necesario incluir este ingrediente como parte de una dieta balanceada y baja en calorías.

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