Cuáles son los beneficios que aportan los jugos verdes para la salud

Katherine Flórez · 18 febrero, 2020
Este artículo ha sido verificado y aprobado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante el 4 diciembre, 2018
Gracias a su aporte de fibra y antioxidantes los batidos verdes suponen una buena estrategia para aportar saciedad en el marco de una dieta hipocalórica

Es muy probable que a estas alturas ya hayas oído hablar de los famosos jugos verdes. Este tipo de bebidas son muy populares en todo el mundo y representan una gran forma de nutrición. Además, son un excelente apoyo para todas aquellas personas que están tratando de perder peso.

Como sabemos que algunos aún no han empezado a disfrutar sus beneficios, hoy queremos dedicar este espacio para compartir sus cualidades nutricionales. Descubre todas esas propiedades que los han hecho tan famosos.

Los jugos verdes

Los jugos verdes se preparan con vegetales de hojas verdes, cuyo color se debe al alto contenido de clorofila. Este nutriente está siendo investigado por los increíbles beneficios que le aporta al cuerpo.

Sin embargo, de forma adicional, también se les puede agregar algunas frutas verdes o de otros colores. Del mismo modo, combinan bien con verduras como la zanahoria, el betabel y todas aquellas que puedan potenciar sus cualidades.

Hasta hace algún tiempo se pensaba que estos solo proporcionaban grandes cantidades de vitaminas, minerales y fibra. No obstante, hoy se sabe que sus compuestos van más allá de lo que muchos pueden imaginar.

Por esta razón no es de extrañar que casi todos los expertos de nutrición los estén aconsejando como una excelente forma de complementar todo tipo de dietas. Vale la pena conocerlos y consumirlos.

Propiedades nutricionales

Propiedades nutricionales de los jugos verdes

La clorofila es una de las sustancias más beneficiosas para el organismo cuando se ingiere mediante este tipo de bebidas. Si bien los vegetales la contienen de forma natural, ahora también es posible encontrarla en presentación líquida en las tiendas herbolarias.

Se sospecha que la ingesta regular de clorofila, o incluso su suplementación, puede ayudar a combatir la obesidad y a mejorar la microbiota, según el siguiente estudio. No obstante hay que destacar las limitaciones del mismo, que está realizado con ratas.

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Ricos en antioxidantes

La riqueza de antioxidantes que contienen es incomparable y muy eficaz para frenar la acción de los radicales libres. Estos son los que dañan las células sanas del cuerpo.

Entre los más comunes se encuentra la vitamina C y E. No obstante, también tienen menores cantidades de carotenoides y flavonoides, sustancias con un alto poder antioxidante como afirma la revista «Journal of Natural Products«.

Aportan fitoquímicos

La palabra fitoquímicos hace referencia a aquellos productos químicos que contienen las plantas en su estado natural. La bibliografía científica destaca el interesante poder antiinflamatorio de estas sustancias presentes en frutas y verduras.

En este caso cabe hacerles una mención especial. En conjunto, representan excelentes aliados para cuidar el organismo y prevenir enfermedades.

Vitaminas y minerales

Estos jugos son una fuente excelente de nutrientes. Proporcionan cantidades significativas de vitaminas (A, C y K) y minerales esenciales (calcio, magnesio, zinc y hierro).

Estos nutrientes son imprescindibles para el óptimo funcionamiento de cada uno de los órganos del cuerpo.

Beneficios de tomar jugos verdes

Beneficios de tomar jugos verdes

Dejando claras cuáles son las propiedades nutricionales que pueden aportar este tipo de bebidas, también cabe destacar los presuntos beneficios directos que puede aportar.

  • Por ejemplo, su bajo índice de calorías y alto contenido de fibra y antioxidantes apoyan la función del metabolismo para bajar de peso con más facilidad. Es necesario destacar que la ingesta de estos zumos no nos hará adelgazar, pero si que puede generar saciedad para disminuir la ansiedad en una dieta hipocalórica. El siguiente estudio afirma que los jugos verdes no tienen efecto alguno sobre el metabolismo energético.
  • Por otro lado, podrían tener un efecto alcalino que al llegar al organismo regula el pH de la sangre. Con esto se podría reducir el riesgo de enfermedades comunes y crónicas. No obstante no hay estudios que apoyen esta teoría sobre la regulación del pH, ya que esta es una tarea realizada por lo riñones de manera muy eficaz.
  • Tienen efectos diuréticos y depurativos para eliminar las sustancias de desecho del cuerpo. De este modo ayudan a combatir la retención de líquidos que influye en la inflamación. Sin embargo no hay artículos científicos que apoyen esta propiedad diurética.
  • Su consumo diario o regular contribuye a mantener la buena salud renal, hepática y de todo el sistema cardiovascular.
  • Sumado a todo esto, funcionan como un excelente energizante natural. Por tanto, son idóneos para recargarse tanto a nivel físico como mental.

Estos beneficios no están evidenciados en la bibliografía como tal. Si que es cierto que la ingesta de las vitaminas, antioxidantes y minerales que contienen los jugos verdes presentan implicaciones positivas en la salud. No obstante la ingesta de zumos verdes de por sí no conseguirá mejorar las funciones del organismo, es necesario llevar a cabo una dieta equilibrada y sana y practicar deporte regularmente.

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Cómo preparar un jugo verde nutritivo y sabroso

Cómo preparar jugos verdes

Existen decenas de recetas para elaborar este tipo de jugos y aprovechar todas sus bondades. En esta ocasión vamos a compartir una que contiene pepino, espinaca y aguacate. ¡Disfrútalo!

Ingredientes

  • ½ pepino
  • 2 limones
  • 1 taza de col rizada (67 g)
  • 1 puñado de espinacas
  • ½ aguacate
  • 4 cubos de hielo

¿Cómo prepararlo?

  • Para empezar, introducir todos los ingredientes en la licuadora y batirlos a velocidad rápida para que se integren bien.
  • Tras obtener una mezcla homogénea y libre de grumos, servirla, a poder ser, sin colar.
  • Tomarlo en ayunas tres veces por semana o cada vez que necesites energizarte.

Hay muchas otras opciones para disfrutar estas saludables bebidas como parte de la dieta regular.

¡Empieza a tomar tus jugos verdes desde hoy!

 

 

1 - Forbes SC., Holroyd-Leduc JM., Poulin MJ., Hogan DB., Effect of nutrients, dietary supplements and vitamins on cognition: a systematic review and meta analysis of randomized controlled trials. Can Geriatr J, 2015. 18 (4): 231-45. 2 - Pearson DA., Holt RR., Rein D., Paglieroni T., Schmitz HH., Keen CL., Flavonols and platelet reactivity. Clin Dev Immunol, 2005. 12 (1): 1-9.