Conoce cómo preparar coliflor con bechamel

La coliflor con bechamel es una forma deliciosa de obtener múltiples nutrientes para nuestro organismo a partir de ingredientes sanos pero sin renunciar al sabor.

Muchas personas, realmente, no incluirían esta hortaliza como ingrediente principal. Menos aún se les ocurriría combinarla con la salsa más famosa de la lasaña. Curiosamente, hoy pretendemos cambiar eso. ¿Quieres conocer la receta de coliflor con bechamel? Te sorprenderá ¡y mucho!

Es normal que te resulte extraño combinar estos dos elementos. Sin embargo, a veces ingredientes que creemos que no van nada bien juntos terminan brindándonos la oportunidad de degustar un plato delicioso.

Por eso, hoy en este artículo insistimos en que conozcas esta curiosa, pero deliciosa preparación, que en principio une en un solo platillo tipos de alimentos que, por lo general, no se mezclarían.

No obstante, hay algo que debes considerar. Incluso más que tus propias comidas favoritas en el momento de cocinar: tu propia salud.

Seguramente, alguien te lo habrá dicho con anterioridad “debes cuidarte más. El estrés no es bueno”. Y no solo se resume a la tensión por las actividades, también involucra una merma notable en la cantidad de nutrientes y vitaminas de calidad en tu alimentación.

Receta deliciosa de coliflor con bechamel

Receta de coliflor con bechamel

Esta receta de coliflor con bechamel te proporcionará ciertos nutrientes en tu dieta que, sin duda, la enriquecerán y la mejorarán. Por ejemplo, si tienes un déficit de ácido fólico, te recomendamos encarecidamente que la pruebes, ya que la coliflor contiene esta vitamina.

A pesar de que en este artículo descubrirás cómo realizar la receta clásica de coliflor con bechamel, te animamos a que añadas nuevos ingredientes o a que prescindas de algunos si así lo deseas. Lo importante es que te animes a innovar y a introducir variantes.

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Así que, anímate, sacia tu curiosidad un poco y comienza a expandir tu criterio gastronómico. En esta oportunidad, aprenderás cómo hacer un platillo superdelicioso como lo es la coliflor con bechamel.

Piénsalo: una salsa blanca con toque dulce en contraste con un ingrediente crujiente y que te permitirán introducir una nueva receta en tu dieta. Suena bien, ¿verdad?

Receta clásica

Cómo preparar coliflor con bechamel

Esta es la receta original de la coliflor con bechamel. Te animamos a que recopiles todos los ingredientes que vamos a mencionar y que te aventures a elaborar este plato. No es tan complicado como en un principio pueda parecer.

Ingredientes

  • 1 coliflor.
  • 1 taza de leche líquida (250 ml).
  • 2 tazas de queso parmesano (300 g).
  • 3 cucharadas de mantequilla (60 g).
  • ½ taza de harina de trigo (75 g).
  • 1 cucharada de sal (15 g).

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Preparación

Lo primero que debes hacer es lavar bien la coliflor. Para que realmente puedas lograr esto y elimines la mayor cantidad de bacterias que pueda contener esta hortaliza, es recomendable que la coloques en un recipiente con mitad de agua y mitad de vinagre. A continuación, lleva a cabo los siguientes pasos:

  • Deja reposar en el recipiente la coliflor por espacio de 25 o 30 minutos. Cada pocos minutos, asegúrate de darle vueltas para que se desinfecte por completo.
  • Una vez cumplido este paso, retira, escurre y reserva.
  • Luego, tendrás que poner a hervir una olla con agua y sal al gusto.
  • Incorpora la coliflor y deja que cueza hasta que notes que ha ablandado. Retira, deja reposar unos minutos y trocéala para después pasarla a una ensaladera.
  • Ahora será momento para que hagas la salsa bechamel. En otra olla pequeña, agrega la leche, sal y harina de trigo y remueve sin detenerte. Suave, con calma; sin agitar.
  • Espera a que espese un poco la mezcla y añade las cucharadas de mantequilla.
  • Cuando notes que ha espesado, remueve un poco más y de a poco disminuirás el fuego hasta apagarlo por completo. Recuerda: no puedes dejar que hierva la salsa.
  • Pasa todo a una bandeja resistente al calor y comienza a rallar la coliflor una vez esté tibia.
  • Ve distribuyéndola de a poco por toda la superficie hasta cubrir bien.
  • Unta capas de bechamel y de nuevo cubre con capas de coliflor rallada. Harás así hasta rellenar toda el área.
  • Precalienta el horno a 180 ºC y justo antes de introducir la bandeja, añade el queso parmesano por encima.
  • Cuece durante 25 o 30 minutos y tendrás la receta terminada. Una deliciosa y gratinada coliflor con bechamel.
Coliflor bechamel

¿Te ha parecido curiosa e interesante esta receta de coliflor con bechamel? Esperamos que te animes a elaborarla y, si lo has hecho, esperamos tus comentarios sobre lo que te ha parecido.