Cuencos comestibles de tortilla (de trigo)

Yamila Papa 8 mayo, 2015
Para evitar que la masa se pegue al molde es conveniente que lo pintemos con huevo o con aceite. De lo contrario, podrían romperse al sacarlos

Si has pedido una ensalada en un local de comida rápida, seguro te la han servido en un cuenco de tortilla o galleta. ¿Te gustaría aprender a hacerlo por tus propios medios? Entonces lee este artículo. Entérate de las mejores recetas de cuencos comestibles de tortilla (de trigo).

Estos cuencos te sirven para colocar ensaladas, salsas y hasta snacks salados. Si bien se pueden comprar ya hechos, también se pueden preparar. Mucho más divertido y sano.

Receta básica de cuencos comestibles de tortilla

Una opción más asequible que ir a comprarlos al mercado, pero que además te aporta la autonomía suficiente como para hacerlos del tamaño que quieras y en el momento que deseas.

Necesitas para esta receta básica:

  • Tortillas de harina de maíz
  • Cantidad necesaria de aceite
  • Recipientes para horno (o tazas de flan)
  • Una bandeja para hornear

Pasos a seguir:

  • 1-Precalienta el horno a 200°C.
  • 2-Coloca los moldes o tazas para flan en una bandeja, “boca arriba”.
  • 3-Rocía con aceite o unta con un pincel en el fondo y a los laterales de cada recipiente.
  • 4-Coloca una a una las tortillas en cada uno de los moldes, presionando un poco para que se amolden a la forma de las tazas de flan o lo que hayas usado, recuerda que por cada molde se hace una tortilla. Si quieres preparar más, tendrás que repetir los pasos hasta terminar la masa.
  • 5-Lleva al horno durante cinco minutos, hasta que las tortillas estén crujientes.
  • 6-Deja que se enfríen un poco y cuando estén maleables, retira de los moldes y da vuelta.
  • 7-Cuando se enfríen completamente, ya están listos para ser rellenos con lo que quieras.

Recetas de rellenos para cuencos comestibles de tortilla

tacos caseros

Ahora que ya sabes preparar los cuencos comestibles de tortilla de trigo, es momento que experimentes con los rellenos. Aquí te ofrecemos algunas opciones interesantes:

Receta de relleno griego para cuencos comestibles

Se trata de una ensalada típica de Grecia, que se consume en cualquier momento del año.

Los ingredientes son:

4 tortillas de maíz o trigo preparadas como cuencos (sigue la receta anterior)

Para la ensalada:

  • 1 taza de aceitunas negras griegas (o al menos sólo griegas)
  • 250 gramos de queso feta
  • 3 tomates
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino mediano
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 8 filetes de anchoas
  • Guindillas en conserva (opcional)

Para la vinagreta:

  • 1 puñado de eneldo fresco
  • 6 granos de pimienta
  • Vinagre cantidad necesaria
  • Aceite de oliva cantidad necesaria

¿Cómo es la preparación?

  • 1-Prepara los cuencos de tortilla y deja que se enfríen.
  • 2-Prepara la ensalada cortando el pepino en dados, la cebolla en juliana, en dados el pimiento, rebanando los tomates en cuadraditos y el queso en cuadrados pequeños.
  • 3-Coloca todo en un recipiente grande y luego trocea las anchoas y pon junto a las alcaparras. Si quieres puedes añadir unas guindillas.
  • 4-Es momento de preparar la vinagreta: Muele el diente de ajo pelado y añade la pimienta, sigue machacando. Coloca el eneldo, el vinagre y el aceite de oliva, mezcla bien con un tenedor para emulsionar.
  • 5-Esparce la vinagreta por encima de la ensalada.
  • 6-Rellena los cuencos con la ensalada y todos a la mesa.

Receta de lemond curd para cuencos comestibles de tortilla

Cascara-de-limon

¿Pensabas que solo se podían preparar recetas saladas con los cuencos comestibles? Para nada, la cocina deja volar nuestra imaginación.

Ingredientes:

  • Tortillas de trigo echas cuencos comestibles

Para el lemon curd:

  • 215 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla
  • La cáscara de un limón rallado
  • 150 ml de zumo de limón
  • 3 huevos

Para el resto del relleno:

  • 20 gramos de mantequilla
  • una taza de fresas o frambuesas
  • Azúcar glas para espolvorear

Pasos a seguir:

  • 1-Precalienta el horno a 180°C
  • 2-Prepara el Lemon curd: tritura en la batidora el azúcar y la ralladura de limón. En un cazo mezcla la mantequilla y el zumo de limón y calienta al baño María suavemente junto a los otros dos ingredientes.
  • 3-Bate los huevos y echa en la preparación anterior, sin apagar el fuego hasta que se espese. Deja enfriar.
  • 4-Continúa con el resto de la receta. Pinta los cuencos con la mantequilla derretida y coloca una cucharada del lemon curd.
  • 5-Esparce por encima las frambuesas y espolvorea con azúcar glas.
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