Los frutos secos más saludables - Mejor Con Salud

Los frutos secos más saludables

Para poder aprovechar todos los beneficios de los frutos secos es importante que los consumamos crudos, ya que, si los tostamos, perderemos gran parte de sus propiedades

A pesar de lo que muchos puedan pensar, los frutos secos son parte una dieta balanceada., puesto que ofrecen una saciedad y una variedad de beneficios para la salud. He aquí un resumen de algunos de los mejores y más sabrosos frutos secos.

Sus características son las siguientes:

  • Poseen menos de un 50% de agua en su composición natural.
  • Es uno de los pocos alimentos que contiene fósforo.
  • Poseen pocos hidratos de carbono en su composición.
  • Se trata de unos alimentos muy energéticos, ricos en grasas (entre 50% y 70%), proteínas así como en oligoelementos.
  • Hay diferentes tipos de frutos secos que difieren por su mayor aportación de vitaminas (sobre todo del grupo B) o ácidos grasos Omega 3 (poliinsaturados).

Algunas consideraciones al comprar y consumir frutos secos:

  • No comprar o consumir frutos secos que presenten moho y verificar que tengan un color normal.
  • Los frutos secos hay que guardarlos en recipientes adecuados, lugares secos y ventilados.
  • Evita comer almendras o nueces que no estén totalmente maduras porque se corre el riesgo de que contengan sustancias tóxicas.
  • Algunos frutos secos pueden producir alergias.
  • No se recomienda el consumo de frutos secos si tienes problemas de hipertensión arterial y obesidad o alergias a alguno de estos frutos secos.
  • Su consumo debe ser crudo preferentemente.
  • Lo mejor es que sean parte de los desayunos, meriendas y platos principales de las comidas, como ensaladas.
  • Algunos de los frutos secos se tuestan, lo que trae consigo una pérdida de sus componentes.

Estas son algunos de los frutos secos más saludables:

Se recomienda consumir regularmente frutos secos para mejorar nuestra salud.

Se recomienda consumir regularmente frutos secos para mejorar nuestra salud.

  • Almendras. Los estudios demuestran que un puñado al día de aproximadamente 23 almendras puede ayudar a tener niveles más bajos de colesterol LDL y combatir la inflamación.
  • Nueces de Brasil. Estas nueces suponen un aporte de selenio, un mineral y antioxidante que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
  • Anacardos. Poseen un alto contenido de ácido oleico, una grasa monoinsaturada también encontrada en el aceite de oliva y nueces de la India que puede ayudar a reducir la presión arterial.
  • Castañas. Las castañas contienen una alta cantidad de almidón y poco aceite (1 onza contiene solo 0,5 g de grasa total). También ofrece una buena dosis de potasio.
  • Avellanas. Son una excelente fuente de vitamina E, fibra dietética, magnesio y un compuesto saludable para el corazón llamado proantocianidina.
  • Nueces de Macadamia. Ellos son una de las pocas fuentes vegetales de ácido palmitoleico, lo que ayuda a reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  • Cacahuates. Los estudios demuestran que el consumo de los cacahuates y de la mantequilla de cacahuate puede disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, disminuyendo el riesgo de enfermedades del corazón.
  • Pacanas. Son ricos en vitamina E, flavonoides y esteroles vegetales, compuestos naturales que ayudan a reducir el colesterol.
  • Piñones. Cada pequeño núcleo de paquetes de piñones posee una sorprendente cantidad de vitamina E, manganeso, cobre y magnesio.
  • Pistachos. Son ricos en carotenoides, incluyendo beta-caroteno y luteína.
  • Nueces. Los estudios demuestran que las nueces pueden aumentar el colesterol bueno y disminuir el del tipo malo.

Imagen cortesía de Jonathan Pincas.