Cómo hacer un sándwich vegetal sin pan

Un sándwich vegetal sin pan es posible gracias a los múltiples usos que podemos dar a los vegetales que tenemos en casa. Solo debes ocupar la creatividad y basarte en tus sabores favoritos.

Te sorprenderás cuando te digamos que hacer un buen sándwich vegetal sin pan es posible. Llenas de creatividad, sabor y nutrición, estas recetas son ideales para cuando buscas llevar una alimentación baja en carbohidratos. Así, podrás reconciliarte con la comida saludable sin sacrificar el sabor en tu vida.

Sabemos que en el desayuno o a mitad de tarde lo ideal es rellenar ese vacío en el estómago con un clásico sándwich. No importa mucho de qué sea, sino que al cerrar lo ojos lo primero que imaginas de este aperitivo es que contenga pan. Sin embargo, aquí te demostraremos que podemos gozar de este tentempié sin tener que recurrir a las masas ni a las harinas refinadas. 

No necesitamos complicaciones ni extravagancias para hacer un rico sándwich vegetal sin pan. Estas recetas altas en proteínas, vitaminas y grasas saludables le darán a tu cuerpo un plus de energía. Con simpleza y dedicación, verás que puedes cocinarlas siempre que quieras salir del paso. Además, podrás adaptarlas a tus preferencias y a los ingredientes que tienes en casa.

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Cómo hacer un delicioso sándwich vegetal sin pan

Rollos de lechuga con pollo

Wraps de lechuga y pollo con salsa

Sí, tal como lees. Haremos una excepción para que te animes y tengas la mejor transición entre lo saludable y los ingredientes que tanto te gustan, como el pollo. 

Con estos enrollados o rollos de lechuga estarás obteniendo un sándwich vegetal sin pan y, al mismo tiempo, sin proteínas magras.

Ingredientes:

  • 4 tazas con pollo picado (480 g).
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo (30 mL).
  • 1 taza de champiñones troceados.
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada.
  • 2 cucharadas de castañas de agua picadas (30 g).
  • 1 cucharada de jengibre fresco.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 2 cucharadas de ajo picado.
  • 1 cucharada de vinagre de arroz (15 mL).
  • 1 cucharada de maicena (15 g).
  • 6 hojas grandes de lechuga.

Preparación:

Sándwich vegetal sin pan

  1. Comienza calentando el aceite de sésamo en una sartén mediana a fuego lento.
  2. Ya con la sartén lo suficientemente caliente, deberás saltear durante unos 10 minutos el pollo picado.
  3. Después agrega los siguientes ingredientes: albahaca fresca y castañas de agua. Recuerda no apagar el fuego y no dejar de mezclar con el pollo.
  4. Para la salsa que acompañará este sándwich vegetal sin pan, deberás mezclar el resto de ingredientes en un bol aparte. 
  5. Luego debes tener especial atención con la maicena, pues esta vuelve salsa. Si resulta muy gruesa, agrega más vinagre de arroz y estará en el punto.
  6. Finalmente, vierte la salsa que hiciste en el bol y añádela a la preparación con el pollo. Dejarás que cueza durante 5 minutos más.
  7. Solo queda que comiences con el armado del sándwich: abre las hojas de lechuga y en el medio esparce la mezcla de pollo con salsa.

Mini sándwiches de calabacín con hummus

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de calabacín (400 g).
  • 1 taza de humus casero.
  • 4 rodajas de tomate (270 g).
  • 2 cucharadas con hojas de albahaca (30 g).
  • 1 pizca de sal (5 g).
  • 1 pizca de pimienta negra molida (5 g).

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Preparación:

  1. Primero cortarás en rebanadas los vegetales.
  2. Después, armarás los sándwiches poniendo una rebanada de calabacín, hummus a gusto, tomate, albahaca y finalmente, tapa todo con una última rebanada de calabacín.
  3. Por último, salpimienta para dar más sabor (opcional).