El hinojo ofrece multitud de posibilidades en la cocina y, según la parte de la planta que empleemos, podemos utilizarlo para condimentar nuestros platos, como ingrediente o bien para elaborar té
A muchas personas les gusta de comer este vegetal crudo y así poder así disfrutar de todos sus nutrientes esenciales. Su textura original y su sabor característico son fácilmente reconocibles. Sin embargo, existen diferentes alternativas para poder consumir el hinojo. Aquí te presentamos algunas opciones.
El hinojo crece de manera silvestre en todo el Mediterráneo, en parte de América y algunas regiones de Asia. Sus flores son pequeñas y la altura de sus tallos pueden alcanzar bastante altura. Si tomamos un trozo de la planta y la olemos, su aroma nos recuerda a una mezcla entre regaliz y anís.
Al ser una planta silvestre está muy bien adaptada al medio en el que vive, siendo el hinojo muy resistente a las sequías y olas de calor. Sin embargo no es amiga del frío, aunque es raro que le afecte al florecer a partir de junio.
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Sirve para aliviar los síntomas de la indigestión o la digestión lenta, el ardor o dolor estomacal, las náuseas y los gases, entre otros. Para realizar una infusión de hinojo sólo precisarás medio litro de agua y 25 gramos de este vegetal, crudo. Los pasos son más que simples:
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Más allá de estar indicado para el aparato digestivo y ser muy rico en las comidas, el hinojo aporta los siguientes beneficios a nuestro cuerpo:
Yamila Papa Pintor es una periodista especializada en deportes (Círculo de periodistas deportivos, 2006-2008). Entre los años 2010 y 2011 trabajó como periodista deportiva en “Argentinos Pasión”. Desde el año 2011 se desempeña en la redacción de artículos sobre distintas temáticas: salud, deportes, viajes, mascotas y recetas de cocina, entre ellas. Además, es locutora de radio y televisión, y una gran entusiasta por la vida natural. Es vegetariana y participante activa de una fundación encargada de plantar árboles en su país de origen, Argentina. En cuanto a idiomas, domina el inglés y el portugués, y tiene un nivel básico de árabe.
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