Donuts de calabaza con glaseado de café

La calabaza tiene un sabor muy neutro por lo que nos sirve tanto para recetas dulces como saladas. Además, favorece la eliminación de líquidos y es rica en vitamina A

Puedes hacer muchas recetas con calabaza,un vegetal tan versátil que permite preparar comidas dulces y saladas por igual. En esta oportunidad, no harás un puré ni lo acompañarás con patatas o zanahorias, sino que disfrutarás de donuts de calabaza con glaseado de café. ¡Conoce la receta en este artículo!

¿Cómo hacer el glaseado de café?

En primer lugar, aprende a hacer el glaseado de café para luego añadir a las demás recetas de donuts de calabaza.

Los ingredientes necesarios son:

  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 cucharaditas de café
  • 2 tazas de azúcar

Los pasos a seguir son:

  • 1-Bate la mantequilla hasta que esté esponjosa y suave.
  • 2-Añade el azúcar (previamente pulverizada) poco a poco, sin dejar de batir.
  • 3-Realiza el café con un poco de agua y viértelo a la mezcla (lo puedes tener preparado antes).
  • 4-Sigue batiendo hasta que todo quede integrado. Ya lo puedes disfrutar en tus recetas.

Receta N° de donuts de calabaza con glaseado de café

Cafe - Halitosis

Cuando leí que los famosos donuts como las que come Homero Simpsons se pueden hacer de calabaza, he de confesar que di un salto de alegría.

Los ingredientes necesarios son:

  • 300 gramos de harina
  • 3 cucharadas de levadura
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de jengibre
  • 1 pizca de clavo de olor
  • 100 gramos de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 50 ml de aceite de oliva suave
  • 250 gramos de puré de calabaza
  • Cantidad necesaria de glaseado de café

Los pasos a seguir son:

  • 1-Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja donde colocarás los donuts.
  • 2-Tamiza la harina con la levadura, añade las especias y la sal, todo en un recipiente.
  • 3-Bate aparte el aceite con el azúcar, los huevos y el puré de calabaza.
  • 4-Añade la mitad de la harina del otro recipiente y mezcla bien.
  • 5-Luego vierte la harina restante y sigue removiendo.
  • 6-Coloca en la manga pastelera y rellena el molde para hacer donuts (así todas quedarán del mismo tamaño)
  • 7-Hornea durante 15 minutos (o hasta que estén dorados).
  • 8-Deja enfriar y desmolda.
  • 9-Prepara el glaseado de café como aprendiste antes y viértelo por encima de los donuts.

Receta n° 2 de donuts de calabaza con glaseado de café

Perfectos para el desayuno, la merienda o un cumpleaños por la tarde.

Los ingredientes que precisas para hacer 6 donuts grandes son:

  • 100 gramos de calabaza
  • 100 gramos de azúcar
  • 50 gramos de azúcar más
  • 80 ml de agua
  • 1 cucharada de margarina
  • 2 cucharadas de mantequilla (mejor si es de cacahuates)
  • ½ sobre de levadura tipo Royal
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Glaseado de café

Pasos a seguir:

buñuelos de calabaza

  • 1-Corta en trozos la calabaza e hierve en agua hasta que la pinches y esté tierna.
  • 2-Cuela y písala con un tenedor.
  • 3-En un recipiente aparte, coloca el azúcar, la levadura, la sal, el bicarbonato y la harina tamizada, mezcla todo muy bien.
  • 4-Funde en el fuego la margarina con la mantequilla de cacahuates y añade el extracto de vainilla.
  • 5-En el recipiente de la harina, coloca la calabaza, la mezcla de mantequilla y agua, remueve bien hasta lograr una masa uniforme.
  • 6-Rellena los moldes de los donuts y lleva al horno durante 15 minutos a 180°C.
  • 7-Retira y deja enfriar antes de verter el glaseado de café.

Receta n° 3 de donuts de calabaza con glaseado de café

En este caso, las prepararemos fritas.

Los ingredientes necesarios son:

  • 160 gramos de puré de calabaza
  • 250 gramos de harina leudante
  • 250 gramos de harina común
  • 100 gramos de suero de mantequilla
  • 100 gramos de agua
  • 35 gramos de azúcar
  • 11 gramos de levadura seca
  • 1 huevo
  • 35 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de canela
  • Una pizca de nuez moscada molida
  • Una pizca de jengibre en polvo
  • Una pizca de cardamomo
  • Una pizca de sal

Los pasos a seguir son:

  • 1-Asa la calabaza y haz el puré.
  • 2-En un recipiente, coloca las harinas, la sal, la levadura y las especias, mezcla bien.
  • 3-Bate con la batidora a velocidad media y sin dejar de remover, añade el huevo y el puré de calabaza, luego el agua y el suero de mantequilla.
  • 4-Amasa por diez minutos y luego añade la mantequilla, integra bien.
  • 5-Sigue amasando manualmente aunque consigas una masa muy pegajosa.
  • 6-Extiende con un rodillo y lleva al congelador 30 minutos.
  • 7-Corta los donuts y coloca sobre papel de horno, deja que leve 40 minutos.
  • 8-Freír una a una en aceite de girasol, hasta que se dore.
  • 9-Añade el glaseado de café.