Costillas a la Coca Cola

Yamila Papa 16 junio, 2015
Para que la carne no se reseque recuerda bañar el costillar con el jugo resultante cada 10 minutos. Gracias al sabor del refresco conseguirás un contraste agridulce delicioso

No sabemos a quien se le ha ocurrido esta receta tan original, lo que sí podemos decir es que no pasará desapercibida entre tus invitados o comensales. Las costillas a la Coca Cola son bien crocantes y algo dulces, debido al contraste de la bebida en la carne. ¿Te animas a preparar este platillo?

Opción 1 de costillas a la Coca Cola

La Coca Cola no solo sirve para beber sino que también se usa para cocinar. ¿Cómo? Aquí aprenderás una manera de combinarla con costillas de cerdo o vaca para un resultado magnífico. ¡Y a comer con las manos se ha dicho! (niños y adultos tienen permiso solo por esta vez).

Ingredientes:

  • Un costillar completo
  • 1 lata de Coca Cola
  • 3 cucharadas de Kétchup

Preparación:

carne-ensalada

 

  • 1-Enciende el horno a 180°C.
  • 2-Salpimenta el costillar.
  • 3-Coloca en una fuente para horno y pinta con las cucharadas de Kétchup (puedes ponerle más si quieres, todo depende del tamaño del costillar).
  • 4-Esparce la Coca Cola en toda la carne.
  • 5-Coloca en el horno durante 30 minutos, cada 10 minutos retira y con una cuchara vierte por encima los jugos que se van formando de la cocción.
  • 6-Da vuelta al costillar y cocina hasta que quede bien dorado.
  • 7-Cuando esté listo, saca del horno y listo, todos a la mesa.

Opción 2 de costillas a la Coca Cola

Si queréis ser más “civilizados” y comer estas costillas a la Coca Cola con cuchillo y tenedor, entonces podéis acompañar el menú con un rico puré de patatas, una ensalada de lechuga, tomate y zanahoria, unas patatas fritas o lo que se te ocurra.

¿Qué necesitas? (para 4 porciones):

  • 20 costillitas de cerdo
  • 3 vasos de Coca Cola
  • Aceite cantidad necesaria
  • 5 cucharadas de Kétchup
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • 1 chile
  • Cebollín al gusto

Instrucciones:

  • 1-Salpimenta las costillitas al gusto.
  • 2-En un cazo grande, pon un poco de aceite y sofríelas para dorar de ambos lados.
  • 3-En un recipiente mezcla los vasos de Coca Cola con el Kétchup, la mostaza, el diente de ajo picado bien finito, la cebolla cortada en juliana y el chile bien picado.
  • 4-Prepara el caldo y vierte ¼ taza, integra todo muy bien.
  • 5-Añade esta salsa a las costillitas ya doradas en el mismo cazo y cocina tapado a fuego medio durante 1 hora.
  • 6-Están listas cuando casi se desprenda la carne sola.
  • 7-Sirve las porciones y decora con el cebollín bien picado.

Opción 3 de costillas a la Coca Cola

Carne roja

Es una receta donde lo importante no es tanto la carne, sino la salsa, que es lo que le aporta ese sabor particular y diferente. El resultado es un platillo dulce y con un color bien oscuro, pero además, muy crujiente.

Se necesita:

  • 1 costillar troceado (o las costillitas por separado)
  • 1 lata de Coca Cola
  • Sal
  • 1 sobre de caldo de pollo o de sopa crema de cebolla

Cómo se prepara:

  • 1-Enciende el horno a 200°C.
  • 2-En una bandeja para horno, coloca las costillas ya troceadas, que no queden muy juntas unas con otras, así se cocinan bien.
  • 3-Sala al gusto.
  • 4-En un recipiente coloca la Coca Cola y añade el sobre de la sopa (si usas cubo de caldo, fúndelo con un poco de agua caliente).
  • 5-Echa la mitad de esa preparación encima de las costillitas.
  • 6-Cocina durante una hora y de vez en cuando abre el horno para echar el jugo que se va formando en la base del molde.
  • 7-Da vuelta las costillitas y vierte la otra mitad de la salsa.
  • 8-Hornea hasta que estén listas y a disfrutar.
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