¿Cómo preparar una tarta de pera sin azúcar?

Francisco María García · 29 abril, 2019
La tradicional tarta de manzana es un buen ejemplo de un postre de frutas, saludable y lleno de sabor. Esta receta tradicional admite diferentes variantes, como es el caso de la tarta de pera sin azúcar.

Una tarta de pera sin azúcar es un postre delicioso, económico y muy sencillo de realizar. Además, es la mejor alternativa para que niños, embarazadas y personas diabéticas tengan una comida saludable. La inclusión de recetas como estas es garantía de buenos hábitos alimentarios en toda la familia.

Receta casera de la tarta de pera sin azúcar

La tarta de pera sin azúcar se puede elaborar a partir de ingredientes económicos y fáciles de adquirir en el mercado. El resultado final se puede disfrutar en una ocasión especial, o bien, como parte de la merienda. ¿Te animas a probarla? ¡Vamos manos a la obra!

Preparar una tarta de pera
La tarta de pera sin azúcar es idónea para disfrutar en la merienda o una ocasión especial. Además, es apta para quienes desean cuidar su peso.

Ingredientes:

  • 6 peras
  • 2 huevos
  • 3 claras
  • 1 taza de harina (200 g)
  • 1 cucharada de polvo de hornear (15 g)
  • Queso ricota (350 g)
  • 1 cuchara de edulcorante (20 ml)
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de limón (a elección)
  • 1 cucharada de canela (a elección)

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Preparación:

  • Para empezar, rallar el queso ricota y colocarlo en un recipiente.
  • Posteriormente, cortar las peras lavadas en láminas finas y añadirlas al queso ricota.
  • Batir los dos huevos y agregarlos a los anteriores.
  • Verter el edulcorante.
  • Si se ha decidido utilizar ralladura de limón y canela, sumarla a la preparación.
  • Por último, agregar la harina, el polvo de hornear y la sal.
  • Mezclar todos los ingredientes.
  • En seguida, en un recipiente aparte, batir las claras a punto nieve.
  • Incorporar a la mezcla realizando movimientos envolventes con la cuchara.
  • Colocar en un molde y llevar al horno a 160° durante 30 minutos.
  • Dejar enfriar y desmoldar.

Variante light de la tarta de pera sin azúcar

La versión dietética de la tarta de pera sin azúcar es otra de las grandes opciones. Consiste en hacer algunos intercambios de ingredientes y se realiza en poco tiempo. Una tarta de 8 raciones que todos querrán degustar.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina integral (200 g)
  • ½ taza de avena (100 g)
  • 2 pizcas de harina de trigo
  • 1 huevo
  • ¼ taza de aceite de coco (50 g) 
  • Extracto de vainilla
  • ¼ de taza de harina (50 g)
  • Sustituto de ½ taza de azúcar (puede ser edulcorante o miel)
  • 1 cuchara pequeña de canela en polvo (7 g) 
  • 1 cucharada de jugo de limón (20 ml)
  • 3 peras

Preparación:

  • En primer lugar, se realiza una pasta para base de la tarta.
  • Seguidamente, verter en un recipiente harina integral, de trigo, avena y aceite.
  • Mezclar los ingredientes.
  • Luego, añadir el huevo y la esencia de vainilla (1 cucharadita).
  • Remover hasta conseguir una pasta.
  • Estirar sobre el molde que se utilizará para hornear y dejar en reposo.
  • Mezclar en otro recipiente la harina restante con el sustituto de azúcar y canela.
  • A continuación, cortar las peras en lonchas finas o estilo juliana.
  • Rociar la pera con el jugo de limón.
  • Pasar por la mezcla del segundo recipiente.
  • Colocar una tras otra sobre la pasta base.
  • Llevar al horno durante 30 minutos.
  • Una vez que la tarta de pera sin azúcar se enfríe, es momento de la presentación en la mesa.

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Variante de la tarta de pera sin azúcar con manzanas

Las tartas frutales son muy saludables y una manera inteligente para que los niños coman frutas. Incluir manzanas a la tarta de pera es muy nutritivo y el resultado es sorprendente. Un mix frutal tentador y natural.

Tarta de manzana
Esta torta de pera y manzana es perfecta para consentir el paladar de los niños. Es muy nutritiva y está libre de azúcar refinada.

Ingredientes:

  • 2 peras
  • 1 manzana
  • 1/2 vaso de leche (100 ml)
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de harina (100 g)
  • Polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla (40 g)

Preparación:

  • Primero, batir los huevos, el edulcorante y la sal hasta formar una mezcla esponjosa.
  • En seguida, derretir la mantequilla hasta conseguir el punto pomada.
  • Añadir al batido la mantequilla y la leche.
  • Agregar la harina con el polvo de hornear y mezclar para disponer de una crema homogénea.
  • Posteriormente, cortar la manzana en láminas y colocarlas en la base del recipiente para hornear.
  • Verter sobre la manzana la mitad de la preparación.
  • Luego, cortar las peras y colocarlas sobre el resto bien distribuidas.
  • Añadir el resto de la mezcla.
  • Llevar al horno durante 30 minutos a unos 180 grados. 
  • El punto lo sabremos al introducir un palillo, debe salir seco.
  • Por último, dejar enfriar y servir.

Como hemos visto, no es necesario añadir azúcar para conseguir un delicioso postre, ya sea con peras o con manzanas. La cocina con frutas siempre es más interesante y saludable.