Deliciosas recetas con mango

El mango le dará un toque especial a tus platillos, por lo que hoy te traemos 5 exquisitas recetas donde esta fruta es el ingrediente estrella.

¿Incluyes el mango en tus recetas? Su consistencia pulposa y jugosa lo convierten en un maravilloso ingrediente a la hora de cocinar. Además, entre sus características nutricionales se encuentran un conjunto de minerales y vitaminas.

Si quieres disfrutar su delicioso sabor y adquirir sus propiedades, solo debes agregarlo a la despensa. Es importante elegir aquellos que desprendan un buen aroma, se sientan flexibles al poner las yemas de tus dedos, pero que no se hundan. Por ningún motivo escojas un mango con apariencia arrugada o con manchas negras.

Beneficios

  • Previene la anemia.
  • Refuerza el sistema inmunitario.
  • Controla la diabetes.
  • Reduce las manchas en la piel.
  • Mejora la circulación.
  • Ayuda a perder calorías.
  • Fortalece los huesos.

¿Qué esperas para consumirlo? En las siguientes recetas podrás elegirlo como: aperitivo, platillo fuerte o postre. ¡Te encantarán!

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Mousse de mango

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Este es un postre bajo en grasas y azúcar, incluso para personas que siguen un estricto régimen alimenticio. Gracias al sabor dulce del mango podemos deleitar nuestro paladar sin remordimiento.

Ingredientes

  • 1 mango grande
  • Crema chantillí (215 gr)
  • 2 cucharadas de almendra picada ( 40 gr)

Preparación

  • En primer lugar pela el mango y córtalo en trozos pequeños.
  • Enseguida ponlo en la licuadora y bate hasta que se forme la contextura de un puré.
  • Posteriormente agrega la crema chantillí con ayuda de un tenedor y mezcla para que se incorporen ambos ingredientes.
  • Después refrigera durante 20 minutos. ¡Listo para servir!
  • Finalmente espolvorea un poco de almendras para decorar.

Ensalada de mango

La entrada perfecta para acompañar el menú, una ensalada fresca, exquisita y sobre todo fácil y rápida de preparar.

Ingredientes

  • 3 mangos
  • 1 ½ taza de berros sin tallo (120 gr)
  • 1 taza de germinada (70 gr)
  • 4 cucharadas de jugo de mandarina (40 ml)
  • 6 cucharadas de aceite de oliva (90 gr)
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico (20 ml)
  • ½ taza de nueces molidas (80 gr)

Preparación

  • Para empezar corta los mangos en rebanadas.
  • Enseguida quita el tallo de los berros.
  • Posteriormente mezcla el jugo de mandarina con el aceite de oliva y las cucharadas de vinagre balsámico, para crear la vinagreta.
  • Ahora pon las rebanadas en un recipiente.
  • Después añade los berros alrededor y pon el germinado en la parte de arriba.
  • Para concluir adereza con la vinagreta.  

Atún con mango

sorbete de mango

La combinación del mango con el atún lo convierten en un platillo altamente nutritivo, pues este es un pescado con grasas ricas en ácidos omega 3 que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Ingredientes

  • 2 latas de atún
  • 2 mangos
  • 1 taza de jugo de limón (150 ml)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 gr)
  • Mostaza (15 gr)
  • 1 cucharada de azúcar (20 gr)
  • 1 lechuga mediana
  • Cilantro picado (20 gr)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Lo primero que tienes que hacer es colar el atún.
  • Posteriormente corta la lechuga en cortes delgados.
  • También corta el mango en cuadros pequeños.
  • Después en un recipiente vierte el mango, la lechuga y el atún.
  • En otro recipiente mezcla el zumo de limón con el aceite, la mostaza y la azúcar para hacer una salsa.
  • Seguidamente vierte la salsa en los primeros ingredientes.
  • Espolvorea con cilantro.
  • Para terminar pon sal y pimienta al gusto.

Zumo de mango

Este batido es ideal para cuando sales de prisa por las mañanas, pues te mantendrá con el estómago lleno, y además aporta vitamina A y C que le dará luminosidad a tu piel.

Ingredientes

  • 1 mango
  • El zumo de un limón (10 ml)
  • 1 cucharada de azúcar (20 gr)
  • 2 tazas de Agua (300 ml)

Preparación

  • En primer lugar pela el mango y córtalo en rebanadas.
  • Después coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate hasta que se forme una consistencia espesa.
  • Finalmente pasa la mezcla por un colador y sirve.

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Aderezo de mango

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Este aderezo combina perfecto con cualquier tipo de ensalada, dándole un sabor agridulce que te fascinará.

Ingredientes

  • 1 mango
  • 1/4 de taza de jugo de limón (37 ml)
  • 1/2 chile pasilla
  • 1/4 de cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 gr)
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta

Preparación

  • En primer lugar, limpia los chiles pasillas (retirando las semillas)  y ponlos a remojar en agua.
  • Después pela el mango y córtalo en rebanadas.
  • Seguidamente pela y pica la cebolla.
  • Posteriormente agrega todos los ingredientes en la licuadora.
  • También vierte el jugo de limón, el diente de ajo y añade el aceite de oliva.
  • Finalmente pon sal y pimienta al gusto.

Y bien, ¿con cuál vas a empezar?

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