Cómo ocultar las verduras en los alimentos para niños

Gema Diez · 20 mayo, 2013
Este artículo ha sido verificado y aprobado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva el 5 mayo, 2019
Es importante acostumbrar a los niños a consumir verduras desde pequeños. Introdúcelas en su menú poco a poco, en forma de puré u otros platos donde poder combinarlas con alimentos que les gusten

Las verduras y vegetales son esenciales en la dieta del niño porque aportan minerales, vitaminas y antioxidantes importantes. Además, como lo destaca una investigación publicada en Preventive Medicine Reports, esta variedad de alimentos es clave para mejorar la calidad de su dieta.

El inconveniente es que, a menudo, los niños se niegan a comerlos o muestran rechazo cuando las perciben en sus platos. Por fortuna, existen algunas estrategias para ocultar las verduras en los alimentos de los niños y, de este modo, facilitar su consumo.

¿Por qué ocultar las verduras en la dieta infantil?

Como ya lo mencionamos, a menudo los niños tienden a rechazar las verduras que componen sus platos. Sin embargo, como lo respalda un estudio publicado en Health Psychology Open, mejorar el atractivo visual de las frutas y verduras mejora la disposición de los niños a probarlos y aumentar su consumo.

Por lo tanto, resulta conveniente poner en práctica algunas estrategias que, de cierto modo, «ocultan» esos vegetales que los menores no quieren comer. De esta forma podrá mejorarse significativamente la calidad de su nutrición.

Buenos hábitos

Niño comiendo verduras.

Es muy importante que el niño empiece a tomar alimentos sólidos alrededor de los cinco meses, y que se vayan variando los vegetales progresivamente. Así, el niño se acostumbra a los nuevos sabores, y adquiere este hábito en su dieta diaria.

Es importante ofrecer la misma comida para toda la familia, para que no existan diferencias. Al mismo tiempo, todos los miembros de la familia deben de respetar siempre la hora de la comida. También se puede optar por crear recetas originales y divertidas que les resulten atractivas.

Hay que optar siempre por una dieta rica en alimentos saludables, donde los vegetales, frutas y verduras, estén diariamente presentes.

Descubre: ¿Cómo preparar natas vegetales? 5 recetas fáciles

Trucos para ocultar las verduras y vegetales en las comidas

  • Ofrece batidos de frutas, que contengan plátano, manzanas o yogur, a la hora del desayuno y de la merienda. Puedes ocultar fácilmente las zanahorias, son dulces y no se nota el sabor. Más adelante puedes mezclar con las frutas rábanos, col o acelgas.
  • Si a los niños les gustan las legumbres, puedes añadir al cocerlas, cebollas, ajos, tomates, zanahorias, patatas y pimientos. Bien triturar con la batidora las hortalizas y mezclar con las legumbres o todo junto: las legumbres y los vegetales.
  • Preparar simplemente purés de verduras, donde puedes añadir calabaza, zanahorias, patatas, cebollas o brócoli entre otros.
  • La pizza es uno de los alimentos favoritos de los niños, por lo que puedes integrar en ella, pequeños trocitos de vegetales. Por ejemplo, cebollas, zanahorias en tiras o calabacín, bien cubiertos de tomate y queso rallado. De esta manera no notarán el sabor de las verduras, pero ten la siempre la precaución de cortar los vegetales en pequeños trocitos.

Lee también: Los mejores batidos hechos con frutas y vegetales

Pizza de vegetales

  • Prepara albóndigas, pastel de carne o hamburguesas. Puedes añadir a la carne picada, cebollas, pimientos, zanahorias, puerros y calabacín, todo muy picado. No lo van a notar, porque irá mezclado con la salsa o el tomate, que disimulará el sabor.
  • Puedes usar los vegetales, para preparar postres y tartas. Por ejemplo la calabaza, para preparar pastel de cabello de ángel o tarta de zanahoria.

No dudes en probar estos trucos para ocultar las verduras, de forma que los más pequeños de la casa lleven una dieta equilibrada en la que los vegetales formen parte de su día a día. Además, puedes desarrollar tu imaginación e incorporarlas a algunos platos tradicionales… ¡Inténtalo!

  • Ramsay SA, Shriver LH, Taylor CA. Variety of fruit and vegetables is related to preschoolers' overall diet quality. Prev Med Rep. 2016;5:112–117. Published 2016 Dec 7. doi:10.1016/j.pmedr.2016.12.003
  • Chung LMY, Fong SSM. Appearance alteration of fruits and vegetables to increase their appeal to and consumption by school-age children: A pilot study. Health Psychol Open. 2018;5(2):2055102918802679. Published 2018 Sep 25. doi:10.1177/2055102918802679
  • Sharps M, Robinson E. Animar a los niños a comer más frutas y verduras: salud versus mensajes descriptivos basados ​​en normas sociales. Apetito . 2016; 100: 18-25. doi: 10.1016 / j.appet.2016.01.031
  • Wadhera, D., Capaldi Phillips, E. D., & Wilkie, L. M. (2015). Teaching children to like and eat vegetables. Appetite. https://doi.org/10.1016/j.appet.2015.06.016
  • Havermans, R. C. (2010). Increasing children’s liking and intake of vegetables through experiential learning. In Bioactive Foods in Promoting Health. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-374628-3.00019-0
  • Knai, C., Pomerleau, J., Lock, K., & McKee, M. (2006). Getting children to eat more fruit and vegetables: A systematic review. Preventive Medicine. https://doi.org/10.1016/j.ypmed.2005.11.012