Cómo lavar y desinfectar correctamente verduras y frutas

No olvides desinfectar correctamente tus verduras y frutas para evitar la contaminación. Descubre cómo hacerlo en este artículo.

Incluir  verduras y frutas en la dieta es imprescindible para gozar de buena salud ya quetienen muchas propiedades que benefician nuestro organismo, mejoran nuestras defensas y nos ayudan a prevenir diferentes enfermedades.

Ahora bien, ¿sabías que ambos alimentos son susceptibles de contaminarse con diversos patógenos que afectan nuestra salud?

Por lo general las frutas y verduras se consumen crudas y esto podría implicar un mayor riesgo para la salud. Por este motivo, resulta muy importante aprender a lavar y desinfectar muy bien este tipo de alimentos. ¿Vamos allí?

Cómo lavar las verduras y frutas

Lavar verduras y frutas correctamente

1. Lavar bien tus manos

Antes de manipular alimentos, debes asear muy bien tus manos. La higiene personal también jugará un papel muy importante para no contaminar las verduras y frutas.

2. Lavar las verduras y frutas enteras

Lo mejor que puedes hacer para lavar tus frutas y verduras, es hacerlo antes de partirlas o pelarlas. Cuando lavas la fruta o verdura entera, evitas que los patógenos que hay sobre la corteza, se trasladen hasta el interior del alimento. Esto lo puedes hacer independientemente de que la vayas a consumir o no, con cáscara.

Coloca las piezas de verduras y frutas al menos dos minutos bajo el grifo, o bien, en un recipiente con agua para ahorrar agua.

3. Utilizar un cepillo

Si las verduras y frutas tienen exceso de suciedad, puedes utilizar un cepillo o esponja limpia y libre de jabones.

4. Eliminar las hojas externas

Es recomendable eliminar las hojas externas de algunas frutas y verduras, ya que pueden estar contaminadas.

5. Utilizar productos antibacteriales

Para desinfectar las verduras y frutas, hay varios trucos caseros que puedes tener en cuenta. Una buena opción es usar productos antibacteriales, capaces de combatir las bacterias y disminuyendo el riesgo que tienen sus patógenos contaminantes.

Veamos a continuación cómo preparar en casa soluciones antibacteriales.

¿Cómo desinfectar las verduras y frutas?

Cuando ya hayas lavado tus frutas y verduras, y preferentemente antes de cortarlas, lo ideal es desinfectarlas completamente, con algunos tips caseros muy efectivos.

Bicarbonato de soda

Bicarbonato sódico para desinfectar verduras y frutas

Este producto es muy económico y fácil de encontrar. Además, solemos incluirlo en la canasta familiar con fines culinarios o como remedio natural.

Otra de sus virtudes es limpiar y desinfectar efectivamente, es por eso que lo podemos utilizar para darle una correcta limpieza a las frutas y verduras.

¿Cómo hacerlo?

Diluir una cucharada sopera de bicarbonato de sodio en un litro de agua. Poner las verduras y frutas en remojo por 10 minutos y listo.

Vinagre

El vinagre es otro de los desinfectantes naturales más poderosos que podemos encontrar, pues elimina todo tipo de bacterias al ser antimicrobiano. Al igual que el bicarbonato, es un producto muy económico. Además, es bueno para la salud y no tiene componentes tóxicos.

¿Cómo hacerlo?

Diluir un vaso de vinagre en un litro de agua, posteriormente remojar las frutas durante 10 minutos u optar por rociar la mezcla con un spray antes de usar el alimento en las preparaciones de la cocina.

Limón

LIMON

El limón es un alimento conocido por sus propiedades desinfectantes y antibacteriales, que se deben principalmente al ácido cítrico. Este alimento combinado con un poco de vinagre genera un desinfectante natural, ideal para eliminar cualquier patógeno de tus frutas y verduras.

¿Cómo hacerlo?

En un recipiente mezcla muy bien partes iguales de agua, limón y vinagre. Posteriormente coloca a remojar las frutas y/o verduras a utilizar, dejando actuar por 10 minutos. Luego enjuaga y seca con una toalla limpia.

¿Te han gustado nuestros consejos para lavar y desinfectar verduras y frutas?

  • Fao. (2009). Higiene De Los Alimentos. Codex Alimentarius.