Los beneficios de la calabaza y sus propiedades depurativas

Elena Martínez · 11 febrero, 2014
¿Sabías que, además de ser ricas en minerales y ácidos grasos omega 3, las semillas de la calabaza son un remedio muy eficaz para combatir los parásitos intestinales?

La calabaza es una verdura dulce con infinidad de propiedades para la salud. Los beneficios de la calabaza se basan en sus virtudes antioxidantes y en su contenido en vitaminas, minerales, fibra y baja en calorías. Por todo ello se recomienda para ayudar a prevenir muchas enfermedades.

A continuación te explicamos los beneficios de la calabaza y sus propiedades depurativas. También te daremos algunos consejos para cocinar este alimento delicioso y medicinal. ¡Sigue leyendo!

Propiedades nutritivas y beneficios de la calabaza

La calabaza contiene un 90% de agua y muy pocas calorías e hidratos de carbono. Asimismo, tiene altos contenidos de fibra. Entre sus componentes encontramos:

  • Vitaminas: Contiene vitamina A y vitamina C sobre todo, además de las vitaminas E y las del grupo B (entre ellas, el ácido fólico).
  • Minerales: Es rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc, entre otros.
  • Betacarotenos: Una de sus características principales es este contenido. Son ellos los que le aportan el color naranja (los tiene también la zanahoria, por ejemplo).
  • Ácidos: Linoleico, aspártico, oleico y palmítico.
  • Aminoácidos.

calabaza y beneficios de la calabaza

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¿A quién se recomienda?

Con base en estas propiedades, la calabaza está altamente recomendada en casos de:

  • Sobrepeso: Se recomienda ante el sobrepeso debido a que es baja en calorías, diurética, depurativa y contiene fibra.
  • Exceso de apetito: Un 90% de su contenido es agua y contiene fibra. Además, su dulzor hace que no tengamos tanta necesidad de consumir otros dulces dañinos para la salud.
  • Estreñimiento: Combate el estreñimiento gracias a su contenido en fibra.
  • Problemas oculares: Por su contenido en vitamina A, beneficia la salud ocular y ayuda a prevenir cataratas.
  • Prevención del cáncer: Su contenido en licopenos ayuda a prevenir el cáncer de próstata, pulmón, estómago y vejiga. También son beneficiosas sus semillas.
  • Para el embarazo: Ayuda en la etapa de embarazo, por su contenido en vitaminas y minerales, entre ellas, el ácido fólico.
  • Problemas de la piel, como eczemas. Además, protege de los rayos del sol.
  • Desequilibrios del azúcar: como la diabetes e hipoglucemia. En este caso recomendamos consumir a diario una crema de calabaza especiada con un poco de canela, que también es un regulador del azúcar (además, le dará un sabor delicioso).
  • Exceso de mucosidad: sobre todo, en niños, ya que ayuda a expectorar.
  • Problemas del aparato digestivo: La calabaza protege el estómago del exceso de acidez y la gastritis.
  • Problemas de próstata: El consumo de la calabaza y sus semillas ayuda a prevenir y mejorar problemas de próstata.
  • Parásitos intestinales: Las semillas de calabaza son un remedio muy antiguo para prevenir y eliminar parásitos intestinales. Deberán tomarse a diario al menos 30 semillas, que, combinadas con las propiedades laxantes de la calabaza, serán un remedio muy eficaz en niños y adultos.
  • Enfermedades inflamatorias como la artritis o el asma: la calabaza ayuda a reducir el dolor y la inflamación.

¿Cómo obtener los beneficios de la calabaza al cocinarla?

A la hora de comprar una calabaza, buscaremos una que sea firme y con la piel intacta. Las calabazas se conservan bien durante mucho tiempo, algunas incluso por medio año. Si es verano, las guardaremos mejor en una nevera y las consumiremos en breve.

calabaza y beneficios de la calabaza

Uno de los grandes impedimentos de consumirla es la dificultad para pelarla. En ese caso, recomendamos ponerla a cocer un rato cortada en trozos. Esto ayudará a que la piel se ablande y será mucho más fácil retirarla.

Las semillas de la calabaza

Las semillas de la calabaza merecen una mención aparte, porque son un alimento muy nutritivo y con excelentes beneficios para la salud. Las propiedades esenciales de las semillas son:

  • Ricas en magnesio.
  • Ricas en zinc.
  • Contienen ácidos grasos omega-3.
  • Son un excelente alimento para la próstata.
  • Pueden mejorar la diabetes.
  • Son muy beneficiosas durante la menopausia para atenuar sus síntomas.
  • Contienen triptófano, que nos ayuda a descansar.
  • Tienen efectos antiinflamatorios.
  • Son un remedio natural para los parásitos intestinales.

semillas de calabaza Food Thinkers

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¿Y cómo las tomamos?

Las podemos ingerir crudas o un poco tostadas. También es posible preparar una bebida:

Ingredientes

  • 2 cucharadas de semillas de calabaza (20 g)
  • 2 vasos de agua (400 ml)
  • Endulzante al gusto

Elaboración

  • Para empezar, poner en remojo las semillas durante dos horas.
  • Después, habrá que molerlas con agua.
  • Dejarlas reposar unos 10 minutos y luego colarlas.
  • Las podemos endulzar con un poco de miel o añadiendo una pizca de canela.

Para aquellas personas a las que no les gusta demasiado el sabor de estas semillas, pueden preparar un paté vegetal o una salsa pesto. Lo haremos del siguiente modo:

Ingredientes:

  • 1 taza de semillas de calabaza (200 g)
  • 6 hojas frescas de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado (30 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)

Elaboración:

  • En primer lugar, poner en remojo las semillas durante 2 horas.
  • A continuación, moler bien las semillas con aceite de oliva, hojas frescas de albahaca, dos dientes de ajo y queso parmesano.
  • Esta salsa nos permitirá acompañar platos de pasta o arroz.
  • También podemos untarla en tostadas.

No te quedes sin aprovechar todas las propiedades de este increíble alimento. Tanto su pulpa como sus semillas nos ayudarán a obtener una gran cantidad de nutrientes y a preparar diferentes y soprendentes recetas.

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