Deliciosa receta de espaguetis con calabaza, no te la pierdas

Siempre que combines carbohidratos con vegetales estarás haciendo un equilibrio fantástico para la calidad de tu dieta. Este es el caso de la riquísima receta de espagueti con calabaza.

Las personas suelen tener una predilección especial por la pasta o sus preparaciones similares. Es decir, todo lo referido a la pizza, lasaña, etc. Platillos que suelen tener adeptos sin importar el lugar del mundo donde nos estés leyendo ahora mismo.

Por otro lado, con respecto a preparar o comer recetas como la de espaguetis con calabaza, que es un vegetal, suelen ser percibido como algo atípico o inusual. En este sentido, y con la clara intención de cambiar esa percepción algo viciada sobre lo que pueden ofrecerte los vegetales, hoy te mostraremos cómo realizar una increíblemente deliciosa receta de espaguetis con calabaza.

Además, si eres de esas personas que por más que lo intentes no puedes prescindir de la pasta, esta alternativa saludable es altamente recomendada para que le des múltiples usos a tus platillos. Incluye los carbohidratos y vitaminas de la pasta con los beneficios de excepcionales de la calabaza.

Ahora bien, para hacer esta preparación más versátil, te mostraremos la presentación clásica y más conocida pero también alguna otra opción para que te animes y la prepares. Ya sabes, la idea es tener siempre variedad de lo más delicioso.

Cómo hacer la receta de espaguetis con calabaza

Receta clásica de espaguetis con calabaza

Como bien sabrás, el uso más reiterado que se suele aplicar a la calabaza es en cremas. Es más común ver cómo se sirven como puré o entradas. Incluso, como salsas para acompañar o aderezos de platillos con mayor importancia. Es decir, un punto que te servirá como reflexión para hacerte una idea de hacia dónde vamos con esta receta.

En la receta clásica de esta preparación, la usarás como cobertura de los espaguetis. Y te remarcamos espaguetis pero tranquilamente podrías conocerlos como fideos o cualquier otro nombre. Lo interesante es la combinación de sabores y cómo los ingredientes se compenetran de una manera deliciosa.

Ingredientes

  • Espaguetis (300 g)
  • 1 cebolla grande
  • 3 tazas de calabaza pelada (600 g)
  • 1 taza de nata líquida (250 ml)
  • 2 cucharada de aceite de oliva (30 ml)
  • 2 cucharadas de nuez moscada (30 g)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • 1 cucharada de pimienta negra molida (15 g)
  • 2 tazas de queso parmesano (opcional) (200 g)

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Preparación

  1. Añade un chorrito de aceite de oliva en la sartén e incorpora la cebolla cortada en julianas o rebanadas y saltea a fuego medio con un poco de sal.
  2. Luego, añade la calabaza pelada y sin semillas en la sartén con la cebolla. Cocina hasta que ablande y se integre.
  3. De vez en cuando, deberás revolver un poco para conseguir una mezcla más homogénea y uniforme.
  4. Mientras, es tiempo de colocar los espaguetis en una olla con agua, aceite y sal y dejar que cuezan.
  5. Finalmente, añade la nata a la sartén y remueve con un poco de queso. Cuando los espaguetis estén listos, incorpora con los demás ingredientes y cocina por 2 minutos más.

Receta de espaguetis con calabaza y champiñones

Esta variación de la receta original la harás con mucha más facilidad y soltura que la primera. Es más, si tienes algo más de tiempo, puedes añadirle un poco de pesto y filetes de pollo. No obstante, con prepararla con calabaza y champiñones, tendrás una receta inmejorable y muy nutritiva.

Ingredientes

  • 200 g de espaguetis
  • 3 filetes de pollo
  • 2 tazas de calabaza troceadas (400 g)
  • ½ taza de champiñones (100 g)
  • 2 ramas de brócoli
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (30 ml)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • ¼ taza de vino blanco (62 ml)

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Preparación

  1. Inicia cociendo al vapor tanto la calabaza como el brócoli.
  2. Luego, en una sartén, dora la cebolla rebanada en julianas en conjunto con los dientes de ajo.
  3. Agrega los champiñones, una vez que la cebolla esté transparente. Saltea todo junto por 1 minuto. No te olvides de la sal.
  4. Paralelamente, coloca los filetes de pollo en una plancha y ásalos. Después, trocéalos y añádelos a la sartén.
  5. De igual manera con la calabaza y el brócoli pero troceados.
  6. Finalmente, agrega el toque de vino blanco a la sartén con todos los ingredientes juntos y mezcla por 2 minutos. Esto le dará un toque especial de sabor.
  7. Luego retira, deja que enfríe y disfruta.