Crema fría de café

Indira Ramírez Terán · 28 marzo, 2015
El café es rico en antioxidantes, contribuye a la digestión, eleva el ánimo, disminuye los riesgos de padecer enfermedad de Parkinson y reduce los niveles de estrés.

¿Buscas una bebida refrescante, aromática y energizante? Aquí te traemos una receta de crema fría de café, muy fácil de hacer.

Si te quedó café del desayuno o preparaste uno muy cargado, viértelo en cubiteras y resérvalo en el congelador hasta que se haya hecho hielo.

Refrigerar la infusión es el primer paso para realizar esta delicia de crema fría de café, creada especialmente para los café-adictos. Puedes tomarla en los días de calor, para cuando quieras consumir un aromático y embriagador café.

Muchas cosas se han escrito a favor y en contra de la ingesta frecuente de cafeína, sustancia presente en el café. Sabemos que es un alto estimulante del sistema central nervioso, que nos pone alertas en la mañana para enfrentarnos a los retos y tareas del día, con el mejor ánimo y disposición.

Este brebaje de color negro y de sabor y olor tan embriagadores, ha sido el centro de muchos encuentros sociales. Las reuniones familiares se dan muchas veces alrededor de unas tazas llenas de buen café.

Además, entre sus propiedades, destaca por ser rico en antioxidantes, contribuye a la digestión, eleva el ánimo, podría ayudar a disminuir el riesgo de padecer Alzheimer y los niveles de estrés.

¿Cómo preparar la crema fría de café?

Café

 Ingredientes:

  • 100 mililitros de leche líquida
  • 200 mililitros de nata montada
  • 50 gramos de azúcar
  • Ocho cubitos de café expreso helado
  • Una cucharadita de cacao
  • 15 gramos de chocolate oscuro derretido

Preparación de la crema fría de café:

  • En primer lugar, en una licuadora coloca la leche fría, el café helado y el azúcar. Licua hasta unificar los ingredientes.
  • A continuación, agrega la mitad de la nata montada a la licuadora y mezcla por pocos segundos.
  • Luego, vierte en el fondo del vaso y también en los lados del mismo, el chocolate derretido.
  • Después, añade ahora un poco de nata montada en el fondo.
  • Posteriormente, vierte la bebida de café y corona con la nata montada en forma de pico –ayúdate con una manga de repostería-.
  • Ahora, espolvorea un poco de cacao en polvo y ¡a disfrutar!

Crema fría de café y ron

Ingredientes:

  • 200 mililitros de nata fría
  • 250 mililitros de café expreso frío
  • Una cucharadita de vainilla
  • Una cucharada de azúcar
  • Un chorrito de ron de naranja
  • Cascara de naranja confitada

Preparación:

  • En primer lugar, trabaja la nata en frío. Móntala con un poco de azúcar pulverizada y llévala a refrigeración.
  • Luego, prepara el café expreso y refrigéralo.
  • Más tarde, cuando el café y la nata estén muy fríos, viértelos en la licuadora junto con el toque de vainilla, la cucharada de azúcar y el ron de naranja.
  • Finalmente, sirve la bebida fría en una taza de café grande y adorna con hilos de cáscara de naranja confitada.

Te hemos dado dos nuevas y poco tradicionales ideas para que revoluciones la forma de presentar el café en tus reuniones o encuentros con amigos.

Consejos adicionales:

cafe frío

  • Puedes sustituir la leche entera por leche vegetal o descremada,  para preparar un café más saludable.
  • Beber café en justas porciones durante el día –sin excesos- contribuye a mejorar nuestro rendimiento. Pero evita que su ingesta se vuelva una adicción o costumbre, ya que cuando no lo puedas consumir por alguna razón, afectará negativamente tus niveles de energía.
  • Además, a estas ricas cremas frías de café, puedes incorporarles especias como la canela, pimienta cayena o clavos de olor.
  • De igual manera, podrías sustituir el ron por otra bebida de tu preferencia, como el brandy o Baileys. Con esta última bebida, el resultado será aún más cremoso.
  • Finalmente, no consumas café al final de la tarde, ni por las noches, podría generarte insomnios y afectar tu reloj biológico.
  • Eskelinen MH, Kivipelto M. “Caffeine as a protective factor in dementia and Alzheimer’s disease”, J Alzheimers Dis. 2010;20 Suppl 1:S167-74. doi: 10.3233/JAD-2010-1404.
  • Boekema PJ et al. “Coffee and gastrointestinal function: facts and fiction. A review”, Scand J Gastroenterol Suppl. 1999;230:35-9.
  • Andrew P Smith et al. “Investigation of the Effects of Coffee on Alertness and Performance during the Day and Night”, Neuropsychobiology 27(4):217-23 · February 1993