Nutrición

¿Te nutres de forma adecuada? En ocasiones determinadas dietas nos sumen en estados carenciales, lo cual se traduce en malestar, cansancio o en diversos trastornos. En esta sección te enseñaremos qué alimentos son los más nutritivos, qué dietas y hábitos debes seguir para cubrir todas tus necesidades.

¿Cuál es el chocolate más saludable?

El chocolate es uno de los alimentos más comunes en la dieta actual. Se trata de un producto con buenas características organolépticas. No obstante, no todas sus variedades son iguales en lo que a valor nutricional se refiere. Por eso,…

Lecitina: ¿qué es y para qué sirve?

La lecitina es un tipo de grasa que se encuentra en algunos tejidos corporales y en algunas plantas. Químicamente, está compuesta de fosfolípidos con ácido fosfórico, colina y glicerol más uno o dos ácidos grasos.  Aunque su nombre nos lleve…

¿Qué es la dieta del ADN?

La idea de la existencia de una dieta del ADN lleva más de diez años entre nosotros. Inclusive, sus defensores la remontan a la década de 1950, con los primeros indicios de una nutrición personalizada al extremo. En la actualidad…

¿Qué es la contaminación cruzada?

La contaminación cruzada puede ser una de las causas más comunes en el desarrollo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Pero, ¿cómo se produce la contaminación? Te contamos todo lo que debes saber. Uno de los factores más importantes en…

¿Qué es la leche hidrolizada?

La leche hidrolizada es un producto desarrollado para ser administrado en los bebés que sufren alergia a las proteínas de la leche de vaca. Presentan los compuestos proteicos partidos en fragmentos muy pequeños para facilitar su absorción y reducir su…

Dextrosa: ¿para qué sirve?

Dextrosa es uno de los nombres utilizados para denominar a la glucosa, un hidrato de carbono presente en nuestro día a día. La glucosa es un compuesto esencial para el organismo humano. El empleo del término dextrosa es un nombre…

¿Cómo afecta el gluten al cerebro?

Algunas corrientes actuales en lo relacionado con la nutrición apuestan por retirar el gluten de la dieta, pues argumentan que puede ser perjudicial para el cerebro. En concreto, se ha sugerido que esta proteína puede ser la responsable de aumentar…

¿Cómo evitar los atracones de comida?

Los atracones de comida por ansiedad se han convertido en un problema para miles de personas en todo el mundo. Aunque al principio pasa desapercibido, con el tiempo deja secuelas sobre la salud física y mental que disminuyen significativamente la…

¿Cómo asimila el cuerpo la glucosa?

Aunque la glucosa es muy importante para que nuestro cuerpo funcione con normalidad, es necesaria en cantidades moderadas. Cuando los niveles de glucosa son demasiado elevados o están fuera de control, podemos tener serios problemas de salud.  La glucosa es…