Recetas de barras de cereal caseras

10 Octubre, 2019
Este artículo ha sido escrito y verificado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
Evita los sabores artificiales y el exceso de azúcar, y aprende a preparar estas deliciosas barras de cereal que te ayudarán a tener energía.
 

Las barras de cereal se han popularizado como una alternativa saludable para calmar el hambre en los momentos de ansiedad o recargarse de energía antes o después de hacer ejercicio. Sin embargo, en muchas de sus presentaciones comerciales contienen azúcares y añadidos que no son del todo buenos si se busca mantener una dieta saludable.

Entonces, ¿es posible obtener beneficios de este alimento? La respuesta es sí. Sin embargo, es importante verificar que contengan ingredientes saludables, como pueden ser cereales integrales, frutos secos o semillas. Asimismo, se debe observar que su contenido de azúcar sea mínimo.

En este sentido, resulta conveniente aprender a preparar unas barras de cereal caseras, empleando ingredientes 100 % naturales y nada de azúcar agregado. ¿Cómo? ¡Es muy fácil! A continuación te compartimos 2 recetas.

Barras de granola
 

Prepara deliciosas barras de cereal en casa

Para hacer barras de cereal caseras recomendamos el uso de alimentos ricos en fibra dietética, como la granola, los frutos secos y las semillas. Estos, entre otras cosas, ayudan a obtener un balance adecuado entre macronutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas.

De este modo, y coincidiendo con un estudio publicado en Annual Review of Nutrition, este tipo de preparaciones contribuyen a aumentar el nivel de energía, a la vez que prolongan la sensación de saciedad entre comidas.

Por otro lado, conviene evitar el uso de azúcares y cereales refinados, pues no hacen mayor aporte a la dieta. En general, la idea es obtener barras de cereal con menos de 250 calorías por porción. ¡Prueba las siguientes recetas!

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Barras de cereal con semillas

Esta barrea de cereal se compone de granos integrales, almendras, semillas y miel. Los granos integrales son esenciales en las dietas, pues aportan hidratos de carbono, proteína, ácidos grasos y vitaminas y minerales.

 

De hecho, una investigación publicada en Journal of Chiropractic Medicine, señala que los cereales integrales son beneficiosos en la prevención de problemas como la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

Lo anterior se ve complementado con los aportes de las semillas de chía, reconocidas como una fuente de fibra, omega 3, vitaminas y minerales. 

Ingredientes

  • 1 taza de granola (100 g).
  • 1/2 taza de almendras (50 g).
  • 2 cucharadas de girasol (50 g).
  • 3 cucharadas de miel (90 mL).
  • 1 taza de avena en hojuelas (100 g).
  • 2 cucharadas de semillas de chía (50 g).
  • 1 cucharadas de semillas de lino (25 g).

Preparación

  • Primera, necesitarás una olla mediana para hacer el caramelo. Graduada con fuego medio (jamás incrementar la intensidad de la flama)
  • En la olla debes colocar la miel, de preferencia que sea bien espesa. Remuévela hasta que notes que cubre toda la superficie.
  • Luego, añadirás los cereales en conjunto con las semillas y te asegurarás que todo quede bien integrado. Para esto debes mezclar todo con calma.
 
  • Lo ideal es que te quede una masa homogénea. Luego, debes retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Finalmente, coloca una lámina de papel film encima y con cuidado envuelve bien. Notaras que ha endurecido. Deja que reposen unos cuantos minutos más y finalmente puedes cortar y rectángulos y dar un bocado.

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Las semillas de lino se hicieron populares por sus propiedades adelgazantes.

Barras de banana, miel y chocolate

El ingrediente que destacamos en esta barra energética es la banana. Este alimento, según información de la revista Food Chemistry, contiene varios compuestos bioactivos, como fenólicos, carotenoides, aminas biogénicas y fitosteroles que ayudan a promover la salud y bienestar humano.

Por otro lado, se incluye una buena cantidad de chocolate oscuro, ingrediente conocido por ser una fuente de antioxidantes, grasas y minerales esenciales. ¿Lista para hacerla en casa? ¡Toma nota!

 

Ingredientes

  • 1 banana mediana (110 g).
  • 2 tazas de miel espesa (220 mL).
  • 2 tazas de chocolate oscuro (200 g).
  • 1 cucharada de aceite de oliva (30 mL).
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla (20 mL).

Preparación

  • Ten la temperatura del horno fijada en 180 ºC, la usarás pronto.
  • En un bol mediano, incorpora el chocolate oscuro troceado y haz puré la banana. La idea es que hagas una mezcla uniforme con estos ingredientes.
  • Inmediatamente después, añades la miel, esencia de vainilla y la cucharada de aceite y sigues mezclando todo muy bien.
  • Con la ayuda de moldes, verterás la mezcla dentro y llevarás al horno por 30 minutos.
  • Por último, retira del horno y deja que enfríe. Solo resta que cortes en rectángulos y disfrutes de tu deliciosa y casera barra de cereal.

¿Quieres incorporar estas barras de cereal en tu dieta regular? Como ves, son una buena opción para calmar el hambre en la merienda. Sin embargo, debe moderarse su consumo para no exceder las calorías. ¡Tenlo en cuenta!

 
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