Conoce distintos endulzantes naturales y saludables

Elena Martínez · 4 febrero, 2014
Tomar tres infusiones diarias de estevia puede ayudar a regular los niveles de azúcar, por lo que es muy recomendable para las personas diabéticas.

La mayoría de nosotros solemos endulzar nuestras comidas con azúcar blanco, un producto más perjudicial que beneficioso para nuestra salud. Sin embargo, si te gusta el sabor dulce existen muchos endulzantes naturales que son una alternativa saludable al azúcar.

¿Conoces las melazas, la estevia, los siropes o la panela? Si quieres tomarlos de manera continuada y sufres algún problema de salud, recuerda que debes consultar siempre a tu médico. 

Una vez realizada esta advertencia, lee este artículo y descubre los endulzantes naturales más recomendables. ¡Toma nota!

Azúcar moreno, integral o de caña

El azúcar moreno es uno de los endulzantes naturales más conocidos y fáciles de encontrar, ya que también lo venden en los supermercados. Este azúcar no está refinado, a diferencia del blanco, por lo que contiene las vitaminas (A, B1, B2…) y minerales naturales de la caña de azúcar o la remolacha.

El azúcar moreno puede ser un buen sustituto del azúcar blanco.

Sin embargo, también dependerá también del proceso realizado. Algunas marcas comercializan azúcar blanco con un ligero color tostado. Este es en realidad azúcar blanco, al que se le ha añadido un poco de extracto de melaza.

Te recomendamos que utilices este azúcar en recetas como bizcochos y dulces.

Quizás te interese: Cómo afecta el azúcar al organismo: todo lo que debes saber

La panela, uno de los endulzantes naturales más beneficiosos

La panela se obtiene al evaporar los jugos de la caña de azúcar. Se consume mucho en América Latina y, de igual manera que la miel, tiene efectos balsámicos y expectorantes, por lo que es un remedio medicinal ideal para tomar con agua caliente y limón en casos de resfriados, gripes o dolor de garganta.

La panela es uno de los endulzantes naturales más beneficiosos.

Además, contiene 50 veces más minerales que el azúcar refinado. Entre estos, destacan el calcio, el potasio, el magnesio, el cobre, el hierro o el fósforo.

Miel de abeja

La miel de abeja, además de endulzar 25 veces más que el azúcar y dar un sabor delicioso, es un alimento muy nutritivo. Tiene numerosas propiedades antisépticas, fortificantes, calmantes, laxantes, diuréticas y bactericidas.

La miel de abeja es un potente endulzante natural.

Se recomienda tomar una cucharadita al día, sola o mezclada con zumo, yogur, infusiones…

Es importante que consumamos miel ecológica cruda, para que así realmente tenga todas sus propiedades.

También puedes leer: Los beneficios del bicarbonato mezclado con la miel

Como curiosidad, te informamos de que, en casos de heridas y quemaduras, podemos aplicar un poco de miel encima. Ello nos ayudará a curarlas.

Miel de caña o melaza

La miel de caña o melaza se obtiene de la caña de azúcar. Se la denomina “miel” por su semejanza con la de la abeja, a pesar de que suele tener un color más oscuro y un sabor más fuerte. De hecho, cuanto más oscuro es su color, más propiedades tiene.

Entre los sustitutos naturales del azúcar se encuentra la melaza.

Es rica en minerales y vitaminas, por lo que se recomienda a deportistas, niños, personas con anemia, agotamiento o estrés.

Estevia

La estevia es una planta de origen paraguayo que llega a endulzar mucho más que el azúcar. Además, aporta numerosos beneficios para nuestra salud, ya que es ligeramente hipotensora, nos ayuda con la salud dental, puede mejorar la circulación e incluso llega a ser digestiva.

La estevia es un potente endulzante natural de origen paraguayo.

La estevia no tiene calorías, por lo que es ideal en personas que siguen dietas de adelgazamiento.

Del mismo modo, es excelente para las personas diabéticas. Esto se debe no sólo a que no altera los niveles de azúcar en sangre, sino también a que se ha demostrado que, en muchos casos, puede ayudar a regularlos naturalmente, tomando tres infusiones diarias de estevia.

Mira también este artículo: Beneficios de la estevia en la pérdida de peso

Para beneficiarnos de sus propiedades la tomaremos en polvo o extracto puro. También podemos consumir directamente las hojas de la planta.

Si queremos endulzar pero sin el sabor característico de la planta, similar al regaliz, podemos adquirir un extracto purificado (de color transparente).

Aunque este no será tan beneficioso, nos permitirá endulzar sin aportarnos calorías y sin los efectos dañinos del azúcar o los edulcorantes artificiales, como el aspartamo.

Sirope de agave

El sirope de agave, que se extrae de un tipo de cactus, tiene una textura similar a la miel y un sabor dulce, pero suave. Este endulzante también es ideal para diabéticos, consumido siempre con moderación, ya que tiene un índice glucémico bajo.

El sirope de agave puede ser muy beneficioso.

Como los anteriores endulzantes naturales, este también posee múltiples propiedades beneficiosas, si bien tenemos que asegurarnos de que se ha procesado en crudo y no a altas temperaturas.

Es ideal para endulzar infusiones, zumos, batidos, etc. y también puede sustituir al azúcar en muchas recetas.

Una vez has visto todos estos productos, ¿has decido ya que sustituto del azúcar blanco se ajusta mejor a tus necesidades? ¡Cualquiera de ellos es una buena opción!

Pero recuerda: siempre debes consultar con un médico si padeces alguna enfermedad antes de tomar cualquier alimento de manera continuada.

Imágenes por cortesía de kulinarno, alsjhc y sweetbeetandgreebean