Cómo hacer cupcakes -o magdalenas- de café

El tiempo de cocción suele oscilar entre los 15 y los 20 minutos, pero debemos estar atentos para que no se quemen ya que, según la potencia de nuestro horno, puede tardar menos

Si eres una fanática del café no debes perderte esta sencilla receta. Porque no es lo mismo acompañar unas magdalenas con el café, que disfrutar de unos deliciosos cupcakes de este sabor único y reconfortante, qué tantos adictos tiene en el mundo. Es una receta sencilla y fácil que te encantará realizar para ti o para cualquier fiesta o evento. ¿Te animas? ¡Es estupendo para tus desayunos!

Recetas de los cupcakes de café

1. ¿Qué necesito para las magdalenas?

  • 7o gramos de mantequilla
  • 7o gramos de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 100 gramos harina para bizcochos
  • 1 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada de café molido -o si lo deseas también se puede utilizar la esencia de café-
  • 1 cucharadita pequeña de levadura en polvo

2. Lo que necesitas para hacer la cobertura de tus cupcakes

  • 70 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 1 cucharadita de café  – o café en esencia-
  • Unos diez granos de café para decorar

3. ¿Cómo lo preparo?

Cafe - Halitosis

1. Preparar las magdalenas:

  • Es muy fácil, lo primero que haremos es precalentar  el horno a 180°C.
  • Ahora cogeremos un bol o un cuenco y empezaremos poniendo la mantequilla, la cucharada de nata y el azúcar moreno. Lo que haremos es batirlo bien hasta que quede todo muy homogéno. Si lo necesitas puedes fundir antes un poco la mantequilla para que sea más manejable. Lo que tú creas.
  • Ahora añadimos el huevo con su clara a la mezcla para seguir batiendo. Si has elegido la esencia de café para hacer estos cupcakes, es el momento de añadirlo.
  • Ahora, en otro recipiente lo que haremos es tamizar la harina para bizcochos, sin olvidar tampoco la levadura en polvo. Si has elegido añadir el café molido, es momento de añadir esa cucharada. Pero recuerda, solo si antes no has puesto la esencia. Debemos elegir una cosa u otra. Mézclalo bien para conseguir una atractiva masa homogénea. ¡Muy fácil!
  • ¿Qué hacemos ahora? preparar tus moldes para los cupcakes. Lo siguiente será llevarlos al horno que previamente hemos calentado. Estarán listos en unos 15 o 20 minutos. Verás como la masa va subiendo, así que ve con cuidado de que no se quemen.
  • Pasado este tiempo, los retiramos y dejamos que se enfríen un poquito.¡Ya casi está listo!

2. Preparar la cobertura de tus cupcakes de café:

  • Esta es la parte más divertida. Para hacer el frosting de café, empezaremos por calentar al fuego 100 gramos de mantequilla, junto al azúcar glas y el azúcar moreno. Lo movemos bien para que no se mezcle. Ya verás qué bien huele.
  • Ahora, es el momento de incluir o bien la esencia de café o la cucharada de café molido. Una cosa u otra, al igual que hemos hecho con las magdalenas.
  • Dejamos que se enfríe un poco esta mezcla para después, una vez tenga consistencia, untar con ella las magdalenas o los cupcakes. ¿Y qué haremos en último lugar? Decorarlos con unos granitos de café. ¡Ahora sí que tienen un aspecto delicioso!

Cortesía imagen: My sweet cupcakes.