¿Existen alimentos “quemagrasas”?

28 junio, 2013
Este artículo fue redactado y avalado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante
¿Estás intentando adelgazar? Descubre en este artículo los alimentos perfectos para quemar grasa.

En primer lugar, es importante entender que el concepto de alimentos quema grasa no es real. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) explicaba cómo no existen alimentos que tengan esta capacidad. Lo mismo ocurre con los complementos nutricionales.

Es decir, no hay productos cuyas propiedades incidan en nuestro organismo reduciendo nuestro porcentaje de grasa. Esto se debe a que la grasa solo se puede eliminar mediante la combinación de ejercicio y una correcta alimentación.

Sin embargo, el concepto de alimentos quema grasa está muy extendido. Por ejemplo, es fácil encontrar en Google  referencias a alimentos con buenas propiedades, como la avena, los cereales integrales, frutas, verduras u hortalizas, a los que se les han atribuido propiedades casi mágicas. Pero la realidad no es así.

Habitualmente, a estos alimentos se les suele asociar con la pérdida de peso porque tienen propiedades saciantes y saludables. Esto quiere decir que si se les incluye en la dieta, acompañados de buenos hábitos de vida, pueden ayudar a bajar de peso. Ahora bien, esto no convierte la avena o las verduras en quema grasas.

¿Alimentos quema grasas?

Para quemar grasas de forma eficaz lo que hay que hacer es adoptar buenos hábitos alimenticios y hacer ejercicio. Es cierto que determinados alimentos pueden ayudar. Por ejemplo, al consumir avena ayudas al cuerpo a saciarse antes, y cuanto más saciado se está, menos apetito se tiene, por lo que se come menos. Lo importante es entender que la acción directa de las verduras o la avena no que quema la grasa.

kiwi

Ahora bien, como mencionábamos antes, existen alimentos que pueden ayudar a conseguir el objetivo. A continuación hacemos referencia a los mismos.

1. Huevos

Los huevos son un alimento que puede ayudar a quemar grasa. Se trata de un producto rico en colina, un nutriente que participa de forma demostrada en la desactivación de los genes responsables en el almacenaje de grasa abdominal.

Un estudio publicado en el Journal Nutrition Research, en el que participaron 21 sujetos, encontró que aquellos que tomaron huevos para desayunar se sentían menos hambrientos tres horas más tarde y  también consumían más cantidad de calorías durante las siguientes 24 horas.

2. Té verde

El té verde puede ser un buen ayudante en las dietas para adelgazar. Habitualmente, se recomienda incluirlo en la dieta como complemento para bajar de peso. Esto se debe a que ayuda a acelerar el metabolismo.

De acuerdo a una publicación del American Journal of Physiology – Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, ensayos controlados en humanos han demostrado que el té verde ayuda a aumentar la tasa metabólica y la quema de grasa.

Sin embargo, los estudios aún siguen siendo limitados en este sentido, y continuan generando controversia. Es necesario que se realicen más estudios, más completos y extensos sobre la incidencia del té verde en el organismo para poder avalar sus propiedades.

3. Vinagre

Recientemente, estudios científicos han demostrado que los alimentos ácidos ayudan a incrementar la velocidad a la hora de quemar carbohidratos, en algunos casos hasta en un 40%.

El vinagre de manzana, en este sentido, destaca por ser un alimento bueno. En concreto, porque es rico en ácido acético. Un estudio publicado en el el Journal of Bioscience and Biotechnology demostró que los participantes que consumían este alimento quemaban más grasa durante en un periodo de 12 semanas, manteniendo a la par buenos hábitos de vida.

Como mencionábamos anteriormente, también puede ser una buena opción incluir en la dieta alimentos que ayuden a frenar el apetito, como los que son ricos en fibras. Estos te ayudarán a mantener la sensación de saciedad por más tiempo y así comer bastante menos de lo usual.

Cada persona presenta unas características y una situación diferentes por lo que en todo caso, te recomendamos consultar con un especialista para valorar la situación de un modo personalizado. Posiblemente, una dieta enfocada a las necesidades de la persona, acompañada de buenos ejercicios, sea mucho más eficaz.

  • Atusalud, https://www.larazon.es/atusalud/cuanto-te-verde-hay-que-tomar-para-adelgazar-GA22441564
  •  Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, https://europa.eu/european-union/about-eu/agencies/efsa_es
  • Obesity and thermogenesis related to the consumption of caffeine, ephedrine, capsaicin, and green tea. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16840650