Cómo preparar una cazuela de fideos fácilmente

30 Julio, 2020
Este artículo ha sido escrito y verificado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
La sopa de fideos es una de las recetas más fáciles de hacer en el mundo de la gastronomía. Gracias a sus diferentes variantes, podemos conseguir un plato completo y nutritivo.

La cazuela de fídeos es una receta tradicional que se elabora a partir de la combinación de fídeos gordos y pescado. La receta típica andaluz ha logrado popularizarse en muchas regiones, especialmente entre los amantes del pescado. ¿Te gustaría aprender a prepararla en casa?

Si buscas una receta diferente para sorprender a tus comensales, entonces descubre a continuación cómo hacer este delicioso plato. En este caso proponemos utilizar calamar y filetes de pescado, pero también se pueden usar otras opciones como pintarroja, almejas, gambas, etcétera. ¡Manos a la obra!

Pasos para hacer cazuela de fideos

Cazuela de fideos

De esta deliciosa cazuela de fídeos queremos destacar como ingredientes protagonistas a los pescados y mariscos. Coincidiendo con información de un estudio publicado en Global Journal of Health Science, estos alimentos contienen nutrientes como ácidos grasos n-3-poliinsaturados, además de proteínas, vitaminas, minerales y fibra que se relacionan con una mejor salud y la prevención de enfermedades.

Por otro lado, es una preparación con alto contenido de vegetales, que permiten obtener vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos bioactivos que promueven el bienestar, tal y como lo recopila una investigación publicada en Advances in Nutrition

Pues bien, ya sabiendo lo anterior,  vamos a realizar unos fideos malagueños, típicos del sur de España. ¿Te animas a probar esta receta?

Ingredientes

  • Una cebolla
  • Un pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 bolsa de calamar congelado (200 g)
  • 1 o 2 filetes de pescado para caldo (200 g)
  • ⅔ taza de guisantes (100 g)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (5 g)
  • 4 tazas de caldo de pescado (1 litro)
  • ¾ taza fideos gordos (150 g)
  • 1 hoja de laurel
  • ½ vaso de aceite de oliva (100 ml)
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua (la necesaria)

Descubre: El pescado más saludable y el que hay que evitar

Preparación

  • Primero, hay que picar fino la cebolla, los pimientos y los dientes de ajos. Con estos ingredientes, realiza un sofrito en una cazuela con el aceite de oliva.
  • Una vez tiernos, añade el tomate también picado y remueve constantemente. Deja sofreír 10 minutos o, en su caso, hasta que estos productos estén cocidos.
  • Mientras, lleva a ebullición una cazuela con agua hirviendo con sal.
  • Limpia el pescado de pieles y espinas: el pescado debe ponerse limpio en la sopa. Si lo deseas, en esta cazuela puedes incorporar las espinas del pescado o huesos para dar más sabor.
  • A continuación, añade el pimentón dulce al sofrito y remueve. Inmediatamente, incorpora el agua caliente a dicho sofrito. Si previamente se pusieron las espinas o la piel al agua, debes incorporar el agua con un escurridor de rejilla. No se pueden añadir espinas, pieles o huesos a la sopa.
  • Es momento de añadir el pescado, los guisantes congelados y los fideos. Simplemente, hay que dejar cocer durante 8 o 10 minutos o hasta que los fideos queden perfectamente cocidos.

No te pierdas: Exquisita pasta de verduras muy fácil de preparar

Otra receta de sopa de fideos

Sopa de fideos saludable.

En este caso, vamos a hacer una típica cazuela de sopa de fideos. Se trata de una receta fácil, que nos llevará unos 30 minutos. Además, en lugar de pescado, proponemos usar magro de cerdo. Es una buena opción en caso de tener alergia a los mariscos. ¡Disfrútala!

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de fideos (300 g)
  • 1 taza de magro de cerdo (200 g)
  • 4 cucharadas de tomate frito (60 ml)
  • 1 cucharada de sofrito de cebolla (15 g)
  • 1 pimiento verde
  • Ajo y perejil
  • 1 cucharada de aceite (15 ml)
  • Sal
  • Huesos
  • Agua (la necesaria)

Preparación

  • En primer lugar, dora la carne en una cazuela con aceite de oliva.
  • Añade la cebolla y el pimiento picado fino y sofríe. Remueve constantemente para que no se queme.
  • Para acabar el sofrito, incorpora el tomate frito y rehoga todos los ingredientes durante un minuto.
  • Mientras, en una cazuela, ve cociendo en agua con sal los huesos de la carne. Una vez hervida durante unos 10 minutos, incorpora el caldo resultante del sofrito. Añade también el ajo y el perejil.
  • Sube el fuego, añade los fideos y deja que hierva durante unos minutos la mezcla resultante.
  • Una vez hervido, deja cocer con el fuego bajo durante 10 o 15 minutos.

¿Ya preparaste estas recetas en casa? Como lo acabas de notar, son fáciles de hacer y combinan ingredientes llenos de nutrientes. Sin duda, es una gran opción para complementar tus comidas principales.