Deliciosas recetas con peras

Yamila Papa 28 julio, 2014
Gracias a su sabor neutro la pera es una fruta que combina muy bien con otros ingredientes y puede formar parte tanto de recetas dulces como saladas

Se trata de una de las frutas más sabrosas que existen, pero no siempre sabemos cómo disfrutarlas de otra manera que no sean crudas, asadas o en mermeladas. Por ello, en el siguiente artículo encontrarás deliciosas recetas con peras, para poner en práctica cuando gustes.

Receta de quiche de pera y queso

Es un entrante muy rico y la mezcla de sabores te sorprenderá. Para 8 porciones necesitas los siguientes ingredientes:

  • Masa de hojaldre o quebrada para la base
  • 2 o 3 peras peladas y descorazadas
  • 100 gramos de queso roquefort
  • Un trozo pequeño de queso de cabra
  • 3 huevos
  • 200 ml de crema o nata
  • 200 ml de leche

Coloca la masa en un molde cubriendo las paredes también y lleva al horno a 200°C durante 20 minutos. Una vez pasado este tiempo, saca del horno y coloca encima las peras cortadas en cubos y los quesos bien distribuidos. Bate los huevos y mezcla con la nata y la leche. Si deseas, añade un poco de sal. Vuelve a colocar en el horno, a 180°C y durante 30 minutos. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

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Receta de ensalada de pera y queso azul

Otro entrante muy rico para hacer y disfrutar antes de la cena por ejemplo. Para siete porciones precisas:
Para la ensalada:

  • 3 peras medianas
  • 1 lámina de hojaldre
  • Lechuga
  • Rúcula
  • 1 puñado de frutos secos (como ser nueces o almendras)
  • Queso azul
  • Miel

Para la vinagreta:

  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharadas de vinagre de manzana o balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • Sal

Pela las peras y quita su corazón, pero mantén el cabo. Corta la base para que puedan “mantenerse de pie”. Precalienta el horno a 200°. Extiende la lámina de hojaldre y córtala en tiras de unos 3 cm de ancho. Enrolla con ella cada una de las peras (si se termina una tira, toma otra) y presiona bien para que no se despeguen. Coloca en una bandeja y hornea 25 minutos hasta que el hojaldre esté dorado. Para la ensalada, distribuye la lechuga, la rúcula, el queso azul y los frutos secos. Coloca en el medio las peras y vierte miel. La vinagreta se realiza mezclando todos los ingredientes. Vierte en la ensalada.

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Receta de peras a la vainilla

Este delicioso postre es muy fácil de hacer y la receta es para 4 comensales. Los ingredientes necesarios son:

  • 4 peras pequeñas
  • 250 ml de vino blanco
  • 1 vaina de vainilla
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • Agua
  • Nata en spray para decorar

Pela las peras y colócalas enteras en una cazuela con el vino, la vainilla y el azúcar. Cubre bien con agua y pone a hervir durante 15 minutos. Deja enfriar y quita las peras. Vuelve a llevar al fuego y deja reducir hasta que se forme un almibar. Parte las peras por la mitad y quita el corazón. Coloca en un plato y decora con la nata en spray. Riega con un chorrito del almíbar.

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Receta de tarta de pera y piña

Es un postre fácil de hacer y rinde para seis porciones. Se prepara en poco más de una hora y los ingredientes que necesitarás son:

  • 4 peras medianas picadas en cubitos
  • 6 rodajas de piña en su zumo (puedes comprar en lata o la fruta fresca)
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 160 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de mantequilla
  • Masa de hojaldre

Extiende la masa de hojaldre y córtala en cuatro círculos. Coloca en una olla las piñas y peras, además de 30 gramos de azúcar. Deja cocinando durante una hora a fuego lento hasta que todo macere. Precalienta el horno a 200°C. Calienta en una sartén el azúcar restante hasta hacer un caramelo, añade la mantequilla y las frutas durante unos 10 minutos, hasta que todo se caramelice. Prepara los moldes individuales, con un círculo de masa en cada uno. Hornea 10 minutos y luego vierte el relleno. Vuelve a colocar en el horno y cocina 10 minutos más.
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Receta de peras al oporto

Este postre es más que sencillo y además, popular y conocido. Asombrarás a todos con esta preparación que lleva 1.15 horas y para cuatro personas precisa los siguientes ingredientes:

  • 4 peras
  • 250 ml de agua
  • 200 ml de Oporto
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • Canela en polvo

Pela las peras, deja el cabito y corta un poco la base (que no sean demasiado maduras porque sino se desarman al cocinar con el vino). En una cazuela, calienta agua y azúcar hasta que quede un almíbar. Coloca las peras, la canela, la vainilla y el oporto. Cocina a fuego lento por 30 minutos, con la tapa puesta. Cuando estén listas, deja que se enfríen. Puedes añadir un poco de nata o helado para acompañar.

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Receta de bizocho de peras

Este postre es muy fácil de hacer y se realiza en una hora aproximadamente. Los ingredientes que necesitas son:

  • 250 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 1 pote de yogur natural
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 2 peras

Coloca las peras peladas y cortadas en trocitos con el azúcar y los huevos. Tritura bien. Añade el yogur, la levadura y el aceite y mezcla bien. De a poco vierte el harina para que no se formen grumos, sin dejar de remover. Vierte en un molde enmantecado previamente. Coloca en el horno a 180° durante 30 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar. Ideal para la merienda.
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