Descubre los grandes beneficios de la sopa de brócoli

Más allá de ayudarnos a bajar de peso la sopa de brócoli puede favorecer nuestro sistema inmunitario y mejorar nuestro tránsito intestinal gracias a su aporte de fibra

Entre los grandes descubrimientos de productos muy beneficiosos para la salud está el brócoli y la sopa de este vegetal. Una dieta compuesta por este alimento puede aportar grandes beneficios para nuestro organismo.

El brócoli es una verdura crucífera, de la familia de las coles. Además de ella encontramos las coles de Bruselas, nabos, repollo, coliflor, etcétera.

Al igual que estas verduras, el brócoli es muy bajo en calorías y supone un buen aporte en calcio. Contine incluso principios activos y componentes importantes contra el cáncer.

Este es un alimento muy importante para bajar de peso. Seguir una dieta a base de sopa de brócoli podría ser muy eficaz para los que quieren quitarse unos kilos.

Brócoli, fuente de vitaminas

Muchos estudios respaldan al brócoli como una magnífica fuente de vitamina C.

Por ejemplo, la conocida revista Time incluye al brócoli entre los 10 principales alimentos que “suponen un impacto positivo en la salud”.

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Se considera uno de los llamados “superalimentos”, por su contenido en antioxidantes, vitaminas y compuestos anticancerígenos.

Entre sus aportes vitamínicos destaca la vitamina C, pero también la E y B6.
Por otra parte, el agente anticancerígeno que incluye se conoce como sulforafano.

Además de las vitaminas, este vegetal es rico en calcio. Es bien conocido que este juega un papel fundamental en el crecimiento de los huesos y en la pérdida de peso.

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Otros beneficios del brócoli: La fibra

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Los alimentos ricos en fibra son saciantes, por lo que se consideran aliados a la hora de perder peso.

El brócoli también es rico en antioxidantes y contiene glutatión, un principio activo que puede mejorar el sistema inmunitario.

La fibra es muy positiva para aquellas dietas para perder peso. Esto ocurre, entre otras cosas, porque los alimentos ricos en fibra tardan más tiempo en digerirse. De esta forma, la sensación de saciedad dura más.

Con la fibra también se evita el estreñimiento y otras patologías intestinales, regulándose de mejor forma todo el metabolismo del aparato digestivo.

Sopa de brócoli

La sopa de esta verdura tiene un importante efecto a la hora de disminuir el apetito gracias a la combinación de líquidos y sólidos que se encuentran en ella.

Una dieta basada en esta sopa nos ayudará a perder peso, por su capacidad para diluir calorías y mantener el sistema inmunitario saludable.

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Esta deliciosa sopa también es muy apetecible para nuestro cuerpo, pues cuenta con cantidad de nutrientes y propiedades beneficiosos.

Aunque la sopa de col está en auge, por sus propiedades para personas que están perdiendo peso, la de brócoli puede ser aún más beneficiosa.

Beneficios de una dieta a base de sopa de brócoli

  • Los antioxidantes, aportados por las vitaminas C y E, beta-caroteno, flavonoides y los isotiocianatos.

Por una parte, la vitamina C aporta colágeno y mantiene la piel sana y flexible. Por la otra, la vitamina E protege las membranas celulares de la piel.

  • Una positiva acción anticancerígena.

Los nutrientes que aportamos a nuestro organismo al consumirlo tienen la capacidad de frenar la proliferación de células cancerígenas, siendo un eficaz suplemento para tratar algunos tipos de cáncer.

  • Efectos desintoxicantes y anticelulíticos. El selenio es otro de los principios activos contenidos en el brócoli, que pueden mejorar el metabolismo de los estrógenos que sucede en el hígado.
  • El brócoli es alcalinizante y regula nuestro PH en la sangre, lo que permitirá a nuestro organismo defenderse mejor frente a muchas enfermedades.
  • Su sopa también tiene propiedades antiinflamatorias y es buena para nuestro sistema digestivo, para prevenir la úlcera gástrica, así como algunos tipos de cáncer gástrico.
  • Gracias a una buena proporción en potasio y su bajo aporte en grasa, es cardiosaludable, excelente para las dietas de pérdida de peso por sus efectos saciantes y la fibra.
  • Asimismo, también es bueno para la salud de los ojos.

La luteína es otro principio activo que puede proteger nuestros de las enfermedades degenerativas. Un ejemplo son las cataratas y otras dolencias de la visión relacionadas con la edad y el paso del tiempo.

Una receta sencilla

Una idea de receta de sopa de brócoli podría ser la siguiente.

Ingredientes

  • 2 patatas
  • 1 brócoli
  • ½ cebolla
  • Agua
  • Sal

Preparación

  • En primer lugar, picaremos la cebolla y pelaremos las patatas.
  • Lavaremos el brócoli y lo trocearemos.
  • Coceremos todo en agua con sal durante 20 minutos. No debemos utilizar más que la cantidad justa de agua. De esta forma ayudaremos a que las verduras conserven sus nutrientes.

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  • Una vez que haya pasado el tiempo indicado, lo procesaremos todo con una trituradora o licuadora. Así, obtendremos un puré fino.
  • También se puede dejar parte de las verduras sin triturar, para que estén en el puré como guarnición.
  • Al final, sazonaremos al gusto.
  • Si lo deseamos, podemos añadir un poco de leche desnatada y un yogur sin azúcar.