Deliciosa torre de patata y queso

Sofía Alcausa Hidalgo · 29 abril, 2015
Para aprovechar todo el valor nutritivo de la patata conviene que la consumamos con piel. Para ello, la lavaremos bien antes de cocerla y procederemos a prepararla a nuestro gusto

Para empezar, la torre de patata da mucho juego; puedes hacerla con patatas machacadas, patatas fritas, puedes añadirle alguna verdura como la col o la berenjena para que le jugosidad, etc.

En esta ocasión queremos darte unas cuantas ideas para que elijas tu torre de patata ideal. A continuación te detallamos las recetas.

1. Torre de patata con patatas machacadas

Ingredientes:

  • ½ kilo de patatas
  • Bacon o jamón serrano o de York en taquitos
  • 3 dientes de ajo
  • Queso mozzarella en taquitos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos duros
  • Gambones cocidos (opcional)
  • Sal y pimienta

Modo de elaboración:

Torre de patata

  • En primer lugar, cuece las patatas en cascos en una cacerola con abundante agua y sal.
  • Después, dora los ajos cortados en láminas en aceite de oliva virgen extra.
  • A continuación, pasa el bacon, el jamón serrano o York cortado en tiras por la misma sartén en la que freíste los ajos. Además, quedan muy bien bastante fritos.
  • Después, machaca las patatas, añade el bacon, los huevos cortados en trocitos, el queso mozarella y los ajos y remueve todo.
  • Por último, mete la mezcla en un cortapastas y ya tienes tu torre lista. Además, puedes decorarla con un poco de perejil y algo de la yema de huevo espolvoreada sobre el plato. Te quedará muy bonita.
  • También puedes coronarla con un par de gambones cocidos, te quedará ¡de lujo!

2. Torre de patata con patatas cortadas (muy rápida)

Esta receta es lo «más» porque es facilísima de preparar, muy rápida de hacer y queda muy bien cuando tienes invitados. ¡Pruébala!

Ingredientes:

  • ½ kilo de patatas
  • Bacon o jamón serrano en taquitos
  • Queso para fundir
  • 1 berenjena (opcional)
  • 1 tomate (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Orégano (opcional)

Modo de elaboración:

  • En primer lugar, corta en rodajas muy finas las patatas, el tomate y las berenjenas, y salpiméntalas.
  • Después, ponlas en una fuente de horno untada con aceite de oliva, formando una torre alternado las patatas, el tomate y la berenjena.
  • A continuación, cuando veas que están tiernas, puedes pincharlas con un tenedor, ponles encima el queso para fundir y un poquito de orégano y gratínalas con la temperatura del horno alta, hasta que el queso esté dorado.

¡Más fácil imposible! Ya eliges tú si la quieres de patata y berenjena, incluyendo el tomate o tan solo con las patatas.

3. Torre de patata veraniega

Esta torre de patata es ideal para el verano y para personas que están haciendo dieta y quieren un plato creativo y diferente. Es muy fresquita y parecida a una ensalada, pero con una presentación diferente. Tan fácil de hacer como la receta anterior.

Ingredientes:

  • ½ kilo de patatas
  • 1-2 tomates bien rojos
  • Atún en lata
  • Queso blanco
  • Aceitunas verdes o negras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano o albahaca

Modo de elaboración:

ensalada patatas jamon yogur

  • Para empezar, cuece las patatas en rodajas gordas con cuidado de que no se rompan. Lo mejor es que no muevas la cacerola demasiado.
  • Después, escúrrelas bien y empieza a montar el plato.
  • A continuación, alterna una rodaja de patata, una de tomate y una de queso blanco.
  • Cuando tengas tu torre lo alta que quieras, rocíala con aceite de oliva virgen extra y orégano o albahaca. Corónala con un poquito de atún en lata y unas aceitunas.

Variante: Esta torre también admite la opción en caliente. Tan solo tienes que hacer tus torres en una fuente de horno con el atún y las aceitunas incluidas y dejarla hasta que esté lista.

Eso sí, corta las rodajas de patatas muy finitas para que se te hagan con facilidad y sustituye el queso blanco por queso mozzarella o queso para fundir. El resultado es de un sabor muy parecido al de la pizza pero más saludable y con menos calorías.

4. Variantes originales de torre de patata con queso

Torre con tortilla de patatas. Esta torre de patatas es muy divertida y no deja indiferente a nadie. Te damos 2 ideas diferentes:

Idea 1:

  • Haz tortillas de patatas pequeñas, elige la sartén con el diámetro más pequeño que encuentres.
  • Monta las tortillas una encima de otra, finalízalas con queso mozzarella, trozos de bacon y una bechamel rociada por toda tu torre. Gratínalas unos minutos en el horno y listo. Como especias puedes usar orégano, pimienta o perejil picado.

Idea 2:

  • Primero, haz una tortilla de patatas grande.
  • Después, córtala en trozos iguales y monta tu torre.
  • Entre trozo y trozo ponle un taco de queso tipo cheddar o emmental y decora con perejil.

Ya tienes varias opciones de torre de patata. Elige la que más te guste o bien pruébalas todas. Este plato le gustará a toda la familia.