Delicioso tartar de salmón y aguacate, aprende a prepararlo

El tartar de salmón es una receta rica en proteínas a la que, además se le suman las vitaminas y los ácidos grasos saludables del salmón.

Lo maravilloso de hacer platillos exprés es que son ideales para no estar en la cocina demasiado tiempo y así poder invertirlo en otras actividades. No obstante, esto no significa que al momento en que tú te dirijas a realizar estar receta de tartar de salmón y aguacate no vayas aplicarle la dedicación que merece.

Es tiempo de romper con la rutina de comprar bocadillos o chucherías en la calle y llenar al cuerpo de grasas, colesterol malo (LDL), glutamato monosódico y demás elementos que están presentes en los alimentos con alta incidencia en prefabricación. La alternativa es mucho más sana, deliciosa y con valores nutritivos importantes que no deben ser pasados a la ligera.

En este sentido, lo bueno de hacer esta receta de tartar de salmón y aguacate es que obtienes pequeñas cantidades de energía que son valiosas para el organismo en una preparación sumamente sencilla. Al combinar las bondades del salmón con lo nutritivo y cremoso del aguacate no se puede esperar menos.

Ademas, también puedes emplear esta práctica receta como un desayuno rápido o si bien lo prefieres como parte de una merienda para complementar tu carga calórica del día sin detenerte demasiado en las consecuencias. No te tomará más de 20 minutos desde tener todos los ingredientes puesto encima de la cocina hasta sentarte en tu sofá o mesa y empezar a degustarlos. Sencillamente, es tan sencilla de realizar que vale la pena el esfuerzo.

Por otro lado, si eres amante de los pescados, es una excusa perfecta para que no pierdas la oportunidad de hacerla. Incluso, si te sientes algo tentado y lo deseas, puedes añadirle un poco más de sabor extra. Prueba con alguna crema casera o con un aderezo especial al que no puedas resistirte. Todo es bienvenido con el tartar de salmón y aguacate.

Descubre la sencillísima receta de tartar de salmón y aguacate

Propiedades del salmón y el aguacate

Sucede lo mismo que con todas las recetas. Literalmente cada elemento que contiene es lo que las hace ideales o desechables. Recuerda, como esta preparación es de pocas porciones, es importante saber qué obtienes de ella:

Salmón

  • Ideal para la salud del corazón.
  • Tiene propiedades antiinflamatorias.
  • Recomendado para la óptima salud ocular.
  • Disminuye el riesgo de contraer cáncer.
  • Es rico en ácidos grasos omega 3 y oligolementos esenciales para el organismo.

Aguacate

  • Es saciante.
  • Es una gran fuente de omega 3 y oligoelementos.
  • Fortalece el sistema inmunitario.
  • Contiene fibra y es ideal para combatir el estreñimiento o los problemas relacionados con la digestión pesada.
  • Debido a su alto contenido de ácido fólico, es muy adecuado para mujeres embarazadas.

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Receta de tartar de salmón y aguacate

Ingredientes

  • 1 rodaja de salmón sin piel ni espinas (unos 400 g)
  • 1 cucharada de vinagre de manzana (15 ml)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
  • ½ cucharada de zumo de limón (8 ml)
  • 1 cucharada de salsa de soja (15 ml)
  • 2 tomates pequeños
  • 1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire) (15 ml)
  • 1 aguacate grande
  • 2 ramas de cebollín
  • 1 pizca de sal

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Preparación

  1. En primer lugar, debes iniciar lavando muy bien el salmón para luego procurar filetearlo con un cuchillo afilado.
  2. Recuerda, es importante cumplir con el paso anterior porque, de no tener un buen utensilio para la cocina, el pescado puede machacarse en lugar de quedar en trozos.
  3. Ahora, una vez listo el salmón, deberás pasarlo a un bol mediano para condimentarlo adecuadamente con la salsa de soja, sal, zumo de limón, aceite de oliva, vinagre de manzana y salsa inglesa.
  4. Importante: trata de no abusar de sal o de salsa de soja porque de lo contrario el resultado será un tartar muy salado y no es la idea.
  5. Seguidamente, deja macerar dentro del bol el salmón. Refrigera por 30 minutos y luego retira.
  6. Mientas tanto, pica los finamente. Recuerda retirarle las semillas al tomate.
  7. Deberás hacer un pequeño puré con el cebollín, tomate y el aguacate. Para esto, necesitas escaldar el tomate 1 minuto: así lograrás separar la piel de la pulpa.
  8. Después añadirás el resultado al salmón. Si lo deseas, es el momento de rectificar el punto de sal.
  9. Finalmente, mezclarás todo. Es decir, el salmón con el preparado de aguacate, cebollín y tomate hasta integrar bien. Después, lo llevarás a la nevera por 30 minutos y pasado el tiempo podrás consumirlo.