Cookies de M&M’s o Lacasitos

Mariela Ibarra 21 junio, 2015
En función de tus gustos puedes variar las cantidades de mantequilla y harina para que las galletas queden más o menos blandas. También influirá el tiempo de cocción

Hay literalmente cientos de recetas de galletas, las hay en todas las formas, tamaños y variaciones imaginables. Sin embargo, las grandes favoritas siguen siendo las galletas con chispas de chocolate. De modo que, para darle un toque a la receta tradicional, te traemos la versión de cookies de M&M’s o Lacasitos.

M&M’s es posiblemente la marca de chocolates recubiertos más famosos del mundo, y lo mejor es que se prestan para hacer una gran cantidad de preparaciones. Las galletas de Lacasitos son muy sabrosas y son perfectas para los más pequeños.

Ingredientes

  • 120 gramos de harina
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 taza de M&Ms
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 huevo
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Preparación

Preparar galletas es realmente fácil, solo debes tener en cuenta el tiempo que toma el horneado para que no se quemen o queden demasiado blandas. Empieza por poner tu horno a precalentar a 180 grados centígrados.

En un recipiente hondo, tamiza la harina y mézclala con la levadura y la sal, revuelve generosamente hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado apropiadamente.

Aparte, mezcla  la mantequilla con el azúcar hasta que se hayan combinado bien y no queden cristales de azúcar. Te sugerimos para este paso usar la batidora eléctrica. Sin embargo, si no cuentas con una, no pasa nada, solo deberás poner un poco más de esfuerzo hasta lograr una textura esponjosa y suave. Al lograr la forma apropiada adiciona el huevo y vuelve a mezclar hasta que todo quede uniforme.

Coloca poco a poco la mezcla de la harina dentro de la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo, ve batiendo hasta que todo quede muy bien incorporado y sin ninguna clase de grumos. Para finalizar, adiciona la cucharada de esencia de vainilla y los M&Ms, revuelve todo lentamente con una cuchara de madera hasta que hayas conseguido que el chocolate se disuelva por toda la masa.

Recubre una bandeja para horno con papel encerado y coloca porciones de masa sobre este, ayudándote con una cuchara. La cantidad de masa que adiciones, así como el tamaño de la cuchara que utilices, dependerá del tamaño que quieras que sean tus galletas. Si quieres que sean enormes, puedes usar una cuchara grande, si quieres que sean de un tamaño normal usa una cuchara estándar.

Ahora simplemente debes llevar tu bandeja al horno y dejar que se cocinen durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Recuerda que debes estar muy pendiente de tus galletas, pues los hornos funcionan de manera diferente y al descuidar el proceso, pueden quemarse o quedar muy blanditas.

Cuando estén listas, retíralas del horno, no las retires inmediatamente de la bandeja, porque pueden dañarse. Espera a que se enfríen un poco y se pongan duras, así serán más fáciles de manipular y no corres el riesgo de que se dañen. Deja que se enfríen por completo y sírvelas con té, café o leche.

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Consejos adicionales

  • Algo que debes tener en cuenta es que lo duras o blandas que queden tus galletas dependerá de la cantidad de mantequilla y harina que uses. Si usas demasiada mantequilla quedarán suaves, en cambio si disminuyes la cantidad de harina, las galletas quedarán duras y crujientes. Igualmente, la contextura de las galletas dependerá del tiempo que permanezcan en el horno, si las dejas mucho tiempo se podrán duras. Así que depende de tu gusto y de tu preferencia.
  • Se le adiciona sal a las galletas en una pequeña medida, para maximizar el sabor dulce.
  • Si lo deseas puedes remplazar la azúcar blanca por azúcar morena.
  • Recuerda colocar los pedazos de masa bien separados los unos de los otros en la bandeja, la masa se expande mucho durante el proceso de horneado.
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