Cómo consumir cacao puro y que resulte delicioso

Elena Martínez 3 noviembre, 2015
Si bien el cacao es un alimento beneficioso es importante consumirlo lo más puro posible y huir de los preparados comerciales que contienen conservantes y otros ingredientes poco saludables

El cacao es un alimento medicinal que contiene abundantes minerales y vitaminas y nos permite cuidar el corazón, el sistema nervioso, la piel, la musculatura, etc. No obstante, hoy en día lo que consumimos de manera habitual es el chocolate, el cual no es tan saludable debido al resto de ingredientes que contiene.

En este artículo te damos algunas ideas para que elabores en casa estos caprichos a base de cacao puro y te beneficies así de todas sus propiedades. Consumirlos será un placer para toda la familia.

Bombones sanísimos

A cualquier amante del chocolate le gustan los bombones, de modo que, si conseguimos elaborar unos que sean beneficiosos para nuestra salud, ya no tendremos por qué sentir culpa alguna al comerlos.

Ingredientes

  • 3 o 4 cucharadas de cacao en polvo ( 30 o 40 g)
  • 4 cucharadas de aceite de coco virgen extra (60 g)
  • Avellanas tostadas y pasas de uva o de arándano (al gusto)
  • Edulcorante de estevia sin sabor (al gusto)

Elaboración

  • Pondremos las pasas de uva o de arándano en remojo durante unas horas.
  • Mezclaremos el cacao en polvo con el aceite de coco y el edulcorante (si el aceite de coco está sólido lo derretiremos al baño María). Tendremos que probar el preparado para endulzarlo a nuestro gusto.
  • Cuando consigamos una textura espesa pero líquida ya estará lista.
  • Rellenaremos con esta mezcla una cubitera de hielos. En cada espacio pondremos una avellana o una pasa de uva o arándano.
  • Lo meteremos a la nevera hasta que se enfríe y se endurezca.
  • Es recomendable conservarlos en la nevera hasta poco antes de consumirlos ya que, con el calor, el aceite de coco se derrite.

Ver también: Los maravillosos beneficios de los arándanos

Cubitos de fruta

Una variante de la receta anterior consiste en sustituir la avellana o la fruta pasa por una fresa fresca. También podemos poner trozos de otras frutas, pero recomendamos que sean siempre vistosas y destaquen sobre el color del chocolate.

Estos cubitos de fruta son un postre muy elegante y sano con el que vamos a sorprender a nuestros invitados en cualquier ocasión especial.

fresas con chocolate

Leche chocolateada

A muchos niños les encanta beber un vaso de leche con sabor a chocolate cada mañana. No obstante, es importante prescindir del azúcar blanco que llevan estos productos y, en muchos casos, también de la leche de vaca, que causa problemas digestivos y dermatológicos a muchas personas.

Nuestra alternativa es optar por una bebida vegetal, como pueden ser la de avena, de arroz o de almendra, y añadirle el cacao en polvo a nuestro gusto.

Podemos endulzar esta bebida con edulcorante de estevia sin sabor, miel de abeja, miel de caña o sirope de agave.

Quedará incluso más deliciosa si la batimos durante un minuto.

Batido matutino

Los batidos son una de las opciones más saludables para empezar la mañana con energía. Este batido que te proponemos es excelente para niños, deportistas y personas que vayan a hacer un esfuerzo físico o intelectual.

Ingredientes por persona

  • Un plátano muy maduro.
  • Una cucharada sopera de cacao en polvo (10 g)
  • Un puñado de frutos secos (al gusto)
  • Canela y jengibre en polvo (al gusto)
  • 1 vaso de bebida de avena (200 ml)

Elaboración

  • Cortaremos el plátano y lo añadiremos, junto con la bebida de avena, el cacao en polvo, la canela y el jengibre al vaso de la licuadora.
  • Lo procesaremos durante unos minutos hasta conseguir una bebida homogénea.
  • Agregaremos los frutos secos a la mezcla anterior y volveremos a licuar, hasta que se integren.
  • Lo tomaremos recién hecho para aprovechar todas sus propiedades.
batido chocolate mantequilla cacahuete

Crema para untar

Podemos preparar una deliciosa crema untable de chocolate, parecida a las que se venden hoy en día, pero con ingredientes 100% sanos, sin azúcar ni leche.

Ingredientes

  • ½ taza de cacao puro en polvo  (100 g)
  • 100 g de avellanas tostadas y molidas (se pueden usar también otros frutos secos)
  • 7 cucharadas de aceite de oliva o de coco virgen extra (100 g)
  • 2 cucharadas de miel de abeja (50 g)

Elaboración

  • Mezclamos bien los ingredientes hasta conseguir una crema de textura homogénea.
  • Conservamos esta crema en la nevera.

Te recomendamos leer: ¿Sabías que con un cuadrito de chocolate oscuro puedes proteger tu cerebro?

chocolate Moyan_Brenn

Bizcochos y galletas

Si sueles preparar bizcochos o galletas en casa te recomendamos que tengas el cacao a mano, ya que puedes seguir alguna de estas sugerencias:

  • Mezclar el cacao con la masa, para que todo el postre tenga un ligero sabor a chocolate.
  • Añadir el cacao a la mitad de la masa del bizcocho y juntar las dos masas, sin mezclar, en el molde. De este modo conseguiremos un bizcocho marmolado sorprendente.
  • Mezclar el cacao con aceite de coco y un poco de miel de abeja o azúcar moreno. Esta crema de chocolate la pondremos por encima del bizcocho o las galletas y la dejaremos enfriar. De este modo conseguiremos una saludable cobertura de chocolate.

 

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