Prueba los cupcakes de margarita: ¡cocktail-cakes!

Aunque el calor rebaja el nivel de alcohol, estos cupcakes son solo para adultos, ya que podrían conservar algo de licor. Por tanto, no son recomendables para niños.

¡Sí! Como lo oyes, es posible preparar cupcakes de margarita. Necesitaremos tequila, limón y azúcar para preparar unos explosivos “cocktail-cakes”, un híbrido que nos hará caer en la mayor de las tentaciones.

Los tiernos e inocentes cupcakes tan de moda pueden llegar a ser una receta solo para adultos, al combinarlos con la mezcla de uno de los cócteles más populares del planeta.

La margarita, un cóctel mexicano, posee 168 calorías. Es uno de los tragos menos calóricos, si bien posee un significativo grado alcohólico Por tanto, bebe con moderación. La margarita está hecha a base de la mezcla del tequila, triple sec, limón y sal. ¡Este trago grita verano y diversión por todos lados!

Si tomar un margarita solo ya es genial, combinado con unos cupcakes de limón la mezcla es simplemente sublime. ¡Piénsalo! Haz estos cupcakes de margarita en tu próxima celebración y queda como el alma de la fiesta.

¿Qué necesito para hacer cupcakes de margarita?

Si quieres preparar unos deliciosos cupcakes de margarita, debes utilizar los siguientes ingredientes:

Para los cupcakes:

  • 250 gr (2 tazas) de harina para bizcochos
  • 150 gr (1/2 taza) de mantequilla
  • 200 gr (1 taza) de azúcar
  • 50 ml de nata líquida (opcional)
  • Ralladura de limón
  • ½ taza de zumo de limón
  • 2 huevos

Cupcakes de limón.

Para el relleno (opcional):

  • 30 ml de jugo de limón
  • 50 ml de leche condensada
  • 50 gr de queso crema
  • Tres cucharadas de tequila

Para el frosting:

  • 250 gr de azúcar glas
  • 250 gr de mantequilla sin sal
  • Tres cucharadas de zumo de limón
  • Dos cucharada de tequila
  • Una cucharada de triple sec
  • Colorante vegetal verde

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¡A mezclar ingredientes para hacer cupcakes de margarita!

Cupcakes de margarita.

Primeros pasos

  • En primer lugar, prepararemos nuestro recipiente para hornear cupcakes.
  • En un bol, pondremos la ½ taza de mantequilla y batiremos con batidora eléctrica (o manual). Tras esto, incorporaremos el azúcar y seguiremos batiendo hasta que se haga una mezcla cremosa.
  • Llegados a este punto, colocaremos los dos huevos sin dejar de batir nuestra mezcla de cupcakes de limón.
  • Una vez hecho lo anterior, agregaremos la nata líquida (este ingrediente es opcional) y la ½ taza de jugo de limón. Estos cupcakes tienen que tener mucho sabor a limón. Así que, ¡no tengas miedo a usar este cítrico!
  • Tamizaremos la harina y la uniremos poco a poco a la mezcla. Por último, incorporaremos la ralladura de limón.

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¡Empezamos con el horno!

  • Cuando hayamos añadido la ralladura de limón, distribuiremos la mezcla en los moldes y la llevaremos al horno a una temperatura de entre 180 a 200° durante 30 minutos (o hasta que nuestros cupcakes estén doraditos).

Haz la crema de limón (opcional)

Mientras nuestras magdalenas de margarita se hornean, vamos a realizar la crema de limón para el relleno. Aunque su elaboración es opcional, nuestra recomendación es que la hagas para que nuestros cupcakes de margarita se superen a sí mismos.

Limón.

Para prepararla, sigue estos pasos:

  • Mezcla 30 ml de jugo de limón, 50 ml de leche condensada, 50 gr de queso crema y tres cucharadas de tequila, hasta formar una crema suave y sin grumos.
  • Después, dividiremos los cupcakes o retiraremos parte de su corteza.Entonces, deberemos rellenar con un poco de la crema de limón.

Si decides no rellenar los cupcakes…

Si optamos por no rellenar las magdalenas, otra opción incluso más sencilla es hacer una mezcla líquida y en partes iguales de azúcar, tequila, triple sec y jugo de limón y bañar los cupcakes con ella. ¡Verás cómo también está deliciosa!

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Prepara el frosting

En este último paso, tendremos que batir la mantequilla sin sal a temperatura ambiente con el azúcar glas, el zumo de limón, el toque de tequila, triple sec y unas gotas de colorante vegetal verde.

Finalmente, verteremos en una manga pastelera el frosting y, con una boquilla, decoraremos nuestros cupcakes de margarita. Coloquemos sobre ellos media ruedita de limón impregnado en azúcar y… ¡a brindar!

Bonus track: cupcakes de mojito

Si te has quedado con ganas de más recetas de cupcakes, te mostramos una más: los cupcakes de mojito. Esta versión es sencilla, ya que la mezcla es la misma de nuestros cupcakes de margarita, pero en esta ocasión le agregamos ron.

En el frosting, sustituye el tequila por ron blanco y maja un poco de azúcar glas con seis hojas de hierbabuena o menta. ¡Incorpora esta preparación a la mezcla y corona el cupcake con una hojita de menta!

¿Te has decido ya a preparar estas recetas? Estamos seguros de que serán de tu agrado. Pero, ¡recuerda!: no están indicadas para menores de edad.