Cookies de chocolate rellenas de caramelo

Es importante que para hacer la masa no utilices las varillas eléctricas, ya que podría llegar a endurecerse demasiado y quedar inservible. Mejor combinarla a mano con una cuchara

Perfectas para la merienda e imperdibles en el desayuno. ¿Quieres aprender cómo preparar cookies de chocolate rellenas de caramelo? ¡Las galletas más ricas que jamás hayas probado en la vida! Aprende varias recetas en el siguiente artículo.

Cookies de chocolate rellenas de caramelo: Versión tradicional

Ya sabemos que las galletas son un perfecto vicio y sobre todo cuando se acompañan con un rico café con leche o té. Para algunas personas mezclar el chocolate y el caramelo es demasiado empalagoso… pero para ti ¡es perfecto!

Ingredientes:

galletas mantequilla y pepitas chocolate

  • 2 y ½ tazas de harina
  • ¾ taza de cacao en polvo
  • 1 taza de azúcar blanco
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de mantequilla
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 15 caramelos de dulce de leche (los blandos rellenos)
  • Azúcar para espolvorear

Utensilios:

  • Bandeja para horno
  • Papel de hornear
  • Recipiente
  • Cuchara de madera

Preparación:

  • Calienta el horno a 175°C y forra una bandeja con mantequilla y papel de hornear.
  • Mezcla en un recipiente el azúcar con la mantequilla y forma una crema.
  • Añade los huevos uno a uno y la esencia de vainilla y sigue removiendo hasta homogeneizar
  • En otro cazo tamiza la harina, el cacao y el bicarbonato de sodio.
  • Integra a la mezcla anterior y usa una cuchara para combinar (no las varillas eléctricas)
  • Prepara bolas con la preparación, más o menos del mismo tamaño.
  • En el interior de cada una coloca un caramelo a temperatura ambiente.
  • Dispón en una bandeja las bolitas y aplástalas levemente.
  • Espolvorea con un poco de azúcar y hornea unos 8 minutos (hasta que los bordes estén crujientes).

Datos de interés:

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 25 minutos

Receta de cookies de chocolate rellenas de caramelo y nougat

El chocolate se derretirá en el horno y al dar un mordisco… ¡toda la dulzura del caramelo y del nougat! No puedes dejar de hacer esta receta.

Ingredientes (para 36 galletas)

  • 1 y ½ taza de harina
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de azúcar blanco
  • ½ taza de azúcar mascabo
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • ½ taza de crema de cacahuates
  • ½ taza de mantequilla
  • 36 chocolates con caramelo y nougat (como los Snickers)

Utensilios:

  • Bandeja para horno
  • Recipiente
  • Tamizador
  • Cuchara de madera

Preparación:

  • Precalienta el horno a 175°C y engrasa la bandeja de horno que utilizarás.
  • Bate la mantequilla, los azúcares, la vainilla, el huevo y la crema de cacahuetes hasta obtener una crema.
  • Echa la harina, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear previamente tamizados
  • Envuelve los chocolates de caramelo en una 1 cucharada de masa y coloca en la bandeja.
  • Hornea unos 15 minutos, deja que se enfríen 5 minutos más y luego pasa a la rejilla para que tomen temperatura ambiente.

Datos de interés:

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 40 minutos

Receta de cookies de chocolate rellenas de caramelo y Nutella

La diferencia de esta opción es que se trata de galletas más blandas (como el brownie). Es muy fácil y el resultado… ¡Exquisito!

Ingredientes:

  • 110 gramos de mantequilla
  • 350 gramos de azúcar moreno
  • 55 gramos de cacao en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 260 gramos de harina
  • 100 gramos de chips de chocolate
  • 16 cucharaditas de Nutella
  • Caramelo líquido cantidad necesaria

Utensilios:

  • Recipiente
  • Cuchara de madera
  • Papel film
  • Tamizador
  • Papel para hornear
  • Bandeja para horno
  • Cazo
  • Cuchara de té
galletas platano

Preparación:

  • Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, la vainilla y los huevos.
  • Añade poco a poco la sal, el cacao, la harina y la levadura (tamizados) y sigue mezclando para que no se formen grumos.
  • Echa los chips de chocolate e integra.
  • Envuelve la masa en papel film y guarda en la nevera dos horas.
  • Prepara el caramelo calentando en un cazo azúcar y agua hasta que quede marrón y algo espeso.
  • Precalienta el horno a 180°C y cubre con papel de hornear la bandeja que usarás.
  • Saca la masa de la nevera y forma 16 bolas con la mitad.
  • Aplasta un poco y coloca en la bandeja.
  • Haz un hueco en el medio usando el dedo y echa primero la Nutella y después el caramelo (1 cucharadita de cada uno).
  • Forma otras bolitas y usa como tapa de las cookies.
  • Hornea 10 minutos y retira para que se enfríen en la encimera.

Datos de interés:

  • Nivel de dificultad: Intermedio
  • Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos
Categorías: Recetas Etiquetas:
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