5 desayunos rápidos, fáciles y saludables

Brunilda Zuñiga 25 noviembre, 2014
Con el desayuno rompemos el ayuno de la noche y acumulamos energía para afrontar el resto de la jornada, por lo que debe ser nutritivo y equilibrado

El desayuno es el alimento más necesario del día porque es el que rompe el ayuno de la noche y nos da la energía para comenzar el día bien. Si estás buscando opciones de desayunos rápidos y fáciles de preparar, que además sean saludables, revisa las siguientes propuestas y elige la que más te guste.

1. Sándwich de aguacate y huevos revueltos

A veces, lo simple es mejor. Este desayuno es delicioso y muy fácil de preparar.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de grano entero ligeramente tostado.
  • ½ aguacate aplastado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Dos huevos.
  • Aceite en aerosol para cocinar.

Elaboración

  • Cubre una de las rebanadas de pan con aguacate, agrega una poca de sal y pimienta para dar más sabor.
  • En un sartén prepara los dos huevos revueltos.
  • Coloca los huevos sobre el aguacate y coloca la otra rebanada de pan.

2. Hot cakes integrales con moras

Mora

La alternativa ideal para un sábado por la mañana en la que deseas comer algo nutritivo, rico y que no engorde. Esta receta, además, contiene hojuelas de avena, las cuales le darán ese toque de fibra que un buen desayuno requiere. Esta receta alcanza para 12 hot cakes y necesitarás:

Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de hojuelas de avena de rápida cocción.
  • ½ taza de harina de trigo integral.
  • 3 cucharadas de azúcar morena.
  • ½ cucharadita de polvo para hornear.
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 taza de suero de leche bajo en grasa.
  • 1 huevo.
  • 1 clara de huevo.
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal derretida.
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón fresco.
  • 1 taza de moras o arándanos frescos.
  • ½ taza de miel de maple.

Elaboración

  • En un recipiente mezcla las hojuelas de avena, la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • En otro recipiente mezcla el suero de leche, el huevo, la clara de huevo, la mantequilla y la ralladura de limón. Vierte la mezcla del suero de leche con la avena, revuelve hasta que se mezcle.
  • Bate suavemente los arándanos con una espátula de goma y refrigera por 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 200° y en una charola rocía aceite de cocina y separa la mezcla en 12 porciones iguales y esparce para crear los hot cakes.
  • Introduce la charola al horno y deja cocer de un lado por 3 minutos o hasta que salgan las primeras burbujas.
  • Voltea los hot cakes para que se cocine la otra parte.
  • Cuando los hot cakes estén listos, sirve y vierte una poca de miel de maple.

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3. Licuado de plátano y mantequilla de cacahuate

Los licuados o smoothies son una opción perfecta para llevarlos con nosotros en cualquier momento del día. En este caso basta con licuar 1 plátano congelado, 2 cucharadas de mantequilla de cacahuate, 1 taza de leche de almendras y un par de cubos de hielo.

Una vez listo, podrás llevarlo en un contenedor al gimnasio o ir tomándolo en el auto de camino al trabajo.

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4. Fruta con yogurt

Yogurt

Uno de los desayunos más fáciles, saludables y deliciosos. Mezcla una taza de yogurt natural bajo en grasa o yogurt griego natural con una porción de fruta de temporada. Con esta receta hay que tener cuidado para evitar los excesos que pueden afectar los niveles de glucosa en sangre, particularmente si eres diabético.

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5. Burritos

Si te apetece incluir un plato mexicano en tu dieta pero no sabes si será buena idea porque crees que tendrá mucha grasa, esta alternativa te sorprenderá.

Ingredientes

  • Aceite vegetal en spray.
  • 2 huevos.
  • 2 tortillas integrales.
  • ¼ taza de queso bajo en grasa.
  • ¼ taza de frijoles drenados.
  • Salsa al gusto.

Elaboración

  • Rocía aceite vegetal en spray en una sartén.
  • Revuelve los huevos en la sartén cuando el aceite esté caliente.
  • Cuando los huevos estén bien cocidos, divídelos y colócalos en las tortillas.
  • Espolvorea el queso sobre los huevos.
  • Divide los frijoles en dos porciones y sírvelos sobre los huevos y el queso.
  • Enrolla cada tortilla y mete al microondas por 30 minutos.

Los desayunos perfectos no son complicados

Ya lo has podido comprobar, estos desayunos se elaboran en muy poco tiempo y, además, son muy nutritivos ya que contienen elementos de todos los grupos alimenticios.

Sin embargo, es importante vigilar las porciones para evitar desbalancear nuestra dieta. No lo olvides

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