Descubre las deliciosas y saludables bebidas de frutos secos

24 junio, 2014
Aunque la más conocida es la bebida de almendra, lo cierto es que podemos prepararlas con el fruto seco que deseemos y el que más se adapte a nuestras necesidades

Hoy en día ya son muy conocidas las bebidas vegetales, entre las cuales destacan la de soja, la de avena y la de arroz. Pero además debemos saber que también podemos preparar bebidas vegetales a base de frutos secos, las cuales son muy nutritivas y resultan además deliciosas.

Te explicamos los beneficios de tomar estas bebidas diariamente, para quién están especialmente recomendadas, cómo elegir el fruto seco adecuado y la receta para que las prepares tú misma en casa.

Beneficios para la salud

Las propiedades de cada bebida dependerán del fruto seco que elijamos, pero en general todas ellas comparten los siguientes beneficios.

  • Son altamente nutritivas, ricas en grasas saludables
  • Son ricas en proteínas, vitaminas, minerales y fibra
  • Son una manera fácil de asegurarnos que consumimos una ración de frutos secos
  • Son una alternativa para las personas que no pueden o no quieren tomar lácteos
  • Son más digestivas que la leche animal
  • Ayudan a reducir los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa en sangre
  • Previenen enfermedades como la degeneración macular, las piedras en la vesícula o la osteoporosis
  • Tienen un sabor delicioso
  • Nos permiten usarlas en múltiples recetas como bizcochos, cremas, salsas, etc.

frutos secos The Travelling Bum

Quién las debería tomar

Estas bebidas son beneficiosas para todo el mundo, pero se recomiendan todavía más a las siguientes personas:

  • Niños y jóvenes en etapas de crecimiento
  • Embarazadas y mujeres lactantes
  • Deportistas
  • Personas que sufran un importante desgaste físico y/o mental
  • Personas con anemia y déficits nutricionales
  • Personas demasiado delgadas
  • Personas que sufran problemas como colesterol o triglicéridos altos, diabetes tipo II o hipertensión arterial
  • Intolerantes o alérgicos a la lactosa
  • Personas que sufran sinusitis o exceso de mucosidad
  • Personas que sufran dermatitis u otros problemas de piel

¿Qué fruto seco eliges?

Además de por su sabor, te recomendamos los siguientes frutos secos gracias a sus propiedades saludables:

  • Almendra: gran contenido en calcio, fibra y vitamina E. Muy antioxidantes. Son de las menos calóricas.
  • Nuez de Brasil: Ricas en ácidos grasos y minerales como el selenio, el magnesio y el zinc. Contienen poco sodio y en cambio mucho potasio, el cual regula la presión sanguínea. También mejoran nuestra salud cerebral y la circulación sanguínea en general.
  • Nuez de macadamia: son los frutos secos con un contenido más alto en grasas saludables.
  • Avellana: buena fuente de calcio. La bebida nos ayuda a regular los niveles de grasas y azúcares en nuestro organismo.
  • Pistacho: rico en minerales como el potasio, el calcio, el fósforo y el hierro y en vitaminas como el ácido fólico, la vitamina A y la vitamina E.

frutos secos steffenz

Antes de empezar

Es importante recordar que hay personas alérgicas a los frutos secos, y que en el caso de las bebidas también puede haber reacción alérgica.

Para preparar las bebidas usaremos preferiblemente los frutos secos crudos, que es como mejor mantienen sus propiedades beneficiosas, pero también debemos saber que tostados también son saludables y suelen tener un sabor más especial. En todo caso evitaremos siempre los frutos secos fritos, que son los más perjudiciales, y también los que llevan sal añadida.

Si deseamos endulzar las bebidas usaremos mejor estevia refinada, miel o azúcar de caña integral.

¿Qué necesitamos?

  • Una taza de frutos secos
  • Agua
  • Condimentos al gusto: canela, cacao, esencia de vainilla, nuez moscada, etc.
  • Endulzante opcional

¿Cómo se prepara?

Su preparación es muy sencilla:

  1. Dejaremos una taza de frutos secos en remojo durante toda la noche.
  2. Por la mañana tiraremos el agua y los aclararemos con agua nueva.
  3. Pondremos los frutos secos con un litro de agua en la batidora
  4. También podemos añadirle en este momento de añadir los condimentos.
  5. Batiremos los ingredientes entre tres y cinco minutos.
  6. Dejaremos reposar otros cinco minutos.
  7. Colaremos la bebida con la ayuda de un colador fino o una tela.
  8. Endulzaremos la bebida a nuestro gusto y la guardaremos en la nevera durante un máximo de 2 o 3 días.

bebida vegetal Veganbaking.net

La pulpa que sobra no la tiraremos, sino que la podemos usar en bizcochos, batidos, salsas, cremas de verduras, etc.

Esta bebida la podemos tomar fría o caliente, sola o acompañada de otros ingredientes, y la podemos usar como sustituta de la leche de vaca en chocolates, cafés, batidos, etc.
Imágenes por cortesía de steffenz, The Travelling Bum, Veganbaking.net y Food Loves Writing

Te puede gustar