Cómo preparar unos aros de cebolla bien crujientes

12 junio, 2018
Este artículo fue redactado y avalado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
Los aros de cebolla ya preparados incluyen gran cantidad de conservantes e ingredientes cuya procedencia desconocemos, por lo que es mejor elaborarlos nosotros mismos con productos de calidad.

Los aros de cebolla crujientes son un acompañamiento perfecto para una hamburguesa o un perrito caliente. Se trata de un plato fácil de preparar y, aunque podremos tomar con cualquier salsa como complemento, habitualmente se utiliza salsa de tomate o salsa barbacoa. ¿Te animas a probarlos?

Receta de aros de cebolla crujientes

Los aros de cebolla se han popularizado debido a su interesante sabor y textura. Como ya lo mencionamos, a menudo se preparan como acompañamiento de ciertas comidas rápidas. Por tal razón, cabe recordar que deben comerse con moderación, solo de forma ocasional.

Como dato curioso cabe mencionar que la cebolla es un vegetal rico en nutrientes esenciales. De acuerdo con información publicada en Phytotherapy Research, contienen vitaminas, minerales y compuestos bioactivos como los flavonoides que se asocian con beneficios para la salud.

Por supuesto, las disponibilidad de estos nutrientes varía en función de su preparación. Así pues, una vez más recordamos ingerir estos ricos aros de cebolla en porciones moderadas. 

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Ingredientes para los aros de cebolla

Para preparar aros de cebolla, se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 1 cebolla de tamaño mediano
  • 1 taza de harina (120 g)
  • ¼ cucharada de levadura en polvo (1 g)
  • Sal (al gusto)
  • ¼ cucharada de pimentón o de chile rojo en polvo (1 gramo)
  • 1 huevo
  • 1 vaso de leche (200 ml)
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida (1 gramo)
  • 1 taza de pan rallado (120 g)
  • 1 taza de aceite de girasol (250 ml)

Elaboración de los aros de cebolla

Para conseguir que los aros de cebolla queden crujientes, se deben seguir los siguientes pasos:

  • Pelar las cebollas y cortarlas en círculos de 1 centímetro de grosor, aproximadamente.
  • Separar los aros con cuidado, y reservar los de tamaño grande y mediano, que serán los que utilizaremos en la receta. El resto de aros los se pueden usar en otra receta.
  • Combinar la harina, la levadura, la sal y el pimentón, y remover para integrar bien los ingredientes.
  • Pasar por los aros de cebolla por la mezcla, uno a uno, y sacudirlos ligeramente para eliminar el exceso de harina en ellos.
  • Añadir la leche, la pimienta y el huevo en la mezcla de harina. Batir para conseguir una mezcla bien integrada y sin grumos.
  • Rebozar los aros de cebolla, uno a uno, por la nueva mezcla, y escurrir el exceso.
  • Pasar los aros por el pan rallado sobre un plato llano.
Aros de cebolla crujientes

Pasos para freír los aros de cebolla

  1. Poner a calentar abundante aceite de girasol en una sartén.
  2. Cuando esté bien caliente, empezar a freír los aros de cebolla de cuatro en cuatro.
  3. Darles la vuelta cuando el rebozado esté dorado, con cuidado de no quemarlos.
  4. Una vez que estén dorados por los dos lados, sacarlos del aceite y colocarlos en un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.

Para acompañar estos deliciosos aros de cebolla, podemos preparar una salsa barbacoa casera.

Salsa barbacoa casera

Coincidiendo con la información publicada en Wikipedia, la salsa barbacoa es un tipo de salsa que a menudo se emplea para mejorar el sabor de las carnes. Sin embargo, también tiene otros usos. Por eso, proponemos usarla para disfrutar los aros de cebolla. Además, te damos la receta casera.

Ingredientes

  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de tomate triturado (125 ml)
  • 1 cucharadita de azúcar (5 g)
  • 2 cucharadas de mostaza (30 ml)
  • 3 cucharadas de miel (50 g)
  • 3 cucharadas de vinagre (45 ml)
  • ½ cucharadita de sal (2 g)
  • ½ cucharadita de pimienta negra (2 g)
  • 2 cucharadas de refresco de cola (30 ml)
  • 2 cucharadas de zumo de limón (30 ml)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)

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La salsa barbacoa es ideal para acompañar aros de cebolla.

Preparación

  • Poner el aceite en un cazo y rehogar el ajo y la cebolla troceados.
  • Añadir el tomate, el azúcar y una cucharada de vinagre.
  • Remover constantemente, y añadir poco a poco el resto de ingredientes.
  • Cuando esté todo mezclado, dejar que la salsa reduzca y se espese..
  • Una vez que la salsa obtenga la consistencia deseada, introducir la mezcla en un vaso de batidora y triturar hasta que tenga una textura homogénea y sin grumos.
  • Para un toque picante más intenso, añadir unas gotas de tabasco.
  • Dejar reposar en la nevera durante un par de horas.

¿Qué te parecieron estos aros de cebolla? Como ves, son fáciles de preparar. Además, con la salsa quedan más sabrosos. Prepáralos en casa, sobre todo si tienes una ocasión especial con tu familia o amigos. ¡Les encantará!

  • Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B., & Smith, B. (2002, November). Onions - A global benefit to health. Phytotherapy Research. https://doi.org/10.1002/ptr.1222
  • Salsa Barbacoa. (s.f.). En Wikipedia. Consultado el 12 de junio de 2018 en https://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_barbacoa