Dulce de membrillo

Aunque puede quedar con una textura un poco menos suave que el comercial, el dulce de membrillo casero es mucho más natural y nos aseguramos de que su preparación ha sido completamente artesanal

El dulce de membrillo es muy versátil y lo puedes disfrutar como relleno en muchas preparaciones, así como también untar en una galleta o hasta comer con queso fresco. En el siguiente artículo aprenderás a prepararlo para después consumir como más te guste.

Receta del dulce de membrillo

La fruta es muy rica… ¡Pero su dulce más! Si en la casa de tus padres o abuelos hay un árbol de membrillos puedes prepararlo. Seguro que conoces su sabor si lo compras en la tienda, sin embargo, hasta que no pruebas la versión casera, no sabes de lo que se trata. ¡Anímate!

Ingredientes:

  • 500 g de membrillos
  • 500 g de azúcar
  • 15 g de pectina
  • El zumo de un limón

Utensilios:

  • Un cazo
  • Varillas eléctricas
  • Recipiente de vidrio hermético

Preparación:

membrillos1

  • Limpia bien los membrillos para quitarles la pelusa de la superficie.
  • Corta en cuartos y quita el corazón.
  • Vuelve a picar ahora en cubos más pequeños.
  • En un cazo echa 400 g del azúcar como base y encima los membrillos.
  • Pon a calentar unos 15 minutos a fuego lento, removiendo para que no se pegue.
  • Añade la pectina y el resto del azúcar y sigue cocinando
  • Exprime el limón y vierte en la preparación.
  • Mantén la cocción 3 minutos más.
  • Retira del fuego y tritura con varillas eléctricas.
  • Vuelca en un recipiente de vidrio con tapa hermética.
  • Deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de colocar en la nevera.

Otra idea para preparar dulce de membrillo

En este caso, necesitarás menos ingredientes y el sabor es realmente delicioso. Una vez que lo pruebes, ya nada volverá a ser lo de antes.

Ingredientes:

  • 8 membrillos
  • 1 kg y ½ de azúcar
  • 1 l de agua

Preparación:

  • Lava los membrillos y ponlos en un cazo con agua hasta que hierva.
  • Deja que se cocinen 7 minutos.
  • Retira del fuego y cuando estén a temperatura ambiente pélalos.
  • Procesa con un triturador de alimentos o bien rállalos.
  • En una cazuela pon el mismo peso de membrillos que de azúcar.
  • Deja reposar 40 minutos.
  • Cocina a fuego lento removiendo siempre hasta que cambien de color y se despeguen de la cazuela.
  • Vierte en un molde forrado con papel de horno, aplasta bien y espera a que se enfríe para colocar en la nevera.
  • Antes de servir, espolvorear con azúcar.

¿Cómo puedo consumir el membrillo?

Una vez que sabes preparar el dulce de membrillo, quieres usarlo para todo. ¡Hasta querrás añadirlo a tus platillos salados! Para que eso no suceda, aquí te damos algunas opciones para aprovechar esta delicia.

Galletas con membrillo

En Argentina llevan el nombre de “Pepas” y son muy frecuentes a la hora del desayuno o la merienda. Las puedes untar con dulce de membrillo, de batata o dulce de leche.

Ingredientes:

  • 180 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 400 g de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • La ralladura de un limón
  • 4 cucharadas de leche
  • 250 g de dulce de membrillo

Preparación:

  • Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, el huevo y la yema.
  • Echa la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
  • Coloca poco a poco la harina tamizada y por último la leche.
  • Trabaja sin amasar demasiado, envuelve en papel film y pon en la nevera 1 hora.
  • Engrasa y enharina un molde y enciende el horno.
  • Estira la masa con un rodillo y corta círculos pequeños de unos 2 cm de diámetro
  • En el centro pon ½ cucharadita de dulce de membrillo
  • Coloca en la bandeja y cocina 15 minutos hasta que estén doradas las galletas.
  • Retira del horno y deja que se enfríen.
galletas cerezas

Torta alemana rellena de dulce de membrillo

Quizás hayas comido algunas vez esta torta típica de Alemania. Si no es así, ¡esta es tu oportunidad!

Ingredientes

Para la torta:

  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 350 g de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 300 g de dulce de membrillo
  • La ralladura de un limón

Para el arenado:

  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 100 g de azúcar

Preparación:

  • Bate la mantequilla con el azúcar, echa uno a uno los huevos y sigue removiendo.
  • Añade la ralladura de limón y la harina tamizada con el polvo de hornear.
  • Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado y enciende el horno.
  • Esparce el dulce de membrillo.
  • En un recipiente, mezcla los ingredientes del arenado y espolvorea por encima.
  • Cocinar 50 minutos.
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