Cómo hacer tarta de yogur con arándanos

Lorena González · 25 diciembre, 2016
Además de ser muy fácil de hacer la tarta de arándanos y yogur es un postre sano y bajo en calorías que nos ayudará a saciar los antojos de dulce

¿Tienes invitados y quieres sorprenderlos con un postre sano? Que te parece si les preparas una deliciosa tarta de yogur con arándanos. Se trata de una receta ligera en calorías, ideal para quienes quieren consentir su paladar sin excederse con el dulce.

Los arándanos son frutos deliciosos y versátiles que se combinan muy bien con otros ingredientes. Desde siempre se han destacado por su alto valor nutricional, especialmente por su concentración de antioxidantes. En esta ocasión repasamos sus propiedades y te contamos cómo disfrutarlos en una tarta.

¿Por qué hacer este postre con arándanos?

arandanos

¿Por qué preparar una tarta de yogur con arándanos? Pues bien, para resolver este interrogante hemos de resaltar algunas de las propiedades de este alimento. Los arándanos son bajos en calorías y están repletos de nutrientes esenciales como la vitamina C, la fibra y el manganeso.

Su alto contenido de agua hace que aporte apenas 84 calorías por cada taza. Además, preparándolos en mermelada, su valor nutricional es de 195 calorías por cada 100 gramos. Entre otras cosas, sus antioxidantes frenan el estrés oxidativo y ayudan a prevenir enfermedades.

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Un postre para todos…

Por su combinación de ingredientes, esta deliciosa tarta será del agrado de toda la familia. Además, dado que procura el uso de alimentos saludables, es apta para grandes y chicos. Por supuesto, se debe comer en porciones moderadas, ya que el objetivo es no excederse con las calorías.

Receta de la tarta de yogur con arándanos

A continuación queremos compartir los pasos para preparar una deliciosa tarta de yogur con arándanos. Las cantidades que se proponen puede alcanzar hasta para 8 porciones. Sin embargo, puedes incrementarlas según  lo requieras.

Ingredientes

Para realizar la base de galleta:
  • Galleta (200 g)
  • Mantequilla (80 g)
Para el relleno de yogur:
  • 4 yogures naturales o griegos (800 ml)
  • 1 taza de azúcar (200 g)
  • 1 vaso de nata líquida (200 ml)
  • 3 láminas de gelatina.
Para decorar con mermelada gelatinizada:
  • 1 taza y media de mermelada de arándanos natural (350 g)
  • 1 y ½ láminas de gelatina

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Elaboración de la base

tarta_yogur_arandanos

  • Lo primero que habrá que hacer será untar el molde con mantequilla o forrarlo con papel de horno.
  • Para elaborar la base de galleta, calentaremos la mantequilla hasta que se derrita y trituraremos las galletas.
  • A continuación, mezclaremos todo y lo amasaremos bien.
  • Repartiremos por el molde la masa y haremos una pasta.
  • La reservaremos en la nevera para que se vaya endureciendo.

Elaboración del relleno

  • En cuanto al relleno del yogur, lo primero será poner la gelatina en un plato con mucha agua fría.
  • En otro recipiente habrá que colocar el yogur, la nata y el azúcar. Lo batiremos todo lo calentaremos.
  • Agregaremos a la mezcla caliente la gelatina y la mantendremos unos 10 minutos, hasta que se reparta todo bien.
  • Rellenaremos el molde sobre la galleta con esta crema y dejaremos enfriar de nuevo.

Elaboración de la cobertura

  • En la capa superior habrá que poner la mermelada de arándanos.
  • Lo primero será poner la mermelada en un recipiente a calentar.
  • Luego, añadir la gelatina a la mermelada y remover todo.
  • A continuación, habrá que volcarlo todo sobre la capa de yogur y dejar en la nevera durante dos horas para que cuaje .

¡Y listo! Ya tendremos nuestra exquisita tarta de yogur y mermelada de arándanos. Una tarta deliciosa que no nos robará mucho tiempo. ¿Te gustó? ¡Manos a la obra!