¿Cómo preparar un saludable helado de té verde?

20 julio, 2018
El hecho de que sea una receta saludable no indica, ni mucho menos, que este helado tenga un sabor insípido o una consistencia pobre.

El helado de té verde se puede disfrutar de muchas maneras; y es que el té verde es un ingrediente muy versátil que admite varias combinaciones, desde menta hasta chocolate. Ahora bien, en el caso de que no acostumbremos a beber té, al prepararlo en forma de helado podemos dar el primer paso y comenzar a habituarnos, poco a poco, a su sabor, de una manera muy fácil.

A continuación te presentamos una serie de recetas que te resultarán muy agradables y refrescantes a partir del primer momento en que las pruebes. Y tendrás varias opciones, según tus preferencias y hábitos nutricionales: con derivados lácteos y sin ellos.

Asimismo, todas tienen la opción de incluir cierta cantidad de edulcorante para hacer el helado dulce.

Helado de té verde, tipo ‘polo’

Ingredientes

  • 4 bolsas de té verde (10 g)
  • Agua (la necesaria)
  • 1 cucharada de hojas de menta fresca (15 g)

  • El zumo de 2 limones 
  • Opcional: miel de abejas.

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Preparación

  1. Exprimimos los limones para obtener el zumo. Reservamos.
  2. Colocamos agua a hervir en una olla pequeña (la cantidad dependerá de los polos que queramos obtener).
  3. Al alcanzar el punto de ebullición, bajamos la llama al mínimo y añadimos las bolsitas de té y las hojas de menta. Tapamos la olla y dejamos reposar con el fuego bajo durante 2 minutos. 
  4. Apagamos el fuego y dejamos enfriar el té a temperatura ambiente. Cuando esté completamente frío, le añadimos el zumo de limón.
  5. Vertemos la mezcla en el recipiente o molde que hayamos dispuesto para los helados, y lo llevamos al congelador durante unas 4 horas aproximadamente.
  6. Al momento de servir, podemos añadir la miel a modo de sirope.

Helado de té verde y yogur griego

Ingredientes

  • Agua mineral
  • 6 cucharadas de azúcar (90 g)
  • 2 tazas de yogur griego (500 ml)
  • 3  bolsas de té verde matcha (8 g aprox)
  • Sustitutos: en lugar de yogur griego se puede utilizar bífidus y en lugar de azúcar, se puede utilizar miel de abejas.

Preparación

  1. Preparamos el té matcha según las indicaciones del sobre. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  2. Aparte, colocamos en un recipiente todo el yogur griego y el azúcar. Seguidamente, mezclamos todo con ayuda de una cuchara y, una vez tengamos el té matcha completamente frío, se lo añadimos a la mezcla.
  3. Tapamos el recipiente y lo llevamos a refrigerar durante, al menos, 4 horas para que se asienten los sabores.
  4. Una vez transcurrido este tiempo, procedemos a batir los ingredientes con la batidora de mano hasta conseguir una textura consistente. Este proceso puede tomar unos 15 o 20 minutos.
  5. Se lleva al congelador durante otras 2 o 3 horas y listo. 
  6. Al servir, se puede decorar con un poco de miel, ralladura de coco o chocolate, semillas, frutos secos o algunos trozos de fruta fresca.

Helado de té verde supercremoso

Ingredientes

  • 3 yemas
  • 2 cucharadas de azúcar (30 g)
  • 1½ vaso de leche (300 ml)
  • 1 vaso de nata (200 ml)
  • 4 bolsas de té matcha (10 g)

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Preparación

  1. Al igual que en la receta anterior, lo primero que se debe hacer es preparar el té matcha. Una vez lo tengamos bien frío, procedemos a mezclarlo junto con las 2 cucharadas de azúcar.
  2. A continuación, le añadimos 2 cucharadas de leche (30 ml) y seguimos mezclando hasta formar una pasta.
  3. Aparte, ponemos el resto de la leche en una olla a calentar a fuego medio, sin dejar que alcance el punto de ebullición.
  4. Cuando la leche haya terminado de calentarse, le añadimos la mezcla de azúcar y té. Removemos constantemente hasta que todos los ingredientes se incorporen a la perfección.
  5. En un recipiente, cascamos los huevos y los batimos a mano hasta homogeneizar del todo.
  6. Vertemos los huevos batidos a la mezcla de leche y demás ingredientes. Continuamos removiendo para evitar que la mezcla se pegue y apenas rompa el hervor. A continuación apagamos el fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  7. Montamos la nata y se la añadimos, poco a poco, a la mezcla de té. Conseguiremos una especie de crema. Ahora, batimos todo nuevamente durante un par de minutos.
  8. Llevamos la mezcla al congelador durante unas 3 o 4 horas, aproximadamente.
  9. Servimos con sirope de chocolate o bien, chocolate en trozos. 

Estas recetas de helado de té verde pueden ser tan deliciosas como queramos, y lo mejor es que todas quedan muy bien con chocolate.

Recomendamos optar por un tipo de chocolate sin leche, y preferiblemente con un alto porcentaje de cacao. No obstante, al final se puede utilizar casi cualquier variedad. Todo dependerá de nuestro gusto.

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