Prepara una deliciosa torta de naranja y chocolate

Francisco María García · 19 mayo, 2018 · Última actualización: 26 febrero, 2019 26 febrero, 2019
Preparar una deliciosa torta de naranja y chocolate es sencillo y divertido; a continuación, proponemos una receta fácil de realizar.

Hay distintas recetas con un punto en común: su exquisito sabor e incomparable aroma. Preparar una deliciosa torta de naranja y chocolate es sencillo y divertido. De hecho, solo se requiere creatividad y las ganas de colocar en la mesa un postre incomparable.

La combinación del chocolate con la naranja aporta un sabor ideal. Además, en una celebración especial, navidad o una merienda en familia, siempre habrá para esta torta un lugar muy especial.

Tarta de naranja y ganache de chocolate

Ingredientes para la tarta de naranja

  • 3 huevos (180 g).
  • 2 tazas de azúcar (200 g).
  • 1/4 cucharadita de sal (2 g).
  • 1 taza y media de harina de trigo (170 g).
  • 1/3 de vaso de aceite de girasol (80 mL).
  • 1 sobre de levadura química (10 g).
  • 1 naranja grande con mucho zumo (50 g).
tarta de crema de chocolate

Para el relleno y cobertura de ganache de chocolate

  • 3 cucharadas de miel (30 g).
  • 2 cucharadas de mantequilla (30 g).
  • Dos tabletas chocolate para postre (200 g).
  • 2 tazas de nata con 35% de materia grasa (200 mL).

Preparación de la tarta

  1. En primer lugar, lavar muy bien la naranja y cortarla en trocitos, con la piel incluida. Cuanto más dulce sea la clase de la naranja, mejor toque tendrá la tarta.
  2. Después, la naranja se tritura con los huevos, el azúcar y el aceite de girasol, hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. A continuación, en un bol grande se coloca la mezcla y se le añade la harina de trigo, previamente tamizada con la levadura y la sal. Se bate a mano hasta que todo esté completamente mezclado.
  4. Por último, en un molde grande, enharinado y untado de mantequilla, se lleva la mezcla al horno a una temperatura de 170°C por 35 minutos. Opcionalmente puede utilizarse el gratinador para tostar la tarta por encima.

Preparación del ganache de chocolate

  1. En primer lugar, en un recipiente se ponen a hervir la nata, la miel y la mantequilla.
  2. Luego, en un bol se coloca el chocolate cortado en trozos. Se incorpora la mezcla todavía hirviendo hasta que cubra por completo el chocolate. Se deja reposar durante cinco minutos para que se junten bien todos los sabores.
  3. Por último, mézclalo bien hasta obtener una pasta homogénea. Unos minutos después ya puede utilizarse el ganache como relleno y cobertura de la torta.
cáscara-de-naranja-para-las-hormigas

Torta de naranja y chocolate

Ingredientes

  • En primer lugar, 1/2 taza de azúcar (50 g).
  • Después, 1 huevo mediano (60 g).
  • También 1/2 taza de leche (50 mL)
  • Una barra de mantequilla (75 g).
  • 1 cucharada de cacao (10 g).
  • Una taza de harina de trigo (100 g).
  • 1/2 taza de zumo de naranja (50 mL).
  • Por último, una pizca de polvo de hornear .

Preparación

  1. En primer lugar, en un bol se mezcla la mantequilla con el azúcar.
  2. Después, se incorpora el huevo y se bate hasta que el azúcar termine de disolverse.
  3. A continuación, se añade la harina de trigo y el polvo para hornear, se bate hasta obtener una pasta homogénea.
  4. Luego esta mezcla se divide en dos partes. A una se le agrega el zumo de naranja y se une bien. A la otra se le incorpora la leche y el cacao y se continúa batiendo.
  5. Por otro lado, en un molde previamente engrasado se vierten las dos mezclas de manera desordenada para lograr un bizcocho marmolado.
  6. Opcionalmente se pueden agregar chispas de chocolate o frutos secos a la mezcla.
  7. Por último, se hornea durante 40 minutos a 180°C.

Torta de naranja y chocolate marmolada

Ingredientes

  • En primer lugar, 2 tazas de azúcar (200 g).
  • Después, 6 huevos medianos (360 g).
  • 1 cucharadita de vainilla (5 mL).
  • También 7 cucharadas demantequilla (150 g).
  • 5 tazas grande de harina de trigo (500 g).
  • 1 cucharada de polvo para hornear (10 g).
  • 2 tazas de jugo de naranja (200 mL).
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja (5 g).
  • Por último, 1 tableta de chocolate de taza (130 g).

Preparación

  1. En primer lugar, en el baño de maría se derrite la tableta de chocolate y se deja reposar.
  2. Después, en un bol se bate la mantequilla con el azúcar. Debe coger una consistencia cremosa, integrando bien ambos ingredientes.
  3. Luego se agregan los huevos uno a uno revolviendo constantemente.
  4. A continuación, la harina y el polvo para hornear, mezclados, se suman alternando con el jugo de naranja.
  5. Después, se añade la ralladura de naranja y la vainilla. Mezclar bien hasta lograr una mezcla homogénea.
  6. Por otro lado, se separa una taza para agregarla al chocolate previamente derretido.
  7. Ambas mezclas se vierten en un molde enharinado y reservado, alternándolas para lograr el efecto marmolado.
  8. Durante una hora se hornea a una temperatura de 170°C. Se sabrá que la tarta está hecha cuando se introduzca un palillo y salga limpio.
  9. Por último, esta deliciosa variante de la torta de naranja y chocolate puede decorarse con chips de chocolate, nata montada, etcétera. ¡A tu gusto!

Ver también:

  • Martin, R. A. (1988). Chocolate. Advances in Food Research. https://doi.org/10.1016/S0065-2628(08)60168-8
  • Small, D. M. (2002). Changes in brain activity related to eating chocolate: From pleasure to aversion. Brain. https://doi.org/10.1093/brain/124.9.1720
  • Moreiras, Olga; Carbajal, Angeles; Cabrera, Luisa;Cuadrado, C. (2013). Naranja. Tablas de Composición de Alimentos.
  • FAO, & Prodar. (2003). Procesados de frutas. Ica. https://doi.org/10.1007/s13398-014-0173-7.2