Los beneficios de la calabaza y sus propiedades depurativas

¿Sabías que, además de ser ricas en minerales y ácidos grasos omega 3, las semillas de la calabaza son un remedio muy eficaz para combatir los parásitos intestinales?

La calabaza es una verdura dulce con infinidad de propiedades para la salud. Los beneficios de la calabaza están en que es antioxidante, rica en vitaminas, minerales, fibra y baja en calorías. Es recomendada para prevenir muchas enfermedades.

Estimula el sistema inmunológico, deshace los parásitos intestinales y regula los niveles de azúcares.

A continuación te explicamos los beneficios de la calabaza y sus propiedades depurativas. También te daremos algunos consejos para cocinar este alimento delicioso y medicinal.

Propiedades nutritivas y beneficios de la calabaza

La calabaza contiene un 90% de agua y muy pocas calorías e hidratos de carbono. Asimismo, tiene altos contenidos de fibra. Entre sus componentes encontramos:

  • Vitaminas: contiene vitamina A y vitamina C principalmente, además de las vitaminas E y las del grupo B (entre ellas, el ácido fólico).
  • Minerales: es rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc, entre otros.
  • Betacarotenos: una de sus características principales es este contenido. Son ellos los que le aportan el color naranja (los tienen también la zanahoria, por ejemplo).
  • Ácidos: linoleico, aspártico, oleico y palmítico.
  • Aminoácidos.

calabaza y beneficios de la calabaza

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¿A quién se recomienda?

Con base en estas propiedades, la calabaza está altamente recomendada en casos de:

  • Sobrepeso: se recomienda ante el sobrepeso debido a que es baja en calorías, es diurética, depurativa y contiene fibra.
  • Exceso de apetito: un 90% de su contenido es agua y contiene fibra. Además, su dulzor hace que no tengamos tanta necesidad de consumir otros dulces dañinos para la salud.
  • Estreñimiento: combate el estreñimiento gracias a su contenido en fibra.
  • Problemas oculares: por su contenido en vitamina A, beneficia la salud ocular y ayuda a prevenir cataratas.
  • Prevención del cáncer: su contenido en licopenos ayuda a prevenir el cáncer de próstata, pulmón, estómago y vejiga.
  • Para el embarazo: ayuda en la etapa de embarazo, por su contenido en vitaminas y minerales, entre ellas, el ácido fólico.
  • Problemas de la piel, como eczemas. Además, protege de los rayos del sol.
  • Desequilibrios del azúcar: como la diabetes e hipoglucemia. En este caso recomendamos consumir diariamente una crema de calabaza especiada con un poco de canela, que también es un regulador del azúcar (además, le dará un sabor delicioso).
  • Exceso de mucosidad: sobre todo, en niños, ya que ayuda a expectorar.
  • Problemas del aparato digestivo: la calabaza protege el estómago del exceso de acidez y la gastritis.
  • Problemas de próstata: el consumo de la calabaza y sus semillas ayuda a prevenir y mejorar problemas de próstata.
  • Parásitos intestinales: las semillas de calabaza son un remedio muy antiguo para prevenir y eliminar parásitos intestinales. Deberán tomarse a diario al menos 30 semillas, que, combinadas con las propiedades laxantes de la calabaza, serán un remedio muy eficaz en niños y adultos.
  • Enfermedades inflamatorias como la artritis o el asma: la calabaza ayuda a reducir el dolor y la inflamación.

¿Cómo cocinar para obtener los beneficios de la calabaza?

A la hora de comprar una calabaza, buscaremos una que sea firme y con la piel intacta. Las calabazas se conservan bien durante mucho tiempo, algunas incluso por medio año. Si es verano, las guardaremos mejor en una nevera y las consumiremos en breve.

calabaza y beneficios de la calabaza

Uno de los grandes impedimentos de consumirla es la dificultad para pelarla. En ese caso, recomendamos ponerla a cocer un rato cortada en trozos. Esto ayudará a que la piel se ablande y será mucho más fácil retirarla.

Las semillas de la calabaza

Las semillas de la calabaza merecen una mención aparte, porque son un alimento muy nutritivo y con excelentes beneficios para la salud.

semillas de calabaza Food Thinkers

Las propiedades esenciales para las semillas son:

  • Ricas en magnesio.
  • Ricas en zinc.
  • Contienen ácidos grasos Omega-3.
  • Son un excelente alimento para la próstata.
  • Pueden mejorar la diabetes.
  • Son muy beneficiosas durante la menopausia para atenuar sus síntomas.
  • Contienen triptófano, que nos ayuda a descansar.
  • Tienen efectos antiinflamatorios.
  • Son un remedio natural para los parásitos intestinales.

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¿Y cómo las tomamos?

Las podemos ingerir directamente crudas o ligeramente tostadas. También es posible preparar una bebida:

  • Habrá que molerlas con agua.
  • Dejarlas reposar unos 10 minutos y luego colarlas.
  • Las podemos endulzar con un poco de miel o añadiendo una pizca de canela.

Para aquellas personas a las que no les gusta demasiado el sabor de estas semillas, pueden preparar un paté vegetal o una salsa pesto. Solo necesitamos:

  • Moler bien las semillas con aceite de oliva, hojas frescas de albahaca, dos dientes de ajo y queso parmesano.
  • Esta salsa nos permitirá acompañar platos de pasta o arroz.
  • También podemos untarla en tostadas.

No te quedes sin aprovechar todas las propiedades de este increíble alimento. Nutritivo hasta las semillas.

 

  • Ebel, R., Pozas Cárdenas, J. G., Soria Miranda, F., & Cruz González, J. (2017). Manejo orgánico de la milpa: rendimiento de maíz, frijol y calabaza en monocultivo y policultivo. REVISTA TERRA LATINOAMERICANA. https://doi.org/10.28940/terra.v35i2.166
  • Organización de las Naciones Unidas, & Organizacón Mundial de la Salud. (2008). Programa conjunto FAO/OMS sobre normas alimentarias comité del codesx sobre frutas y hortalizas frescas. Comisión del codex alimentarius.