Cómo hacer pastel de moras y cerezas blancas sin harina - Mejor con Salud

Cómo hacer pastel de moras y cerezas blancas sin harina

Además de contar con múltiples vitaminas, gracias a su aporte de frutas naturales, al no incluir entre sus ingredientes ni gluten ni lactosa este postre es apto para todos

Si te gusta el dulce pero no quieres que tenga exceso de azúcar o harinas, esta receta es para ti. A continuación te contamos cómo elaborar un clafoutis en casa.

Este pastel francés es delicioso y lo puedes hacer también a base de cerezas rojas. Toma nota de esta exquisita receta realmente sabrosa.

Beneficios de las cerezas

Cerezas

El clafoutis es un excelente postre no solo por su sabor, sino por su ingrediente principal. Y es que las cerezas son un superalimento con grandes beneficios para la salud.

  • Las cerezas son ricas en antioxidantes, en concreto, en antocianinas, que ayudan a la reducción de enfermedades cardíacas y cáncer.
  • Además contienen melatonina, un antioxidante que ayuda a regular el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño del cuerpo.
  • Se trata de un fruta rica en beta-caroteno. Tanto que contiene hasta 19 veces más que los arándanos y las fresas, además de altas dosis de vitaminas (C, E y ácido fólico), minerales (potasio, magnesio, hierro) y fibra.
  • Se trata de una fruta que se la conoce como “alimento del cerebro”, ya que favorece la salud de este órgano y ayuda a prevenir la pérdida de memoria.
  • La cereza es rica en antocianinas, lo que la hace ideal para reducir la inflamación y los síntomas de la artritis y la gota.
  • También ayuda a reducir el riesgo de diabetes y es una buena fuente de fibra, que es importante para la salud digestiva.

Además ayudan a mantener el peso, debido al poco aporte de calorías, y tiene numerosos beneficios antiinflamatorios, y puede reducir el dolor.

Así, se recomiendan para aliviar los dolores de tendones y músculos.

Beneficios de las moras

Las moras y sus propiedades

Las moras, otro de los ingredientes de este postre, son un gran antioxidante que, además de vitaminas A y C, también destaca por su elevado contenido en flavonoides.

Los flavonoides son unos antioxidantes de gran interés medicinal que están presentes en otras sustancias vegetales como el té verde.

Así, las moras son perfectas para prevenir posibles accidentes cardiovasculares y también son un gran antiinflamatorio útil en enfermedades articulares.

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Además, ayudan a prevenir infecciones, en especial las del tracto respiratorio, así como para ralentizar el avance de algunas enfermedades de la visión de tipo degenerativo.

Gracias a sus compuestos antioxidantes ya mencionados, la moras presentan propiedades antienvejecimiento y también nos pueden ayudar a prevenir ciertos tipo de tumores.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar (50 g)
  • Ralladura de limón
  •  ¾ vaso de leche de almendras (150 ml)
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla (2 ml)
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de harina de garbanzos (70 g)
  • 1 taza de moras (150 g)
  • ⅓ taza de cerezas blancas (50 g)
  • Azúcar glasé

Elaboración

  • Lo primero que tendrás que hacer será precalentar el horno a 175 ºC y poner un molde de tarta redondo.
  • Luego tendrás que lavar y secar las cerezas y las moras y cortarlas en trozos no muy pequeños.
  • Desecha los huesos de las cerezas y distribuye las frutas en el molde.
  • A continuación, tendrás que batir los huevos con el azúcar con una batidora de varillas.
  • Agrega la ralladura de limón, la leche, la vainilla y la sal, y bate todo.
  • Añade también la harina de garbanzos y mezcla hasta que no tenga grumos.
  • Vierte la mezcla sobre las frutas. Hornea entre 30 y 35 minutos o hasta que esté dorado.
  • Para comprobar que está listo, pínchalo con un cuchillo. Este debe salir limpio.
  • Una vez se haya enfriado, puedes espolvorear con azúcar glasé.

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Recomendaciones

  • Es recomendable degustar el clafoutis de moras y cerezas blancas a temperatura ambiente, tras reposar unas horas en frío.
  • Se puede acompañar con helado de vainilla.
  • Es un postre muy fácil de hacer, apto para las personas que no toman gluten ni lactosa.

Así, este postre no solo es apto para todos, sino que cuenta con grandes beneficios gracias a las propiedades de sus ingredientes.

Anímate a prepararlo en casa y date un capricho a la vez que cuidas de tu salud con este delicioso postre.