Delicioso dip de queso y especias para preparar en casa

Francisco María García 1 julio, 2018
La ventaja de preparar el dip de queso y especias en casa es que podemos adaptarlo a nuestro gusto y añadir todas las modificaciones que creamos necesarias.

Un delicioso dip de queso y especias es una opción ideal para cualquier reunión. Con algunos ingredientes básicos, se puede lograr un resultado que se adapta a cualquier ocasión y compañía.

¿Quesos blancos o amarillos?

El gusto por los quesos es una decisión muy personal. Hay quienes prefieren los añejados, otros los más frescos o  hay algunos se debaten entre las texturas y dureza. Para los dips, lo ideal es utilizar quesos cremosos que sean fáciles de untar.

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Dip de queso de cabra y finas hierbas

El queso de cabra se consigue en varias presentaciones: duro, fresco y para untar.  A la hora de preparar un dip de queso y especias, es preferible seleccionar el tipo cremoso.

Ingredientes

  • 280 g de queso de cabra
  • 1 diente de ajo finamente cortado
  • 2 cucharadas de romero (30 g)
  • 2 cucharadas de perejil (30 g)
  • 1 cucharada de menta (10 g)
  • 2 cucharadas de cebollino (30 g)
  • Ralladura de ½ naranja
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Cortar finamente todas las especias y reservar.
  2. En un bol, colocar el queso de cabra cremoso y añadir todas las especies junto al resto de los ingredientes. Mezclar hasta combinar bien.
  3. Sobre una superficie planta, colocar un rectángulo de papel parafinado. Luego, agregar cucharadas de la preparación en el centro del papel.
  4. Enrollar de forma ajustada hasta conseguir un cilindro. Refrigerar durante dos horas.
  5. Servir en rodajas con galletas saladas o tostadas.

Dip de queso crema a la oriental

El queso crema es uno de los preferidos al momento de preparar un delicioso dip de queso y especias. Su versatilidad en cuanto a textura y sabor lo hace compatible con muchas opciones.

Ingredientes

  • 1 taza de queso crema (200 g)
  • 2 cucharadas de salsa soja (30 ml)
  • 1 cucharada de perejil (15 g)
  • 1 cucharadita de semillas de ajonjolí tostado (5 g)

Preparación

  1. En una sartén caliente, saltear el perejil con la salsa de soja.
  2. Colocar el queso crema en un bol y bañar con el preparado anterior.
  3. Esparcir las semillas de ajonjolí sobre la preparación.
  4. Servir con todo tipo de galletas, panecillos, etc.

Dip dos quesos con especias

Esta receta combina la dulzura del queso mozzarella y la dureza del parmesano. Una opción recomendada es rellenar un pan redondo con este dip. Se sustituye el relleno del pan por la mezcla, se hornea hasta dorar y se sirve como centro de mesa.

Ingredientes

  • 60 g de queso mozzarella
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (40 g)
  • 1 taza de crema agria (200 g)
  • ½ taza de mayonesa (105 g)
  • Media taza de perejil finamente cortado (80 g)
  • ¼ de taza de nueces (50 g)
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de albahaca cortada (45 g)

Preparación

  1. Triturar y cortar finamente las nueces y el ajo y reservar.
  2. En un recipiente, agregar los quesos y mezclar con la crema y la mayonesa
  3. Incorporar el perejil, la albahaca, el ajo y las nueces. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
  4. Cubrir la mezcla y refrigerar por dos horas o toda la noche.
  5. Disfrutar con pan tostado.

Dip agridulce de queso crema

Ingredientes

  • 1 taza de queso crema (200 g)
  • ½ taza de pimiento rojo (75 g)
  • 2 cucharadas de de pimientos amarillos (30 g)
  • 1 cucharada de mermelada de albaricoque (20 g)
  • 1 cucharadita de semillas de ajonjolí tostado (5 g)
  • ½cucharada de aceite de oliva (8 ml)

Preparación

  1. En una sartén caliente, saltear los pimientos con el aceite de oliva.
  2. Cuando se pongan tiernos, agregar la cucaracha de mermelada. Mezclar y tapar por unos segundos a fuego bajo.
  3. Colocar el queso crema en recipientes y cubrir con la preparación del sartén.
  4. Esparcir las semillas de ajonjolí sobre el queso y servir.

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Dip de requesón y hierbas frescas

La versatilidad de esta receta es que puede usarse como dip o salsa para carnes o pescados. Es libre de grasas y muy suave al paladar.

Ingredientes

  • 200 g de queso ricotta o requesón
  • Media cucharadita de perejil (10 g)
  • ½ cucharada de cilantro (10 g)
  • Media cucharada de rúcula finamente cortada (10 g)
  • 1 cucharada de azúcar (15 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • Limón
  • Sal

Preparación

  1. En un recipiente batir el requesón hasta conseguir una crema, con ayuda de una batidora.
  2. Añadir el azúcar, una pizca de sal, aceite, ralladura y zumo de limón. Batir hasta homogeneizar. La textura de la crema será suave y delicada.
  3. Agregar las hierbas finamente cortadas. Se mezcla bien y se refrigera durante unas horas para servir.
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