¿Cuáles son las comidas que más engordan?

Varios son los estudios que hablan sobre las comidas que engordan. Es verdad que existen algunos alimentos que por su valor calórico o su forma de cocción deberían consumirse de manera moderada, tanto en cantidad como en frecuencia. ¿Sabes cuáles son esos alimentos? Te lo contamos a continuación.

Las comidas que engordan más

A continuación te presentamos una lista de los alimentos que son considerados como «los que más engordan» según el folclore popular. Por supuesto, esto se relaciona directamente con la cantidad que consumas y la frecuencia de la ingesta. Si tienes dudas al respecto o deseas comenzar una dieta para adelgazar, consulta con tu médico.

1. Patatas fritas

Un estudio del año 2015 ha señalado que las patatas fritas estarían dentro de los alimentos más adictivos existentes. Es decir que sería difícil comer solamente un par de patatas, sino que el cuerpo pediría más y más. Al consumirse de manera adictiva y en exceso, podrían generar aumento de peso.

2. Patatas de paquete

El snack por excelencia en cualquier reunión contiene una buena cantidad de calorías y sal, por lo que podrían hacernos aumentar de peso. Además, sucedería lo mismo que con las patatas fritas: ¡serían adictivas!

3. Refrescos azucarados

Consumir todos los días un vaso o dos de refrescos puede hacer que no sólo aumentes de peso, sino que además los niveles de glucosa en sangre aumenten.

Una investigación de Current Developments of Nutrition sugirió que existiría una relación entre su consumo y el aumento del riesgo de diabetes. A su vez, diferentes estudios habrían asociado la diabetes al sobrepeso.

4. Carnes sin procesar

Si bien habitualmente se asocia el comer demasiada carne vacuna o porcina al aumento de peso y el padecimiento de colesterol, un estudio del año 2017 no ha encontrado una relación directa entre ambos factores. Más investigaciones serían necesarias.

5. Carnes procesadas (embutidos)

Al igual que las salchichas, aportarían una importante cantidad de grasas saturadas, calorías, sodio y colorantes. Por este motivo, se suele aconsejar su consumo de manera moderada.

6. Grasas trans

Cientos de productos que vemos en el supermercado contienen grasas trans, sustancias que podrían afectar nuestra salud, aumentando el colesterol LDL y disminuyendo el colesterol HDL.

Esto contribuiría a incrementar el riesgo de enfermedades cardíacas y se asociaría a un mayor riesgo de desarrollar diabetes, según datos de American Heart Association. Por lo general, se considera que se encuentran principalmente en los alimentos congelados, los procesados y los que están listos para consumir.

7. Patatas

Las patatas están consideradas dentro de las comidas que más engordan. Sin embargo, la Fundación Española de Nutrición señala que aportan 88Kcal/100g, una cantidad de energía que no sería excesiva si se ingiriesen con moderación. Por supuesto, si las fríes, aumenta su valor calórico. Por este motivo, te recomendamos hervirlas o asarlas.

8. Dulces y postres

Galletas, tortas, productos de panadería, etc, suelen contener una importante cantidad de azúcar y de grasas. Justamente por esta causa se encuentran en la parte superior de la pirámide alimentaria, recomendándose un consumo esporádico y moderado. ¿Lo mejor? Consumir frutas después de comer.

9. Granos refinados

El arroz es otro de los alimentos que engordan más consumidos en el mundo: aporta 381Kcal/100g. Por lo general, los nutricionistas aconsejan ingerir arroz integral ya que se digiere más lentamente, generando un mayor período de satisfacción.

10. Alimentos fritos

Todos los platillos que se fríen en aceite o grasa aumentan su valor calórico. De hecho, diversas investigaciones han asociado su consumo habitual al aumento del riesgo de sobrepeso.

11. Zumos de fruta preparados

Incluso aquellos que en su etiqueta dicen 100% naturales no lo son: suelen incluir azúcares agregados y conservantes. No lo dudes y opta mejor por zumos recién exprimidos. ¡Nada mejor que lo natural!

12. Mantequilla

La mantequilla debería consumirse con moderación debido a su gran aporte de ácidos grasos saturados (44,97g de cada 83g de lípidos totales presentes en 100g). La Fundación Española de Nutrición insiste en regular su consumo.

Las comidas que menos engordan

En el lado contrario de las comidas que engordan más se encuentran los alimentos cuyo consumo suele ser recomendado por los nutricionistas y que deberían ser la base de nuestra alimentación habitual. Entre ellos encontramos:

• Pescados blancos o azules: dorada, pescadilla, besugo, merluza, bacalao, besugo, etc. son muy buenos por su interesante aporte de omega 3 y fósforo.
• Carnes magras: como el pavo o el pollo, siempre quitándoles la grasa. Además sacian bastante y cuentan con muchas proteínas.
• Mariscos y crustáceos: almejas, langostinos, ostras, calamares, centollas, etc. Tienen poca grasa como el pescado y son ricos en yodo y zinc, proteínas de buena calidad y pocos carbohidratos.
• Vegetales: espinacas, brócoli, zanahoria, tomate, cebolla y demás. Los aportes de minerales y vitaminas son excelentes y la cantidad de grasa es casi nulo.
• Legumbres: lentejas, garbanzos, soja, judías, etc. nos aportan zinc, fósforo, hierro, magnesio y muchas vitaminas. Tienen proteínas también.
• Frutas: todas las que se te ocurran a excepción de plátano, uvas, coco y membrillo porque poseen azúcares en cantidad. Las demás aportan agua y antioxidantes.

En conclusión: no hay alimentos buenos y malos sino alimentos que deberían consumirse de manera esporádica y moderada. Si tienes dudas sobre tu alimentación, consulta con un nutricionista.

Imágenes cortesía de Harsha K R, Stu_ Spivack, grendelkhan, Jessica Merz, Sean McEntee, John Loo, Christopher.

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