Dieta para la prediabetes: alimentos permitidos y prohibidos

Daniela Echeverri Castro · 24 julio, 2020
Este artículo ha sido verificado y aprobado por la médica María Belén del Río el 7 enero, 2020
Es importante controlar la alimentación para aquellas personas cuyos niveles de azúcar en sangre son superiores a los normales.

La dieta para la prediabetes es un plan de alimentación equilibrado que combina una serie de alimentos saludables para disminuir los niveles de glucosa, en pacientes con riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Se trata de un régimen en el que es necesario rediseñar las comidas, ya que algunos productos de consumo habitual contienen componentes que pueden producir una acumulación excesiva de azúcar en la sangre.

Su adopción acarrea importantes beneficios para la salud y el peso, no solo porque optimiza la utilización de la glucosa, sino porque impulsa la actividad del metabolismo y retarda la progresión de esta peligrosa enfermedad.

¿Qué se debe tener en cuenta?, ¿cuáles son los alimentos más apropiados? No te preocupes, a continuación te comentaremos cómo hacer una buena dieta para la prediabetes.

Alimentación sana para personas con diabetes.
La dieta para la prediabetes puede ser de ayuda para ayudar tanto a quienes han sido diagnosticados como para los que se preocupan por prevenir la enfermedad.

Alimentos permitidos y prohibidos

La prediabetes es una condición en la que los niveles de azúcar en la sangre están por encima de lo que se considera normal, pero no lo suficientemente elevados para ser diagnosticados como diabetes tipo 2.

Cualquier persona puede beneficiarse con una dieta para la prediabetes, sin importar si tiene riesgo alto o no de sufrir alguna de las formas de diabetes mellitus.

Aunque los pacientes con azúcar alto deben seguir una serie de pautas médicas, el factor principal para no sufrir complicaciones es mejorar al 100 % la alimentación. Por este motivo, es conveniente aprender a diferenciar los alimentos beneficiosos para el control de la glucosa de los que pueden resultar perjudiciales.

Alimentos permitidos en la dieta para la prediabetes

Los mejores alimentos para controlar los niveles altos de glucosa en caso de prediabetes son aquellos que tienen un índice glucémico bajo. Estos aportan fibra, proteína y ácidos grasos esenciales.

Un menú de dieta para la prediabetes puede incluir alimentos como:

  • Avena.
  • Pescado azul.
  • Patatas dulces.
  • Pasta integral.
  • Pollo (sin piel).
  • Claras de huevo.
  • Quinoa o cebada.
  • Frijoles y legumbres.
  • Pan de trigo integral.
  • Frutas con piel comestible.
  • Yogur natural bajo en grasa.
  • Verduras sin almidón, como las zanahorias y vegetales verdes.

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Alimento prohibidos

Primero, para poder llevar los niveles de azúcar a índices normales es aconsejable evitar algunos alimentos cuya composición puede aumentar la presencia de glucosa.

Hay que tener en cuenta que de nada sirve añadir ingredientes saludables si se siguen consumiendo demasiados hidratos de carbono y azúcares.

Algunas de las comidas y bebidas que se deben evitar son las siguientes:

  • Vísceras de res.
  • Lácteos enteros.
  • Bebidas alcohólicas.
  • Helados y chocolate.
  • Margarinas y aceites dañinos.
  • Comidas enlatadas y ricas en sodio.
  • Jugos de fruta con añadido de azúcar.
  • Dulces y productos de bollería industrial.
  • Comida rápida y alimentos ultraprocesados.
  • Frutos secos como las ciruelas pasas y dátiles.
  • Alimentos con demasiada azúcar (higos, plátanos o frutas en almíbar).
  • Bebidas industriales: zumos, jugos, aguas saborizadas, refrescos azucarados, gaseosas y bebidas energéticas.

Menús que se pueden incluir en una dieta para la prediabetes

Cuando una persona recibe diagnóstico positivo de prediabetes, el médico suele hacer algunos ajustes en la alimentación con el objetivo de evitar la progresión hacia la diabetes.

Para esto se suelen tener en cuenta aspectos relevantes como la edad, el peso, el estado de salud y, por supuesto, las patologías previas.

Salmón con ensalada.

Es normal que los menús varíen en cada persona, en función de sus necesidades. Sin embargo, a continuación compartimos algunas opciones que pueden servir como modelo para diseñar la dieta.

Desayunos

  • Infusión, rebanada de pan integral y queso blanco light y yogur descremado.
  • Infusión, macedonia de frutas y huevo cocido.
  • Jugo de pomelo, galletas integrales y salsa de aguacate o tomate.

Media mañana

  • Jugo de naranja recién exprimido y galletas integrales.
  • Infusión de frutas.
  • Leche vegetal de avena o almendras.

Almuerzos

  • Ensalada de zanahoria, atún y arroz integral.
  • Carne magra, ensalada verde y una fruta como postre.
  • Pechuga a la plancha, arroz integral, verduras salteadas y gelatina light.

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Media tarde

  • Yogur griego con arándanos.
  • Galleta o pan integral con loncha de pavo.
  • Batido verde.

Cenas

  • Pescado a la plancha con verduras cocidas al vapor.
  • Consomé de verduras con pechuga a la plancha.
  • Puré de calabaza, carne magra, arroz integral y gelatina o fruta.
Es fundamental mantener la variedad en la dieta.
Se pueden hacer varias comidas al día para evitar pasar hambre y, al mismo tiempo, nutrir al organismo.

¡No te olvides de hacer ejercicio!

Hay muchos alimentos sanos que te pueden ayudar a controlar la prediabetes. No obstante, es conveniente que complementes su consumo con una rutina de ejercicio para así obtener mayores beneficios.

Si tienes dudas acerca de cómo llevar una dieta equilibrada, acorde a tus necesidades, consulta con el médico o con el nutricionista. Ambos profesionales podrán ayudarte.