Efectos de la sal en la salud de nuestros riñones y cómo depurarlos

11 febrero, 2020
Este artículo fue redactado y avalado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas
Para eliminar el exceso de sal del cuerpo es fundamental que nos mantengamos bien hidratados. Por ello debemos intentar beber más de 4 vasos de agua diarios.

Es un condimento tan habitual en nuestras comidas, que nos cuesta pensar comer nuestros alimentos diarios sin él, incluso, tendemos a poner mala cara si sabemos que no está presente en la receta. Por supuesto que les otorga un toque muy sabroso y particular que nos hace disfrutarlas y degustarlas mucho más. Sin embargo, los efectos de la sal, a largo plazo (si abusamos de ella), pueden llegar a ser perjudiciales para la salud, de aquí, que valga la pena el considerar controlar y reducir su consumo.

A continuación, abordamos un poco los efectos de la sal en los riñones, y a la vez, tratamos de ofrecer algunos tips que consisten en alternativas naturales y sencillas, que podrían ayudarte a depurarlos sin mayor esfuerzo. Pues es importante recordar que diversos estudios nos hablan de la importancia de cuidarlos.

Como por ejemplo este estudio titulado: The kidneys and how they work (Los riñones y cómo trabajan), el cual resalta que los riñones son un par de órganos vitales que realizan varias funciones para mantener la sangre limpia y químicamente equilibrada. Así mismo, sugiere que, entender cómo funcionan los riñones puede ayudar a una persona a mantenerlos sanos.

Efectos de la sal en nuestra salud renal

Los órganos que más daño suelen sufrir por los efectos del consumo excesivo de sal, son los riñones. Debe tenerse en cuenta que son ellos los encargados de filtrar y depurar entre 3 y 5 litros de sangre.

Existe cierta tendencia a recomendar reducir el consumo de sal de mesa, y en algunas dietas, sustituirla por sal del Himalaya. En otros casos, se recomienda eliminarla por completo.

El punto de partida de esto es que, muchas cosas que comemos diariamente ya contienen una cantidad determinada de sal, la justa como para que nuestros riñones puedan depurar y filtrar la cantidad que pueden diariamente.

Respecto a esto, la Organización Mundial de la Salud (OMS), ha recomendado que el consumo diario de sodio en los adultos sea menor a 2 g por día, lo que equivale a 5 g diarios de sal.

Todos nuestros hábitos pueden modificarse, y el consumo de sal es uno más que puedes ir reduciendo poco a poco. Al principio, notarás la diferencia, pero normalmente, después se empieza a disfrutar de la naturalidad de los sabores.

La Asociación Americana del Corazón apuntó que, había estudios que demostraban cuando la gente empieza a seguir una dieta baja en sal o sin ella, tienden a quedarse con esta versión. Es decir, sin sal.

Efectos de la sal en los riñones
Los riñones son los órganos que más sufren los efectos de la sal

Pero, ¿qué consecuencias tiene la sal para nuestra salud renal?

1. La sal en nuestro organismo

En el momento en que consumimos más de 5 gramos de sal al día, esta va acumularse en nuestros tejidos, en los órganos y en la sangre. Así, empieza un proceso de «retención de sales» en el organismo, como por ejemplo lo muestra el resumen de este estudio.

Entonces, las consecuencias de tener un organismo con excesos de sales (acidificado) podrían ser:

  • Alergias.
  • Infecciones.
  • Hipertensión.
  • Dolor articular.
  • Uñas quebradizas.
  • Cansancio crónico.
  • Retención de líquidos.
  • Dificultades de concentración.
  • Sensación de frío y agotamiento.
  • Problemas cardíacos y renales.
  • Riesgo de padecer distintos tipos de cáncer.

2. La sal, ¿Impide que podamos depurar la sangre?

Los efectos de la sal en nuestro organismo empiezan a ser patentes a partir de los 40 años, momento en que muchas personas pueden llegar a sufrir de hipertensión, colesterol elevado, un índice de grasa corporal más llamativo y cambios metabólicos, por mencionar algunos aspectos.

Todo ello puede ser síntoma de un problema renal ocasionado por el exceso de sal y, a su vez, por la escasa cantidad de agua consumida. Entonces, sí, los excesos de sales pueden lograr impedir o imposibilitar que depuremos la sangre de manera correcta.

  1. El 60 % de nuestro organismo está formado por agua. En el momento en que hay un exceso de sal en nuestro organismo, tal y como muestra este estudio, esta se acumula en tejidos y órganos impidiendo que los riñones puedan filtrar adecuadamente la sangre.
  2. Padecemos una retención de líquidos y de toxinas y como resultado, nos inflamamos. Los efectos más visibles de un problema renal y de que nuestra sangre no se está depurando de modo adecuado son claros:
    • Sensación de frío.
    • Cansancio crónico.
    • Hinchazón de los pies.
    • Abdomen muy prieto y abultado.

3. El exceso de sal, ¿envejece nuestros riñones?

Mientras más sal en exceso almacena nuestro organismo, pues, más tendrán que esforzarse nuestros riñones en depurarla. Así lo muestra esta información que tiene un enfoque específico en un sector de Costa Rica.

Esto, sumado a un bajo consumo de agua, va a suponer una sobrecarga excesiva capaz de conseguir que nuestros riñones ese vean perjudicados. Esto viene a suponer un aumento de riesgos demasiado elevado.

4. Efectos indirectos de la sal en nuestro organismo que debes conocer

  1. Sobrepeso.
  2. Estreñimiento.
  3. Cólicos renales.
  4. Pérdida de cabello.
  5. Problemas de la piel.
  6. Reumatismo y artritis.
  7. Problemas intestinales.
  8. Retención de líquidos.
  9. Venas y arterias enfermas: arteriosclerosis.

Sustitutos de la sal

Existen otras opciones más saludables con las que podríamos potenciar el sabor de las comidas:

  • Perejil.
  • Comino.
  • Mostaza.
  • Pimienta.
  • Orégano.
  • Jengibre.
  • Albahaca.
  • Cúrcuma.
  • Salsa de soja.
  • Jugo de limón.
  • Ajo y cebolla en polvo.
cúrcuma
La cúrcuma puede ser un sustituto de la sal en muchos de nuestros platos.

Ten en cuenta algunos tips

Bebe agua para eliminar el exceso de sal en tu organismo

Una de las principales estrategias para eliminar el exceso de sal de nuestro cuerpo es beber más agua. Lo recomendado es consumir suficiente cantidad de agua al día, en función de la sed.

Aunque sabemos que en ocasiones lo pasamos por alto o simplemente no le damos la importancia que merece, te aconsejamos que lo intentes llevando siempre una botella de agua contigo siempre e ir bebiendo de a pocos sorbos.

Beber-agua
Beber agua ayuda a que los riñones depuren la sal del organismo.

¿Y si intentamos algo con perejil?

Ingredientes

  • 1 litro de agua.
  • El jugo de un limón.
  • Perejil fresco (50 g).

Preparación

  1. Hierve el litro de agua.
  2. Cuando hierva, añade el perejil.
  3. Cuece durante 30 minutos y deja que repose otra media hora.
  4. Añade el jugo de un limón y cuela el contenido.

Nota final

Si tienes dudas acerca de cómo disminuir tu consumo de sal de manera progresiva, te recomendamos consultar con tu médico o con un nutricionista. 

Ten en cuenta que, si vas a sustituir la sal por especias, debes informarte bien de cuáles pueden ser sus contraindicaciones (sobre todo, en el caso del jengibre y la canela).

  • Beber agua, para evitar problemas en los riñones. Waterlogic. 2018. https://www.waterlogic.es/blog/beber-agua-para-evitar-problemas-en-los-rinones/
  • He, F. J., & MacGregor, G. A. (2009). A comprehensive review on salt and health and current experience of worldwide salt reduction programmes. Journal of Human Hypertension. https://doi.org/10.1038/jhh.2008.144
  • How much sodium should I eat per day? www.heart.org. 2018. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/how-much-sodium-should-i-eat-per-day
  • Karppanen, H., & Mervaala, E. (2006). Sodium Intake and Hypertension. Progress in Cardiovascular Diseases. https://doi.org/10.1016/j.pcad.2006.07.001
  • Meneton, P. (2005). Links Between Dietary Salt Intake, Renal Salt Handling, Blood Pressure, and Cardiovascular Diseases. Physiological Reviews. https://doi.org/10.1152/physrev.00056.2003