Cómo preparar vinagre de coco y cuáles son sus beneficios - Mejor con Salud

Cómo preparar vinagre de coco y cuáles son sus beneficios

Con él puedes aderezar los platos de una manera diferente y, además, aprovecharte de sus innumerables propiedades. El vinagre de coco es digestivo, refuerza el sistema inmunitario y es depurativo.

La concentración de bacterias saludables que contienen algunos alimentos fermentados suelen ser muy buenas para la salud general del cuerpo.

Esos microorganismos que proliferan durante este proceso alimentan el microbioma del intestino humano y actúan como barrera protectora contra los patógenos dañinos.

Entre estos alimentos nos encontramos con varios tipos de vinagres, que por su sabor y riqueza nutricional son utilizados en la gastronomía y a nivel medicinal.

En esta ocasión queremos hacerle una mención especial al de coco, que aunque no es tan conocido, cuenta con increíbles beneficios que todos deberían aprovechar.

A continuación vamos a compartir la receta para elaborarlo en casa y varios de los usos que se le pueden dar.

¿Cómo preparar vinagre de coco casero?

Como muchos otros tipos de vinagre, el de coco es muy fácil de elaborar y lo que más requiere es un poco de tiempo mientras se produce el proceso de fermentación.

Ingredientes

  • 3 litros de agua de coco
  • 2 tazas de azúcar (450 g)
  • 1 cucharadita de levadura (5 g)
  • 1 litro de vinagre neutro

Preparación

  • Para empezar, pasa el agua de coco a través de un colador y mézclala con las dos tazas de azúcar.
  • Luego, introduce la mezcla en una olla y déjala a fuego lento durante unos 20 minutos.
  • Cuando haya pasado el tiempo aconsejado, pasa el contenido a un frasco de vidrio esterilizado y agrégale la levadura.
  • Cúbrelo bien y déjalo reposar una semana en un lugar fresco y alejado de la luz solar.
  • Pasados estos días, añade el litro de vinagre neutro y vuelve a tapar bien.
  • Ahora déjalo reposar durante al menos un mes y comienza a utilizarlo.

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¿Cuáles son los beneficios del vinagre de coco?

Tras combinar el coco con el ácido del vinagre neutro y el azúcar tenemos como resultado un producto con un sabor agradable y, sobretodo, con propiedades sorprendentes.

Contiene enzimas digestivas, vitaminas y aminoácidos esenciales que mejoran la salud en muchos aspectos.

A continuación, algunos de sus beneficios principales:

Mejora la digestión

Mejora la digestión

Su alto contenido de aminoácidos esenciales y su capacidad para controlar el exceso de acidez hace que sea un buen aliado contra los trastornos que afectan el sistema digestivo.

Su consumo en cantidades moderadas reduce el dolor, la inflamación y dificultades a nivel intestinal como el estreñimiento.

Controla el apetito

El vinagre de coco, al ser de bajo índice glucémico, puede ser un gran complemento para quienes desean adelgazar.

Prolonga la sensación de saciedad, reduciendo el constante deseo de comer y las probabilidades de ingerir calorías en exceso.

Fortalece el sistema inmunitario

Sistema Inmunolgico

La acción de los más de 15 aminoácidos esenciales que contiene también lo convierte en un apoyo para el sistema inmunitario.

Estos desempeñan un papel primordial en la producción de hemoglobina, hemoproteína de la sangre que se encarga de transportar el oxígeno y los anticuerpos para dar una respuesta inmunitaria ante el ataque de varios tipos de microorganismos.

Tanto su ingesta como su aplicación sobre la piel contribuyen a controlar los microbios y bacterias que causan infecciones y enfermedades.

Depura el organismo

Diluyendo dos o tres cucharadas de vinagre en una taza de agua se puede hacer una bebida con efecto detox para impulsar la eliminación de las toxinas acumuladas en el cuerpo.

Su acción alcalina optimiza la función renal y hepática, además de inhibir la acción negativa causada por los radicales libres.

Para este fin se aconseja tomar todos los días en ayunas.

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Embellece la piel

Piel de una mujer

Este producto también tiene varias aplicaciones como cosmético natural para la piel. Por ejemplo, resulta bondadoso para la limpieza y eliminación de los molestos puntos negros que se forman en la zona T del rostro.

Por otro lado, su efecto antiinflamatorio reduce la presencia de bolsas y ojeras en el contorno de los ojos.

Actúa como un tónico natural y sus antioxidantes ayudan a detener el daño celular que acelera el proceso de envejecimiento.

Te hace sentir más vital

Un par de cucharadas de este ingrediente es una buena opción para revitalizar el cuerpo y mejorar su rendimiento.

Contiene micronutrientes como el magnesio, el hierro y el potasio necesarios para mantener un buen estado físico.

Como puedes notar,  pese a que el vinagre de coco no es tan popular como los demás derivados de esta fruta tropical, sí es muy bueno para todo el organismo.

Lo mejor es que tiene un ligero sabor dulce que puede ser añadido a ensaladas, sopas, batidos y muchas otras recetas. ¡Anímate a probarlo!