Deliciosa receta de papilla de coliflor, papa y calabaza

15 Octubre, 2019
Este artículo ha sido escrito y verificado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
Las papillas son altamente nutritivas, y además, son el alimento perfecto para bebés de 6 meses en adelante, así como para personas con problemas digestivos.
 

El consumo de vegetales es uno de los hábitos que ayudan a promover el bienestar. Por esta razón, siempre nos conviene conocer aquellas recetas que facilitan su inclusión en la dieta regular. En este caso, te proponemos una deliciosa papilla de coliflor, papa y calabaza. ¿Te animas a probarla?

Papilla de coliflor, papa y calabaza

Ahora bien, para elaborar esta receta deberás utilizar coliflor, un vegetal que se destaca por su alto valor nutricional. Como lo señala una investigación publicada en BioMed Research International, este vegetal contiene cantidades importantes de vitamina C, minerales y antioxidantes.

Por su parte, según información publicada en Critical Reviews in Food Science and Nutrition, las patatas aportan almidones y nutrientes básicos como carbohidratos, fibra dietética (piel), varias vitaminas y minerales  (Potasio, magnesio, hierro). 

Finalmente, empleamos la saludable calabaza, reconocida por su valor nutricional y su concentración de antioxidantes. En este caso, un estudio divulgado en la revista Nutrition Research Reviews destaca que, además de vitaminas y minerales, contiene varios fitoconstituyentes que pertenecen a las categorías de alcaloides, flavonoides y ácidos palmítico, oleico y linoleico. 

Entonces, resulta oportuno preparar una exquisita receta de papilla con estos alimentos altamente saludables, ¿no crees? Dale una oportunidad a esta comida y sírvela como quieras.

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Coliflor.

La preparación de esta papilla es sumamente sencilla, en realidad, no hay mucho trabajo en ella. Además, puedes darle tu propio toque con cualquier especia que te guste. Está en tus manos, solo ten en mente que debe ser un toque, pues no quieres enmascarar el sabor de las verduras.

Ingredientes

  • 1 taza de calabaza (200 g)
  • 1 tazas de coliflor (200 g)
  • 3 papas grandes
  • 1 ½ vaso de agua (300 ml)
  • ½ vaso de leche (100 ml)
  • 2 cucharadas de sal (30 g)
  • 1 cucharada de orégano (15 g)
  • 1 cucharada de pimienta (15 g)
  • ½ cucharadita de mantequilla (8 g)
Calabaza.

Preparación

Recuerda que las papillas son el alimento perfecto para bebés desde 6 meses en adelante por su fácil ingesta y digestión. Aunque también puedes servirlas como un entrante.

  1. Para comenzar con la receta, pela y corta las papas, la coliflor y la calabaza. Tendrás que quitarle las semillas y la textura fibrosa a las verduras.
  2. Luego, coloca una olla con el agua a hervir a fuego medio y añade los ingredientes picados.
  3. Deja que los alimentos se cocinen alrededor de 20 o 30 minutos hasta que se pongan muy tiernos.
  4. Después, aparta la olla del fuego, deja que enfríe y luego licua. Debes ir añadiendo la leche poco a poco hasta que se forme una textura cremosa.
  5. Por último, vierte la papilla en otra olla a fuego medio, añade la sal, pimienta y orégano, revuelve bien y luego sirve.
 

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Papilla de pollo con verduras

Porque sabemos que no te conformas con tan solo una receta, te traemos una variación de la receta anterior. El pollo le dará un mejor sabor a tu papilla mientras que las verduras cumplirán con el rol nutricional dentro de tu plato.

Ingredientes

  • ½ pechuga de pollo
  • 2 papas
  • 1 rama de puerro
  • ¼ taza de calabaza (50 g)
  • ¼ taza de coliflor (50 g)
  • 2 cucharadas de sal (30 g)
  • 1 cucharada de pimienta (15 g)
  • 2 vasos de agua (400 ml)
  • ¼ vaso de leche (50 ml)

Preparación

  1. Primeramente, lava y corta todas tus verduras y la pechuga de pollo.
  2. Luego, pon una olla con el agua a hervir y agrega la pechuga de pollo y las verduras.
  3. Deja que los ingredientes se cocinen durante, al menos, 30 minutos hasta que se ablanden.
  4. Después, aleja la olla del fuego, deja que enfríe un poco y lleva a la licuadora para elaborar la papilla.
  5. Ve agregando la leche poco a poco mientras se licuan los ingredientes. No es necesario que utilices toda la leche si quieres que quede muy cremosa tu papilla.
  6. Por último, solo debes volver a calentar la papilla y agregar, la sal y la pimienta. Sirve y disfruta.

¿Te animas a consumir estos vegetales con estas deliciosas recetas? Como lo acabas de notar, son fáciles de elaborar y combinan ingredientes muy saludables. ¡Disfrútalas con toda tu familia!

 
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