Cómo hacer tarta de yogur con arándanos

Lorena González 25 diciembre, 2016
Además de ser muy fácil de hacer la tarta de arándanos y yogur es un postre sano y bajo en calorías que nos ayudará a saciar los antojos de dulce

¿Tienes invitados y quieres sorprenderlos con un postre sano?

Con esta receta lo tienes fácil ya que es apta para aquellos amantes del dulce que, sin embargo, no quieren hacer excesos ni comer azúcar de más o alimentos procesados.

Toma nota de esta receta porque gustará a todos: tarta de yogur y mermelada de arándanos.

Y es que puedes optar por alternativas sanas, sabrosas y con mucho sabor. Es el caso de las realizadas a base de arándanos y los productos derivados de este fruto, como es la mermelada, sana y baja en azúcar.

Beneficios del arándano

arandanos

¿Por qué optar por un producto realizado a base de arándanos? Los arándanos son bajos en azúcares y el perfecto alimento si lo que se busca es combatir la retención de líquidos.

De este modo, al optar por un postre con arándanos no solo estarás evitando comer bollería procesada, sino que estarás optando por un ‘superalimento’.

La mermelada de arándanos tiene un valor nutricional es de 195 kcal / 100 gramos.

Te dejamos esta receta de tarta de yogur y mermelada de arándanos que es realmente sabrosa. ¡Les gustará a todos!

Las cantidades proporcionadas son para un total de 8 comensales, por lo que puedes adaptarlas si tienes más o menos invitados.

Lee también: Los maravillosos beneficios de los arándanos

Receta de la tarta de yogur con mermelada de arándanos

Ingredientes

Para realizar la base de galleta:

  • 200 gramos de galleta
  • 80 gramos de mantequilla

Para el relleno de yogur:

  • 4 yogures naturales o, mejor aún, griegos (500 gramos)
  • 1 taza de azúcar (200 g)
  • 1 vaso de nata líquida (200 ml)
  • 3 láminas de gelatina.

Para decorar con mermelada gelatinizada:

  • 1 taza y media gramos de la mermelada que nos guste (350 g)
  • 1 ½ láminas de gelatina

Elaboración de la base

tarta_yogur_arandanos

  • Lo primero que habrá que hacer será untar el molde con mantequilla o forrarlo con papel de horno.
  • Para elaborar la base de galleta, calentaremos la mantequilla hasta que se licue y trituraremos las galletas bien.
  • A continuación, mezclaremos todo y Lo amasaremos bien.
  • Repartiremos por el molde la masa y haremos una pasta.
  • La reservaremos en la nevera para que se vaya endureciendo.

Elaboración del relleno

  • En cuanto al relleno del yogur, lo primero será poner la gelatina en un plato con mucha agua fría.
  • En otro recipiente habrá que colocar el yogur, la nata y el azúcar. Lo batiremos todo lo calentaremos.
  • Agregaremos a la mezcla caliente la gelatina y la mantendremos unos 10 minutos, hasta que se reparta todo bien.
  • Rellenaremos el molde sobre la galleta con esta crema y dejaremos enfriar de nuevo.

Elaboración de la cobertura

  • En la capa superior habrá que poner la mermelada de arándanos.
  • Lo primero será poner la mermelada en un recipiente a calentar, añadir la gelatina a la mermelada y remover todo.
  • A continuación, habrá que volcarlo todo sobre la capa de yogur y dejar en la nevera durante dos horas para que cuaje .

¡Y listo! Ya tendremos nuestra exquisita tarta de yogur y mermelada de arándanos. Una tarta deliciosa que no nos robará mucho tiempo.

Visita este artículo: Cómo preparar yogur casero y cuáles son sus beneficios

Por qué escoger un postre realizado a base de arándanos

arándanos
Se trata de una tarta baja en azúcares, puesto que todos sus ingredientes están prácticamente libres de este compuesto y no está realizada con productos procesados o industriales.

Si lo que buscamos es guardar la línea sin renunciar al placer de tomar un buen postre dulce, esta receta nos será de gran ayuda.

El arándano es un alimento muy nutritivo, por lo que nos dejará una sensación de saciedad en cualquiera de sus fórmulas.

Además nos aseguraremos de tomar un producto que está completamente libre
 de
 colesterol
 y que es
 rico
 en vitaminas C y K y 
fibras. Además es 
refrescante, astringente y
diurético.

Además contienen flavonoides, lo que ayuda a potenciar en todo momento la memoria y a mejorar el aprendizaje y otras funciones cognitivas, además pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades como el párkinson o alzhéimer.

Se recomienda consumir una taza de arándanos al día pero, si no nos gustan siempre podremos optar por variedades como la mermelada de arándanos, el ingrediente principal de este postre que hoy presentamos.

Sin duda, una opción muy sana porque, además, se trata de una receta que combina productos lácteos, ricos en calcio y bueno para los huesos.

Un postre sano y de lo más completo que ahora podremos hacer en casa con esta sencilla receta.

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